ドイツ著名人に会えるかも?現代と過去が融合された空間で食べる‘グリル料理’

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ドイツ著名人に会えるかも?現代と過去が融合された空間で食べる‘グリル料理’

掲載日:2008/08/06 テーマ:グルメ 行き先: ドイツ / ミュンヘン ライター:Kei Okishima

タグ: おいしい グルメ レストラン



ABガイド:Kei Okishima

【ドイツのABガイド】 Kei Okishima
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ライター。早稲田大学第一文学部卒業。ドイツには高校時代に国際ロータリークラブ青少年交換留学でバイエルン州に一年間、大学時代に交換留学でベルリン自由大学、フンボルト大学に一年間留学する。その後ドルトムント大学にてジャーナリズム学科を専攻。現在はフリーライターとしてヨーロッパを中心に活躍中。

厩広場はブレンナーのガーデン席になっている 厩広場はブレンナーのガーデン席になっている

静かなブームを見逃すな!新しいタイプのレストラン

ミュンヘンのレストランといえば、ホーフブロイハウスに代表されるようにビール醸造所直営や提携の郷土料理レストランを思い浮かべる。歴史があり、建物も古めかしく、ビールが美味しくて観光客にはもちろんのこと、地元民にも人気がある。郷土料理レストランが優勢なミュンヘンで、地元の人たちの間で静かなブームが沸き起こっている新しいタイプのレストランがある。豪華ホテル「フィア・ヤーレスツァイテン」や高級ブランド店が立ち並ぶマクシミリアン通り15番、バイエルン国立劇場に隣接する建物の一階にある「ブレンナー」だ。

 

前庭に張り出したカフェのテーブル。朝食をとるだけでもOKだ 前庭に張り出したカフェのテーブル。朝食をとるだけでもOKだ

オリジナルケーキやパスタが勢ぞろい

ガラス張りのモダンなビルはマクシミリアン通りに面してまず前庭を提供し、入って来た人々をホッとした気分にさせる。建物の中に入っていくと、奥へ奥へと続いている。細長いレストランは3部門に分かれ、入口近くはカフェ&バー、中ほどはパスタ料理専門、奥がグリル料理レストランになっている。3部門の間には衝立があるだけで、特に区切られてはいない。カフェ&バーは平日は8時半からの営業で、忙しいビジネスマン用に朝食も用意している。パスタ部門はランチタイムに込み合う。カフェのケーキはブレンナーのオリジナルで種類が豊富。そしてパスタもホームメイドなので味が違う。

 

レストラン中央にある大きなグリル。カフェ&バーは朝早くから夜遅くまで開いている レストラン中央にある大きなグリル。カフェ&バーは朝早くから夜遅くまで開いている

モダンとレトロの融合 都会の中のオアシス

モダンな雰囲気なのにレトロさを感じるのは細長い空間にたくさんのアーチ型天井が見られるからだ。それもそのはず、ここはもともと王宮の厩だった。古さも細長さも納得できる。歴代バイエルン王の宮殿であるレジデンツの裏側にあった厩は、新しいビルに建て替えられたとき、そのまま生かされてアーチ型天井が残った。ガーデン席へ出てみると、そこはマールシュタールプラッツ(厩広場)で、右手にレジデンツが見える。目の前は国立歌劇場。マクシミリアン通りから一歩奥まったミュンヘンのど真ん中に、こんな静かな場所があったことに驚く

 

殆どいつも満席であるブレンナー。厩跡を物語る美しい天井が魅力だ 殆どいつも満席であるブレンナー。厩跡を物語る美しい天井が魅力だ

オリバー・カーンも通う店

ブレンナーの自慢はレストラン中央にある厨房だ。作るところをオープンにして客に見せている。薪を使った肉や魚、野菜のグリルは一種のショーのようなもの。ドイツではあまりしないこのやり方が斬新に映る。焼きたての熱々料理がテーブルに運ばれてくる。燃料となる薪が客席の壁に、まるでインテリアのように積まれているのも面白い。ドイツの雑誌やレストラン専門誌で何度も取り上げられ、注目されている。ミュンヘン在住の著名人たちがここを訪れるのはもちろんのこと。あなたの滞在中に、常連客の一人、名ゴールキーパーとして名高いオリバー・カーン選手(バイエルン-ミュンヘン)に会えるかも?!

 

【関連情報】

■ BRENNER ブレンナー
Maximilianstrasse 15, Muenchen
Tel. +49 (89) 45 22 88 0
Fax. +49(89) 45 22 88 11

・グリルレストラン 月曜から金曜 12:00〜14:30、17:30〜0:00、土日祭日 12:00〜0:00
・カフェ&バー:月曜から木曜 8:30〜01:00、金・土 8:30〜02:00、日曜祭日 9:30〜01:00
・パスタ:毎日 11:30〜0:00

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2008/08/06)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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