2009 最優秀ショコラティエに選ばれたプラリュ

フランス・パリ・カフェ・スイーツの現地ガイド記事

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2009 最優秀ショコラティエに選ばれたプラリュ

掲載日:2009/12/22 テーマ:カフェ・スイーツ 行き先: フランス / パリ ライター:田中知子

タグ: おいしい ショッピング スイーツ



ABガイド:田中知子

【フランスのABガイド】 田中知子
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現役パティシエ、スイーツライター。二度のフランス留学中にフランス各地へ食の旅に。花の都パリに関しては、フランス菓子のみならず、観光名所、レストラン、カフェ、イベント事など、パリジェンヌ並の情報通。現在は東京にてパティシエをしながら、季節毎にパリをチェック。「住んでるように気軽に行ける、パリ攻略法をご紹介します!」

ナッツやスパイスを利かせた濃厚なチョコレートボンボンが並ぶショコラティエ プラリュ ナッツやスパイスを利かせた濃厚なチョコレートボンボンが並ぶショコラティエ プラリュ

サロン・デュ・ショコラで注目を浴びたプラリュ

チョコレート愛好家の間では言わずと知れたサロン・デュ・ショコラ。
今年も、パリで行われました。サロン・デュ・ショコラの醍醐味は気になる有名店や注目のニューショップ、外国の一流ブランドのチョコレートなどを一度に味わえることです。今日は、今年のサロン・デュ・ショコラで注目を浴びたショコラティエ プラリュをご紹介したいと思います。ポンピドゥーセンターの近くにショップがあるので、パリ旅行の際にはぜひ訪れてみてください。

 

プラリュはカカオ豆のセレクトから製菓用チョコレートの製造まで全て行っているこだわりのショコラティエです。袋詰めのチョコはお土産にも最適! プラリュはカカオ豆のセレクトから製菓用チョコレートの製造まで全て行っているこだわりのショコラティエです。袋詰めのチョコはお土産にも最適!

2009 パリで最優秀ショコラティエに輝いたプラリュ

ショコラティエ プラリュは2008年パリにショップをオープンしましたが、実はロアンヌの老舗ショコラティエ。このお店、カカオ豆のセレクトからチョコレートの製造まですべて行っている、まさにチョコレート工場とも言うべきショコラティエです。カカオ豆へのこだわりようは、専用の自社農園も所有しているほど。そんなこだわりから産まれたチョコレート菓子は秀逸です!昨年は有名なレストランガイドのゴーミヨー誌にて2009年パリで最優秀ショコラティエにも選ばれました。

 

ピンクのプラリネをブリオッシュに混ぜ込んだプラリュの看板商品プラリュリーヌ。 ピンクのプラリネをブリオッシュに混ぜ込んだプラリュの看板商品プラリュリーヌ。

ピンクのパン?! プラリュリーヌ

プラリュのチョコレートは濃厚で、ナッツやスパイスを利かせたボンボンショコラなどが人気で、お値段もお手頃です。
そして、サロン・デュ・ショコラでも特に注目を集めていたのが、なんとピンク色の大きなパン「プラリュリーヌ」。フランス人もこれなんだろう?って感じで試食をしていましたが、実はピンクのプラリネをブリオッシュに混ぜ込んで焼き上げたものです。バターとナッツの風味が豊かなプラリュリーヌ、ぜひ試してみてください。

 

ポンビドゥーセンターの近くにオープンしたパリの1号店。 ポンビドゥーセンターの近くにオープンしたパリの1号店。

【関連情報】現役パティシエ田中知子のお勧めショコラティエ

■プラリュ ショコラティエ(Pralus chocolatier)
住所:35,rue Rambuteau 75004 Paris
電話:01 48 04 05 05
営業時間:火〜金曜日:10:00-13:30 15:00-20:00, 土曜日:10:00-13:30 14:30-20:00,日曜日10:30-13:30 14:30-19:30
定休日:月曜日
最寄り駅: Rambuteau駅
URL:http://www.chocolats-pralus.com

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2009/12/22)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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