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レーゲンスブルクグルメガイド

レーゲンスブルクのグルメ・伝統料理

レーゲンスブルクでは、伝統的なドイツ料理から現代風にアレンジされたものまで、様々な食事を楽しむことができる。レーゲンスブルクの郷土料理で有名なのが、「ダンプフヌーデルン」というミルクと油で蒸し焼きにしたパンに温かいバニラソースをかけたもの。スイーツの一種だが、かなりボリュームがあるのでランチにしてもいい。グルメなら、ぜひレーゲンスブルクの有名店の炭火焼ソーセージと地ビールを食べてみよう。美しいドナウの流れを眺めながらの食事は、旅の思い出を一層彩ってくれるはずだ。(2015年編集部調べ)


レーゲンスブルクのレストラン・屋台

マクシミリアン通りや旧市街を中心に、様々なレストラン、カフェなどが揃っている。バイエルンの郷土料理の特徴は、濃い味で豪快な肉料理、特にバイエルン地方のソーセージは、ドイツの中でも特に美味しいと評判が高い。ドナウ河にかかる石橋近くにある「ヒストリシェ・ヴルストキューヒェ」は、500年以上もの歴史を持つソーセージの専門店。一番人気は、炭火焼きソーセージにザワークラウト(酢漬けキャベツ)が付け合わせになった一皿。ドナウ川を眺めながら食べられるテラス席は、一日中観光客が絶えない。

レーゲンスブルクの水・お酒

ドイツの水道水は飲料にも料理にも使うことができる、ただ水質が日本とは異なるので、まれにお腹が緩くなる事もある。心配ならキオスクやスーパーマーケットでミネラルウォーターを購入しよう。ペットボトル入りのもので色々な種類が売られており、炭酸入りと無しのものがある。現地のレストランなどではガス入りのものが一般的になっている。ドイツでは全国統一のビールは無く、地元で作られたビールが中心、お酒が好きな人なら旅行中の飲み比べがおすすめだ。


現地ガイド発!レーゲンスブルクのグルメ・料理最新情報

2020/03/05 グルメ

追求!「ダンプフヌーデルのウリ」の本当の魅力

レーゲンスブルク旅行イメージ-ここのダンプヌーデルは天下一品。それは誰もが認めること。でも、それしか知られていないのはちょっと悲しい。 ここのダンプヌーデルは天下一品。それは誰もが認めること。でも、それしか知られていないのはちょっと悲しい。

ダンプヌーデルで有名なお店。ただ巷の日本語の情報ではそれ以上知ることは不可能。なのでもう少し追求してみることにしました。ダンプヌーデルとは、イースト生地をミルクで蒸した、バニラソースをたっぷりかけたもの。店主のウリさんは、チェコ北西部にある日本人にも人気の温泉地カルロヴィ・ヴァリの出身。ウリさんにお話を伺うことが出来ました。2020年5月5日でちょうど開店45周年だそうです。水曜日から日曜日までの営業を、1日も欠かしたことがないというのは驚きです。とても魅力的に思ったのは、オーバープファルツ県の昔ながらの料理を提供する数少ない(または…続きを見る



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