モンパルナスの名店“クレープリー・ド・ジョスラン”で本場ブルターニュのクレープ

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モンパルナスの名店“クレープリー・ド・ジョスラン”で本場ブルターニュのクレープ

掲載日:2008/12/01 テーマ:グルメ 行き先: フランス / パリ ライター:田中知子

タグ: おいしい グルメ レストラン



ABガイド:田中知子

【フランスのABガイド】 田中知子
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現役パティシエ、スイーツライター。二度のフランス留学中にフランス各地へ食の旅に。花の都パリに関しては、フランス菓子のみならず、観光名所、レストラン、カフェ、イベント事など、パリジェンヌ並の情報通。現在は東京にてパティシエをしながら、季節毎にパリをチェック。「住んでるように気軽に行ける、パリ攻略法をご紹介します!」

モンパスナス通りの人気店で本場ブルターニュ地方のクレープ、ガレットを… モンパスナス通りの人気店で本場ブルターニュ地方のクレープ、ガレットを…

冬こそモンパスナス界隈で遊ぼう!!

12月に入るとモンパルナスの駅前広場にはスケートリンクができます。貸し靴もあり旅行中でも気軽にスケートを楽しめます。またモンパルナス界隈には映画館もたくさんあり、映画鑑賞やモンパスナスタワーから一望するパノラマもお勧めの観光スポットです。そんなモンパルナス界隈にはおしゃれなレストランやカフェ、バーもたくさんありますが、実はこのエリアはクレープ激戦区でもあるのです。クレープといっても日本のスイーツのクレープではなく、そば粉の生地の中にハムやチーズがたっぷり入ったお食事のクレープです。パリにいながらにして本場ブルターニュのクレープが味わえるお店をご紹介します!!

 

ブルターニュ産の塩入りバターが香ばしいクレープリー・ド・ジョスランのガレット ブルターニュ産の塩入りバターが香ばしいクレープリー・ド・ジョスランのガレット

本場ブルターニュの味がモンパルナスで…なぜ?

フランス風クレープ(ガレット)の本場ブルターニュとはフランス北西部の大西洋に面した地域になります。魚介類が美味しく、この時期のカキなどはたまりません。また乳製品と岩塩の産地なので、ブルターニュ産のバターは有塩バターが主流。そんなブルターニュ産の有塩バターで香ばしく焼き上げるのが本場のクレープ、ガレットなのです。そんな本場の味を忠実に再現したお店がこの界隈に多い理由は、モンパルナス駅にはTGVが入っており、ブルターニュ地方への電車が発着するからだそう。
またブルターニュはノルマンディに並んでリンゴの産地としても知られています。クレープのお供にはさわやかなリンゴの発泡酒(シードル)をボールでいただきます。チーズたっぷりのクレープと一緒に頂くと胃がすっきりするのでぜひお試しくださいね。

 

落ち着いた雰囲気のクレープリー・ド・ジョスランの店内 落ち着いた雰囲気のクレープリー・ド・ジョスランの店内

観光客に大人気!クレープリー・ド・ジョスラン

今回の一押しは落ち着いた雰囲気と本場の味そのものを味わえる有名店クレープリー・ド・ジョスラン。いつ行ってもお客さんが吸い込まれるように入っていく人気店です。ブルターニュ出身のジョスランご家族で切り盛りされているお店です。ブルターニュから取り寄せる粉や塩入りバターなど、素材にもこだわった徹底ぶり。厚すぎず薄すぎない絶妙なバランスで配合されて焼かれるそば粉のクレープは絶品です。塩入りバターをたっぷり使用しているので、スタンダードなハム・卵・チーズのシンプルなガレット、コンプレット8.2ユーロ(約1066円)がお勧めです。表面のパリパリした食感ととろけたチーズが絶妙のバランス。シードルはボールで3ユーロ(約390円)。デザートには、塩キャラメルのクレープが人気。ぜひ一度足を運んで見てくださいね。

 

お食事時になるとお客さんが吸い込まれるように入っていくクレープリー・ド・ジョスラン お食事時になるとお客さんが吸い込まれるように入っていくクレープリー・ド・ジョスラン

【関連情報】現役パティシエお勧めクレープショップ

■ Creperie de Josselin(クレープリー・ド・ジョスラン)
住所:67, rue du Montparnasse -75014 Paris
電話: 01 43 20 93 50
営業時間 :12:00-23:00
定休日:月
メトロ:エドガー・キネ駅(6番線)/モンパルナス・ビアンブニュ駅(4,6,12,13番線)
その他:日本語メニュー有

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2008/12/01)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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