毎日焼きたて!!100%オーガニックのパン屋さん

フランス・パリ・カフェ・スイーツの現地ガイド記事

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毎日焼きたて!!100%オーガニックのパン屋さん

掲載日:2009/09/02 テーマ:カフェ・スイーツ 行き先: フランス / パリ ライター:田中知子

タグ: おいしい グルメ スイーツ



ABガイド:田中知子

【フランスのABガイド】 田中知子
全ガイドを見る
現役パティシエ、スイーツライター。二度のフランス留学中にフランス各地へ食の旅に。花の都パリに関しては、フランス菓子のみならず、観光名所、レストラン、カフェ、イベント事など、パリジェンヌ並の情報通。現在は東京にてパティシエをしながら、季節毎にパリをチェック。「住んでるように気軽に行ける、パリ攻略法をご紹介します!」

素材にこだわるオーガニックのパン屋さんラ・ブーランジェリー・パー・ヴェロニック・モークレール(la boulangerie par Veronique Mauclerc)。 素材にこだわるオーガニックのパン屋さんラ・ブーランジェリー・パー・ヴェロニック・モークレール(la boulangerie par Veronique Mauclerc)。

一度は食べたい人気バゲット

パリ19区に、100%オーガニック素材のパン屋さんラ・ブーランジェリー・パー・ヴェロニック・モークレール(la boulangerie par Veronique Mauclerc)があります。2005年にオープンしたこちらのお店は、2007年には世界的なグルメガイド ピュドロで『今年のパン職人』に選ばれているほど優秀なお店。素材にこだわって、毎朝はやくから丁寧に石釜で焼かれるオーガニックのパン。ぜひ味わってみて下さい。

 

種類が豊富なスペシャルパンの数々。迷ったら、まずはシンプルなバゲットを。 種類が豊富なスペシャルパンの数々。迷ったら、まずはシンプルなバゲットを。

シンプルなパンで素材を味わう

オーガニックのパンを味わうにはまずはシンプルなバゲットがお勧めです。こちらのバゲット1,2ユーロ(約150円)はサクサクというよりも表面はパリパリ、内部はほんのりベージュ色でもっちりとした 重めのバゲットです。焼き立てをそのままちぎって食べても香ばしさが広がり、とても美味しいのですが、チーズやワインのお供にもぴったりです。オーガニックにこだわるパン屋さんということで、品数が少ないのかと思ったら大間違い!!シリアルのパンやヴィエノワーズ(菓子パン)、オリジナルの珍しいパンやケーキも豊富にならんでいて目移りしそう。

 

オーガニックのパンと緑の中のお散歩で身も心もリフレッシュ オーガニックのパンと緑の中のお散歩で身も心もリフレッシュ

オーガニックのパンを片手にビュット・ショーモン公園をお散歩

こちらのお店の程近くに緑の豊かなビュット・ショーモン公園があります。ビュット(丘の意)の名の通り、高台になっている公園で、気候のいい時期には芝生の斜面でピクニックを楽しむのもお勧め。公園の真ん中には池があり、広い敷地なので、地元のパリジャンたちのマラソンコースになっています。ラ・ブーランジェリー・パー・ヴェロニック・モークレールのオーガニックのパンを片手に緑の中をお散歩すると身体も心もすがすがしく健康になれそう。

 

量り売りのブリオッシュパリジェンヌ(写真は7.5ユーロ(約975円))。大きさが様々でパリらしい!! 量り売りのブリオッシュパリジェンヌ(写真は7.5ユーロ(約975円))。大きさが様々でパリらしい!!

【関連情報】現役パティシエ田中知子のお勧めパン屋さん

■La Boulangerie par Veronique MAUCLERC(ラ・ブーランジェリー・パー・ヴェロニック・モークレール)
住所:83, rue de Crimee -75019 Paris
TEL:01 42 40 64 55
時間:8:00〜20:00
休:火曜日、水曜日
メトロ:Laumiere駅,Ourcq駅(5番線)

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2009/09/02)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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