ギリシャには健康に良いハーブが一杯!!

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ギリシャには健康に良いハーブが一杯!!

掲載日:2007/12/25 テーマ:ショッピング 行き先: ギリシア / アテネ ライター:アリサンドラトゥー芳香

タグ: お茶 お土産 ショッピング 健康にいい



ABガイド:アリサンドラトゥー芳香

【ギリシアのABガイド】 アリサンドラトゥー芳香
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イタリアのトスカーナに4年、そしてギリシャ、ペロポネソス半島北部の港町パトラ在住13年。ギリシャの大学生に日本語を教えながら、翻訳などもしています。小学生の子供が二人いるので、子連れの旅行についての情報や、もともと好きな遺跡等に関する情報、地中海料理などについて発信中!また、ブログ「地中海とカフェDiary」ではギリシャ生活について綴っています。

KROKOS KOZANISがギリシャ語でのコザーニ産サフランの名称です。これは1グラムのミニボトル。この量で相当の期間、料理に使うことができます。ギリシャ国内の大手スーパーで簡単に購入可能! KROKOS KOZANISがギリシャ語でのコザーニ産サフランの名称です。これは1グラムのミニボトル。この量で相当の期間、料理に使うことができます。ギリシャ国内の大手スーパーで簡単に購入可能!

ギリシャ北部のコザーニで採れるサフラン

今までに紹介した、海の幸やオリーブオイル、ヒオス島のマスティハを始めとして、ギリシャでは身体にも良い、魅力的な食材に事欠きません。今回はそのうちのハーブを少し紹介してみます。まずはサフラン。サフランというと、フランス料理のブイヤベースやスペイン料理のパエリアの材料として有名です!もともとギリシャや小アジア原産のクロッカスの花のめしべを乾燥させたもの。見た目は鮮やかな赤なのに、お料理にいれると黄色くなります。今でもギリシャではとてもよいサフランがコザーニというギリシャ北部で栽培されていて、一つ一つ手で摘みとられています。一回の料理に必要な量はほんの少しなので、小瓶でも当分持ちます。サフランはコレステロールを下げるなどいろいろな効果があって、頻繁に食べたりハーブティーにして飲んだりすると、健康にとてもいいそうですよ!

 

これはギリシャ中部のイグメニッツァ産のセージ。ほとんど丸ごとを乾燥させたものを、ハーブティーとして飲むように売られているパッケージです。セージはギリシャ語で、「ファスコミロ」と呼ばれています これはギリシャ中部のイグメニッツァ産のセージ。ほとんど丸ごとを乾燥させたものを、ハーブティーとして飲むように売られているパッケージです。セージはギリシャ語で、「ファスコミロ」と呼ばれています

ギリシャの新鮮な野草は、いろんな料理に取り入れられています

ギリシャの気候に適しているようで、近所の空き地なんかでも元気に育っているのが、ミントの葉。ちぎって香りをかぐだけでも気持ちよいす〜っとした香りが楽しめます。もちろんハーブティにしてもいいですが、ギリシャでは料理にも大活躍!日本ではミントを料理に使うというと、ピンと来ませんが、例えば以前ご紹介した、野菜たっぷりの「イェミスタ」という料理などにたっぷり使われています。ギリシャには野草をたっぷり使う料理がいっぱいあって、よく食べられている、ほうれん草などのパイなどのように、ギリシャ独自の野草だけをたっぷり使ったパイなんかも作られています。

 

セージもハーブティーに

イタリアではお肉料理などによく使われるセージですが、ギリシャではセージというと、まずハーブティーのイメージです。というわけで、ギリシャのスーパーで手に入れる場合、お茶のコーナーにカモミールなどと一緒に置かれているのでチェックしてみてください。セージは効能がいろいろあって、特に殺菌、消化などの力が強く、薬用効果が高い万能薬ともいえるそうで、試してみる価値がありますね!

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2007/12/25)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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