伝統の味が今に伝わる、バイエルン王朝御用達として活躍したダルマイヤー

ドイツ・ミュンヘン・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

伝統の味が今に伝わる、バイエルン王朝御用達として活躍したダルマイヤー

掲載日:2009/01/26 テーマ:グルメ 行き先: ドイツ / ミュンヘン ライター:Kei Okishima

タグ: おいしい お土産 グルメ レストラン



ABガイド:Kei Okishima

【ドイツのABガイド】 Kei Okishima
全ガイドを見る
ライター。早稲田大学第一文学部卒業。ドイツには高校時代に国際ロータリークラブ青少年交換留学でバイエルン州に一年間、大学時代に交換留学でベルリン自由大学、フンボルト大学に一年間留学する。その後ドルトムント大学にてジャーナリズム学科を専攻。現在はフリーライターとしてヨーロッパを中心に活躍中。

高級感漂うダルマイヤーの入り口。天秤はダルマイヤーのマークにも描かれており、現在でもお店でコーヒーや紅茶を量るときに使用している 高級感漂うダルマイヤーの入り口。天秤はダルマイヤーのマークにも描かれており、現在でもお店でコーヒーや紅茶を量るときに使用している

伝統が受け継がれているダルマイヤー

ミュンヘンの中心部、新市庁舎裏手を歩いていると、長くて美しい黄色の建物が目に入る。ヨーロッパ随一の老舗として名高いダルマイヤーだ。300年経った今も地元の人々に愛されているのは、生産地と質の高い食材にこだわり、店の伝統を頑なに守り続けているからである。それでいてモダンな雰囲気が漂うところがここの魅力だ。ここで売られている品をひと目見れば、品質が極上であることがすぐ判る。さすがバイエルン王朝御用達として活躍したお店である。時代の流れに対応しながらも、伝統はしっかりと今に受け継がれている。

 

お土産コーナーには、春になると白アスパラも置かれる お土産コーナーには、春になると白アスパラも置かれる

ミシュラン2つ星のレストラン

ダルマイヤーレストランは2006年に新しいコンセプトで生まれ変わった。それまで昼の時間しか開けていなかったレストランを夜まで拡大する。レストランはリニューアルからわずか15ヶ月でミシュランの1つ星を獲得。そして2008年11月には2つ星レストランへと昇格した。このレストランで使用されている食器はバイエルン王家縁の「ニンフェンブルク」の陶磁器で、なんとダルマイヤー専用に作られている。席はわずか40人分なので、確実に行きたい場合は予約をしよう。もう少し気軽にダルマイヤーで食事をしたい場合には、同じく2階にあるカフェ・ビストロがお勧めだ。

 

ミュンヘン空港第2ターミナルには小さなダルマイヤーのお店がある ミュンヘン空港第2ターミナルには小さなダルマイヤーのお店がある

あれもこれも食べたい!見た目だけでも楽しめるデリカ

デリカテッセンには毎年140万人ほどが世界各国から訪れる。毎日6000以上の製品が店に並ぶ。冷たい料理も温かい料理も、どれも目移りするほど美しい。ロブスターサラダや各種マリネはもちろんのこと、ソーセージ、豚肉の詰め物、クルミ入りサラミなども人気だ。中でもダルマイヤーならではの古いレシピで作られた豚肉の塩漬け(gepoekerte Beinschinken)にはファンが多い。ダルマイヤーには厳選された商品だけが置かれているが、驚くのはそれぞれの商品の種類が豊富なこと。たとえばチーズは150種類、ジャムは120種類以上でハチミツは50種類もある。デリカテッセンのパンは15種類あり、それぞれ専門のパン屋さんからご自慢の焼きたてパンが毎日届けられる。

 

ミュンヘンに来たら白ソーセージ!これは缶詰なので持ちが良い ミュンヘンに来たら白ソーセージ!これは缶詰なので持ちが良い

お土産はここで買おう

そんなダルマイヤーのスタッフが日本人のお客様には是非!と教えてくれたものを紹介しよう。ミュンヘンの名物白ソーセージだ。これはミュンヘンでしか食べられないが、ダルマイヤーでは缶入りのソーセージを販売している。専用のマスタードも合わせて購入したい。普通のマスタードに比べてかなり甘く、それだけを試すとちょっと驚くかもしれない。しかしこれがふんわりとした白ソーセージとよく合うのだ。またお土産に特にお勧めなのが75種類もあるプラリーネ。ダルマイヤーと書かれた上品な箱に、自分の好きなプラリーネを選んで箱に詰めてもらうシステム。選びかねる場合はすでに箱詰めされたものも販売している。洗練された優雅な時間をダルマイヤーで過ごそう。因みにミュンヘン空港にはダルマイヤー・ショップがある。チョコレート、ジャム、コーヒー、紅茶、クッキーなど、本店の人気商品がコンパクトに並んでいる。もちろん白ソーセージもあり、マスタードとセットのものもある。ダルマイヤーで伝統の味を楽しもう。

 

【関連情報】

■ Dallmayr ダルマイヤー
Dienerstr 14-15, 80331 Muenchen
電話:(+49)89 21350
営業時間:デリカテッセンハウス&カフェ・ビストロ 月曜日〜土曜日9:30〜19:00、レストラン 火曜日〜土曜日12:00〜15:00、19:00〜23:00

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2009/01/26)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値ミュンヘン格安航空券


ミュンヘン航空券

19,800FIX/OPEN 2都市 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

出発前日まで予約可/羽田発/中国国際航空/フランクフルト他♪/12ヶ月有効/北京での途中降機可!

ミュンヘン航空券

19,800FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆中国国際航空で行くヨーロッパ☆

ミュンヘン航空券

20,000FIX/OPEN 1都市 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

◆◆ヴィクトリーツアー!!”朝9時から夜9時まで営業”【期間限定】中国国際航空羽田発マドリード・ミラノ・ミュンヘン大キャンペーン!!

ミュンヘン航空券

20,300FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

*《羽田/成田発着》★ 中国国際航空 ★ ヨーロッパ指定都市往復 2泊4日〜1ヶ月FIXOPEN航空券

ミュンヘン航空券

21,000FIX/OPEN 2都市 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

出発前日まで予約可/成田発/中国国際航空/フランクフルト他♪/12ヶ月有効/北京での途中降機可!

ミュンヘン航空券

22,780片道 2都市(オープンジョー区間あり) アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

アエロフロートロシア航空/ロンドン・パリ・ミラノ・マドリードetc♪/片道


最安値ミュンヘンツアー


最安料金万円

合算 目安 6.25万円7.00万円
旅行代金: 5.105.85万円
燃油目安: 1.15万円
5日間
東京発

ミュンヘン ツアー

スターアライアンス・ターキッシュエアラインズ☆ぶらっとミュンヘン5日間

ホテル:ホテル・ダニエル(ミュンヘン)
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

●会社帰りに空港へ。夜出発のターキッシュエアラインズ利用●古城巡りとドイツらしいビアホールの街【ミュンヘン】●ノイシュヴァンシュタイン城のオプションもご用意!●延泊、減泊、ホテルグレードUP、航空…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 6.58万円
旅行代金: 6.58万円
燃油:旅行代金に含まれています
4日間
成田発

ミュンヘン ツアー

<超!弾丸旅>気軽にドイツ!アエロフロートロシア航空で行くミュンヘン2泊4日間♪朝食&市内ホテル確約!芸術と文化の街・バイエルン王国の古都へ

ホテル:セイベル他ホテルのいずれか(ミュンヘン)
航空会社:アエロフロート・ロシア航空 指定

日程表を見る

◆航空会社についてモスクワ乗り継ぎのアエロフロートロシア航空指定※ご出発1カ月前までにパスポート情報提出が必要となります。◆ホテルについてミュンヘン市内のホテルをご用意いたします。

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド

合算 目安 6.80万円10.10万円
旅行代金: 6.8010.10万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

ミュンヘン ツアー

都心からミュンヘンへ☆たっぷりフリータイム5日間

ホテル:ホテル・ダニエル(ミュンヘン)
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●古城巡りとドイツらしいビアホールの街【ミュンヘン】●ノイシュヴァンシュタイン城のオプションもご用意!●仕事帰りに羽田空港へ 寝てる間に到着・うれしい深夜発●エアライン・オブ・ザ・イヤー受賞 ワン…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 6.98万円
旅行代金: 6.98万円
燃油:旅行代金に含まれています
5日間
成田発

ミュンヘン ツアー

気軽にドイツ!アエロフロートロシア航空で行くミュンヘン3泊5日間♪朝食&市内ホテル確約!芸術と文化の街・バイエルン王国の古都へ

ホテル:セイベル他ホテルのいずれか(ミュンヘン)
航空会社:アエロフロート・ロシア航空 指定

日程表を見る

◆航空会社についてモスクワ乗り継ぎのアエロフロートロシア航空指定※ご出発1カ月前までにパスポート情報提出が必要となります。◆ホテルについてミュンヘン市内のホテルをご用意いたします。

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド

合算 7.48万円
旅行代金: 7.48万円
燃油:旅行代金に含まれています
6日間
成田発

ミュンヘン ツアー

気軽にドイツ!アエロフロートロシア航空で行くミュンヘン4泊6日間♪朝食&市内ホテル確約!芸術と文化の街・バイエルン王国の古都へ

ホテル:セイベル他ホテルのいずれか(ミュンヘン)
航空会社:アエロフロート・ロシア航空 指定

日程表を見る

◆航空会社についてモスクワ乗り継ぎのアエロフロートロシア航空指定※ご出発1カ月前までにパスポート情報提出が必要となります。◆ホテルについてミュンヘン市内のホテルをご用意いたします。

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド

合算 7.48万円7.98万円
旅行代金: 7.487.98万円
燃油:旅行代金に含まれています
5日間
成田発

ミュンヘン ツアー

ギリ割・出発日限定【成田夜発】ターキッシュエアラインズでいく♪芸術と文化の街・バイエルン王国の古都ミュンヘン5日間お値段重視のフリープラン

ホテル:セイベル他ホテルのいずれか(ミュンヘン)
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

◆航空会社について成田夜発のターキッシュエアラインズ利用です。お乗り継ぎはイスタンブールになります。◆ホテルについてミュンヘン市内のホテル確約!2〜3つ星ホテルをご利用いただきます。

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事