ドイツグルメ・料理ガイド

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ドイツのグルメ・伝統料理

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ドイツ料理の特徴は、保存食品が発達しており毎日の食事でもよく食べられている。ドイツの代名詞ともいえるソーセージ(ドイツ語: ヴルスト)は長い伝統を持ち、数百のご当地バリエーション、種類は1500以上もあるという。グルメ通なら地ビールと一緒に味わおう。また、あまり知られてないがライ麦入りのドイツパンやスイーツ類も美味。レストランで食事する時間がない時や、街歩きの途中に小腹が空いたら、サンドイッチや焼きソーセージを売る「インビス」と呼ばれる屋台のスタンドが便利。(2015年編集部調べ)


ドイツの食事のマナー

ドイツ特有の習慣は特になく、一般的なテーブルマナーを守っていれば問題はない。基本的なことだが、スープや飲み物は音をたててすすらないこと、またレストランでは大声で話したりせず、ウェイターを呼ぶときは手をあげるかアイコンタクトで合図を送るとよい。水は有料で注文しないと出て来ないので必要ならミネラルウォーターを注文しよう、炭酸ガス入りとなしのものがある。またドイツでは禁煙法が施行されており、飲食店では原則禁煙。屋外のテラスやビアガーデンなどでは喫煙できる場合もあるので確認しよう。


現地ガイド発!ドイツのグルメ・料理最新情報

2016/11/06 グルメ

教えて! 本場ドイツのソーセージはこうして食べる

ドイツ旅行イメージ-教えて! 本場ドイツのソーセージはこうして食べる 教えて! 本場ドイツのソーセージはこうして食べる

ドイツといえばソーセージ。ソーセージ好きの僕としては、それでいいと思います。3食、ソーセージとドイツパンにビール、キャベツの酢漬けのザワークラウトとジャガイモ料理で全然問題ありません。だっておいしいのですから。ではドイツには、どんなソーセージがあるのでしょうか。代表格は「フランクフルター」。その名のとおり、フランクフルトで造られたソーセージで、長さが20センチ〜36センチと定められています。これは茹でてマスタードを付けて食べます。このフランクフルターを、ドイツ人の職人さんが、オーストリアのウィーンで短くして売り出したのが「ウィンナー」。日本ではどうも、ソーセージとウィンナーの違いがわかりくいで…続きを見る



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