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海外現地発ガイド通信

パリ3区の話題のパティスリー パン・ド・シュクル

掲載日:2010/01/22 テーマ:カフェ・スイーツ 行き先: フランス / パリ ライター:田中知子

タグ: おいしい グルメ スイーツ



ABガイド:田中知子

【フランスのABガイド】 田中知子
全ガイドを見る
現役パティシエ、スイーツライター。二度のフランス留学中にフランス各地へ食の旅に。花の都パリに関しては、フランス菓子のみならず、観光名所、レストラン、カフェ、イベント事など、パリジェンヌ並の情報通。現在は東京にてパティシエをしながら、季節毎にパリをチェック。「住んでるように気軽に行ける、パリ攻略法をご紹介します!」

数々の美しいケーキが並ぶパン・ド・シュクルのショーケース 数々の美しいケーキが並ぶパン・ド・シュクルのショーケース

数々の美しいケーキが並ぶパティスリー パン・ド・シュクル

パリ3区にシャンゼリゼの3つ星レストランのピエール・ギャニエールでデザートを担当していたパティシエが開いた話題のケーキ屋さんパン・ド・シュクルがあります。美しさや美味しさを追及しながらも、伝統を大切にする創造性豊かなケーキはショーケースを見ているだけで楽しくなるほどです。おしゃれなマレ地区にあり、モダンで高級感のあるこちらのお店、パリのケーキ屋さん巡りの際にはぜひ訪れて頂きたい一軒です。

 

お土産にはマカロンやギモーブがお勧め お土産にはマカロンやギモーブがお勧め

レストランのデザートをイメージしたグラスデザート

レストランのデザートでしばしば使われるグラス入りのデザート。有名パティシエのピエール・エルメ氏がパティスリーでグラス入りデザートを用いたのをきっかけに大流行しました。日本でもデパートのスイーツ売り場にはスタイリッシュなグラス入りデザートが美しく並んでいます。ここパン・ド・シュクルでもさすがは3つ星レストラン出身とだけあり、グラス入りデザートも豊富。こちらのグラス入りデザートはムース系が多く、食後のデザートにも合う軽い食感で日本人好みのお味なので、ぜひ試してみてください。

 

お勧めのPablo。アプリコットとバニラのババロアが絶妙のバランス。 お勧めのPablo。アプリコットとバニラのババロアが絶妙のバランス。

旬のフルーツを使った人気のタルト

お店のお勧めを聞くと、毎日変わるからなぁ・・・と言いつつ今日は「Pablo」5.4ユーロ(約690円)とのこと。早速今日のお勧めPabloを購入しました。アプリコットのタルトに軽いバニラのババロアが絶妙のバランスで一瞬でなくなるほどの美味しさです。レジ横にあったベーコンのロールパン1.2ユーロ(約150円)は日本のお惣菜パンを想像して食べたら、どっしりとした生地で食べ応えがあり、期待を上回る美味しさ。ポンピドゥーセンターの裏という立地も観光ついでに寄るには最適ですね!

 

ひっきりなしにお客さんが訪れるパリ3区にある人気のパティスリー パン・ド・シュクル ひっきりなしにお客さんが訪れるパリ3区にある人気のパティスリー パン・ド・シュクル

【関連情報】現役パティシエお勧めパティスリー

■パン・ド・シュクル(Pain de Sucre)
住所:14, rue Rambuteau −75003 Paris
電話:01 46 36 87 11
営業時間:9:00〜20:00
定休日:火曜日、水曜日
最寄り駅:Rambuteau駅 (11番線)
URL:http://www.patisseriepaindesucre.com/

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2010/01/22)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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