薬屋さんがつくったショコラティエ「ドゥボーブ・エ・ガレ」

フランス・パリ・歴史の現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

薬屋さんがつくったショコラティエ「ドゥボーブ・エ・ガレ」

掲載日:2008/10/09 テーマ:歴史 行き先: フランス / パリ ライター:田中知子

タグ: おいしい お土産 スイーツ



ABガイド:田中知子

【フランスのABガイド】 田中知子
全ガイドを見る
現役パティシエ、スイーツライター。二度のフランス留学中にフランス各地へ食の旅に。花の都パリに関しては、フランス菓子のみならず、観光名所、レストラン、カフェ、イベント事など、パリジェンヌ並の情報通。現在は東京にてパティシエをしながら、季節毎にパリをチェック。「住んでるように気軽に行ける、パリ攻略法をご紹介します!」

約200年続く老舗ショコラティエ「ドゥボーブ・エ・ガレ」 約200年続く老舗ショコラティエ「ドゥボーブ・エ・ガレ」

クラシックなインテリアが見所

秋に入るとパリは一気に涼しくなります。あっという間に冬が訪れたみたい。涼しくなると、物悲しくなって必然的に恋しくなるチョコレート。パリのサロン・デュ・ショコラがこの時期に開催されるのも、そんな心理を読まれているのかも。サロン・デュ・ショコラを逃しても、パリには美味しいショコラティエが山ほどあります。今日はパリの中心、サン・ジェルマン・デ・プレにある老舗ドゥボーブ・エ・ガレをご紹介致します。かつては王室御用達だったこともあり、なんとも上品なお店です。ブランド品を買いに行くときには、それなりにおしゃれをしていくように、チョコレートのトップブランドのお店に行く心構えでお出かけ下さい。

 

当時の薬局を彷彿させる内装インテリア。半円型のカウンターになっています 当時の薬局を彷彿させる内装インテリア。半円型のカウンターになっています

薬屋さんがつくった約200年の歴史あるショコラティエ

ここのお店、なんと創業は1800年。200年以上の歴史を誇る、老舗ショコラティエです。創業者はフランス王ルイ16世のおかかえ薬剤師だったシュルピス・ドゥボーブ氏。薬剤師の精神のもと、「美味しくて健康に良い」をテーマにしたチョコレートを作り始めました。 後に、甥っ子にあたるアントワーヌ・ガレ氏と共に健康に良いチョコレート商品を開発し、この二人の名前をあわせたDebauve & Gallais(ドゥボーブ・エ・ガレ)という店名になりました。

 

シンプルでベーシックなトリュフ。大きいので、一つをじっくり味わいたい シンプルでベーシックなトリュフ。大きいので、一つをじっくり味わいたい

体に良いチョコレート

創業者が薬剤師だったこともあり、店内に入ると創業当時の薬局にあるような半円型のカウンターがあり、200年前のフランスを垣間見ることが出来ます。カウンターに丁寧に並べられたチョコレート菓子の数々。体に良いと思うといくらでも食べられそう。お勧めは、オレンジの表皮を使用したチョコレート。オレンジピールをチョコレートで薄くコーティングしたヴァレンシアは量り売りでお土産にもお手頃です。また健康への好影響を考えてあみだされたアーモンド、バニラビーンズやオレンジの表皮を使用したチョコレートも創業者の思いが伝わってくる品です。いろいろ迷っても、私がやっぱり食べたくなるのはシンプルなトリュフ。チョコレート本来の味を堪能できます。お店の人に相談しながら、じっくりお気に入りを見つけてくださいね。

 

薬剤師だった創業者ドゥボーブ氏と科学者ガレ氏からとった店名 薬剤師だった創業者ドゥボーブ氏と科学者ガレ氏からとった店名

【関連情報】現役パティシエ田中知子のお勧めショコラティエ

■ DEBAUVE&GALLAIS(ドゥボーブ・エ・ガレ)
住所:30,rue des Saint-pere -75007 Paris
電話:01.45.48.54.67
営業時間 : 9:30〜19:00
休:日曜日
メトロ:St-Germain des Pres(4番線)

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2008/10/09)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値パリ格安航空券


パリ航空券

14,000FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆中国国際航空で行くヨーロッパ☆

パリ航空券

14,700FIX 1都市 未定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

☆アクトトラベル ☆東京⇔パリ ●航空会社未定●カード決済可●AS005-XAS-CDG

パリ航空券

15,200FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

*《羽田/成田発着》★ 中国国際航空 ★ ヨーロッパ指定都市往復 2泊4日〜1ヶ月FIXOPEN航空券

パリ航空券

15,200FIX/OPEN 1都市 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

◆◆ヴィクトリーツアー!!”朝9時から夜9時まで営業”【期間限定】中国国際航空羽田発パリ・ローマ大キャンペーン!!

パリ航空券

18,000FIX 2都市(オープンジョー区間あり) 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

エアチャイナご利用★羽田・成田からパリ・ローマ 期間限定キャンペーン!

パリ航空券

18,100FIX 6都市 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

☆アクトトラベル●乗継が便利!●ヨーロッパ満喫●1ヶ月滞在OK!●EGG-EUR-CA


最安値パリツアー


最安料金万円

合算 目安 6.40万円9.50万円
旅行代金: 6.409.50万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

パリ ツアー

エコ・パリ5 羽田深夜発・5つ星カタール航空利用☆お気軽パリ5日間スペシャル☆★帰国便延長 10日間まで無料で可★

ホテル:アダージオ・アクセス・クリシー(パリ)
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●スペシャル価格のパリ5日間●会社帰りにそのまま空港へ!便利な羽田深夜出発。休日はパリで過ごそう!●きまま旅!帰国便の延長は10日間まで無料で可能。●延泊、減泊、ホテルグレードUP、航空会社変更、…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 6.40万円10.70万円
旅行代金: 6.4010.70万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

日程表を見る

■■75%OFF期間限定キャンペーン!ドーハ空港での乗継を快適に!!■■ドーハアルマハラウンジで往路/復路いずれか1回使えるクーポンを、通常価格から75%割引の2,000円(1名様)にてご提供しま…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 6.50万円7.00万円
旅行代金: 6.507.00万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

パリ ツアー

羽田深夜発着・エミレーツ航空利用☆お気軽パリ5日間スペシャル

ホテル:アダージオ・アクセス・クリシー(パリ)
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

●スペシャル価格のパリ5日間●会社帰りにそのまま空港へ!便利な羽田深夜出発。休日はパリで過ごそう!●延泊、減泊、ホテルグレードUP、航空会社変更、ビジネスグレードUP・・・あなただけのご旅行づくり…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 6.75万円7.00万円
旅行代金: 5.605.85万円
燃油目安: 1.15万円
5日間
東京発

パリ ツアー

エコ・パリ5 スターアライアンス利用☆ターキッシュエアラインズ お気軽パリ5日間スペシャル☆延泊やホテルランクアップも可

ホテル:アダージオ・アクセス・クリシー(パリ)
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

●スペシャル価格のパリ5日間●会社帰りにそのまま空港へ!便利な夜出発。休日はパリで過ごそう!●【スターアライアンス】人気のターキッシュエアラインズ利用!●延泊、減泊、ホテルグレードUP、航空会社変…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 6.98万円
旅行代金: 6.98万円
燃油:旅行代金に含まれています
6日間
羽田発

パリ ツアー

旅のアウトレット 羽田発 エールフランス航空直行便で行く!パリ<往路送迎付き!1名様から出発保証!> エールフランス航空 Cグレードホテル …

ホテル:Cグレードホテル (部屋指定なし)(パリ…
航空会社:エールフランス航空 指定

旅行会社/ブランド:JTBお買得旅

合算 目安 7.08万円
旅行代金: 4.98万円
燃油目安: 2.10万円
4日間
羽田発

パリ ツアー

【羽田発】 〜中国国際航空で行くパリ完全フリー4日間〜<ホテル・ドゥ・ヨーロッパ>

ホテル:ホテル・ドゥ・ヨーロッパ(パリ)
航空会社:中国国際航空 指定

日程表を見る

≪中国国際航空利用のメリット♪≫■スカイトラックス社認定の「4スターエアライン」■スターアライアンス加盟航空会社(ANAと同じアライアンスです)■便利な羽田発です。■現地には夕方に到着。初日もディ…

旅行会社/ブランド:ドリームホリデー


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事