マレー地区でカシェール料理を♪ フラリフラリと街歩き

フランス・パリ・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

マレー地区でカシェール料理を♪ フラリフラリと街歩き

掲載日:2008/01/15 テーマ:グルメ 行き先: フランス / パリ ライター:夏樹

タグ: グルメ 街歩き 歴史



ABガイド:夏樹

【フランスのABガイド】 夏樹
全ガイドを見る
音楽修行に渡仏し20年。教会オルガニストとして活動する傍ら、日本の女性誌やWEBにフランスの新鮮な話題を常時発信。在仏日本人向けコミュニティー誌「Bisou」や、海外で活動するライター仲間が集るメルマガ「地球はとっても丸い」の編集にも携わる。

この形のランプがあれば、ユダヤ人のお店。こってり甘いお菓子がたくさん この形のランプがあれば、ユダヤ人のお店。こってり甘いお菓子がたくさん

マレー地区がファッショナブルになったのはここ10年

今でこそモード発信地として世界に名を馳せるマレー地区。もともとは、セーヌ川ほとりのじめじめした沼地、あまり高級な場所ではありませんでした。19世紀末、反ユダヤ人政策をとり始めた東欧やロシアから避難してきた、アシュケナーズと呼ばれるユダヤ人の一部がここにたどり着き、それ以来、マレー地区はユダヤ人街として知られています。この辺りには、ユダヤ教の礼拝堂、シナゴーグが3つもあり、そのうち一つは13世紀に建設された歴史あるもの。

 

ユダヤ人のお店は土曜日がお休みです ユダヤ人のお店は土曜日がお休みです

カシェール料理は清浄食品ともいわれて、厳格な律法に基づいています

ユダヤ教の律法にのっとった料理をカシェールと言います。豚や貝類は食べないだけではなく、牛肉と乳製品を混ぜることが禁止されています。肉は儀式にのっとって、血抜きをされたものだけなど、聖書のレビ記には、食べ物に関する掟が細かく記されています。マレー地区、とくにrue des rosiersに食事時に行くと、ファラフェルというカシェール料理のサンドイッチをテイクアウトする人々がたくさん並んでいるレストランがたくさんあります。

 

大きいのでフォークをもらって、中のものをまず食べるようにしましょう 大きいのでフォークをもらって、中のものをまず食べるようにしましょう

見ているだけで楽しくなる、綺麗な野菜たち

お店の前で、注文を取っている人がいるので、まず、その人に代金を前払いするのが、このてのお店のしきたり。お金を触る人と料理する人は別というこのやり方、清潔ですね。ピータと呼ばれる地中海地方でよくでてくる丸いパンの中に、ヒヨコマメの揚げ物、トマト、カリカリに揚げた玉葱、ナスの揚げ物、紫キャベツなどが溢れんばかり。ヒヨコマメの揚げ物は、玉葱、大蒜、たくさんのパセリが入っています。オリーブオイルと合わされば、パリ風中近東のいい匂い!

 

知人や家族の名前を探すカップル 知人や家族の名前を探すカップル

rue de rosiers、バラの木通りという意味

この通りには、12世紀、イギリスがパリに攻め込んでくるのを怖れたフィリップ・オーギュスト王が建てた城壁が一部、今でも残っています。そして、バラの木通りという名は、その城壁にバラの木がたくさん這っていたことに由来します。この近くには、ホロコースト記念館もあり、第二次世界大戦中消息不明になったユダヤ系の家族や知人を探している人々は、ここで、行方を調べたりすることもできます。外にはジュスト賞(戦中、ユダヤ人をかくまった人々に与えられる賞のこと)を授与された人々の名が刻まれている壁があります。

 

カシェール料理のピザ屋さん カシェール料理のピザ屋さん

【関連情報】

■ Memorial de la shoah(ホロコースト記念館)
住所:17 rue geoffroy l' asnier 75004, Paris
URL:www.memorialdelashoah.org
休館日:土曜日
開館時間:毎日10時から18時
料金:入場無料

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2008/01/15)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値パリツアー


最安料金万円

合算 目安 3.50万円10.80万円
旅行代金: 3.5010.80万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
東京発

パリ ツアー

成田夜発・5つ星カタール航空利用☆お気軽パリ5日間 スペシャル☆延泊やホテルランクアップも可

ホテル:アダージオ・アクセス・クリシー(パリ)
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●スペシャル価格のパリ5日間●会社帰りにそのまま空港へ!便利な成田夜出発。休日はパリで過ごそう!●5ツ星エアライン☆人気のカタール航空利用●延泊、減泊、ホテルグレードUP、航空会社変更、ビジネスグ…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 4.10万円12.40万円
旅行代金: 4.1012.40万円
燃油目安: 0.00万円
6日間
東京発

パリ ツアー

成田夜発・5つ星カタール航空利用☆お気軽パリ6日間 スペシャル☆延泊やホテルランクアップも可

ホテル:アダージオ・アクセス・クリシー(パリ)
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●スペシャル価格のパリ6日間●会社帰りにそのまま空港へ!便利な成田夜出発。休日はパリで過ごそう!●5ツ星エアライン☆人気のカタール航空利用●延泊、減泊、ホテルグレードUP、航空会社変更、ビジネスグ…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 4.18万円4.30万円
旅行代金: 4.184.30万円
燃油:旅行代金に含まれています
5日間
羽田発

パリ ツアー

【出発日限定】羽田発深夜便で行く!パリ5日間 オペラ地区のプチホテル「トゥーリン」指定

ホテル:ホテル・トゥーリング(パリ)
航空会社:エミレーツ航空、カタール航空 のいづれか

日程表を見る

◆航空会社についてカタール航空またはエミレーツ航空のいずれかとなり、最終案内でのご案内となります。羽田を夜に出発しますので、学校やお仕事帰りにご参加頂けます。※乗継時間が8時間ほどのフライトになる…

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド

合算 4.80万円
旅行代金: 4.80万円
燃油:旅行代金に含まれています
6日間
羽田発

パリ ツアー

【出発日限定】羽田発深夜便で行く!パリ6日間 オペラ地区のプチホテル「トゥーリン」指定

ホテル:ホテル・トゥーリング(パリ)
航空会社:エミレーツ航空、カタール航空 のいづれか

日程表を見る

◆航空会社についてカタール航空またはエミレーツ航空のいずれかとなり、最終案内でのご案内となります。羽田を夜に出発しますので、学校やお仕事帰りにご参加頂けます。※乗継時間が8時間ほどのフライトになる…

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド

合算 4.88万円10.88万円
旅行代金: 4.8810.88万円
燃油:旅行代金に含まれています
5日間
羽田発

パリ ツアー

セーヌ川クルーズ付★羽田発≪早割25★カタール航空利用≫パリ2泊5日間 観光に便利なパリ市内ホテル確約!嬉しい朝食付

ホテル:ヴィラ ド メーヌ他ホテルのいずれか(パ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

◆航空会社について中東を代表するエアラインのカタール航空利用のツアーです。東京夜出発でゆっくりご集合いただけますので、学校、仕事帰りでも参加いただけます!◆ホテルについてパリ市内のホテル確約!市内…

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド

合算 4.90万円6.45万円
旅行代金: 4.906.45万円
燃油:旅行代金に含まれています
5日間
羽田発

パリ ツアー

【IACE☆WINTERセール】カップルも女子同士も男同士も仕事帰りに羽田夜出発!☆すべての人を魅了する麗しきパリ5日間≪パリ地下鉄券5枚プ…

ホテル:キャンペーンクラス(パリ)(パリ)
航空会社:カタール航空、エミレーツ航空 共同運行

日程表を見る

★ファッション・アート・スイーツなど楽しむポイントがたくさんの人気都市パリ 世界中から多くの観光客を魅了してやまない街!何度訪れても毎回違った魅力を発見できるので、リピーターも多い街です。 エッフ…

旅行会社/ブランド:IACEトラベル


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事