page top

出発エリアをに変更しました。

海外旅行の検索・比較サイト|エイビーロード
AB-ROAD

ギリシア・アテネ・グルメの現地ガイド記事

RSS

海外現地発ガイド通信

大人気のギリシャ料理「ムサカス」は、ちょっと特別なオーブン料理!

掲載日:2008/10/30 テーマ:グルメ 行き先: ギリシア / アテネ ライター:アリサンドラトゥー芳香

タグ: おいしい グルメ



ABガイド:アリサンドラトゥー芳香

【ギリシアのABガイド】 アリサンドラトゥー芳香
全ガイドを見る
イタリアのトスカーナに4年、そしてギリシャ、ペロポネソス半島北部の港町パトラ在住13年。ギリシャの大学生に日本語を教えながら、翻訳などもしています。小学生の子供が二人いるので、子連れの旅行についての情報や、もともと好きな遺跡等に関する情報、地中海料理などについて発信中!また、ブログ「地中海とカフェDiary」ではギリシャ生活について綴っています。

ひき肉やナスなどがぎっしり詰まった「ムサカス」は、ギリシャ人にも外国人にも大人気の料理 ひき肉やナスなどがぎっしり詰まった「ムサカス」は、ギリシャ人にも外国人にも大人気の料理

ギリシャ料理の中でも、ちょっと特別な「ムサカス」

ギリシャ料理は地中海ダイエットでも有名です。野菜たっぷり、オリーブオイルをふんだんに使った家庭料理がたくさんあるので、肉の消費量も半端ではないんですが、なんとかバランスが取れているといえます。果物もよく食べるので、ビタミンもたっぷり補給できます。そんなヘルシーなギリシャの食事情でも、今回紹介する「ムサカス(★英語名ではムサカと呼ばれています。)」はちょっとこってり系。ナスやミートソースを使ったオーブン料理なんですが、料理にとっても手間がかかるので、頻繁に食べるというわけにはいきません。ギリシャ人にも、外国人にも大人気の「ムサカス」は、ちょっと特別な日にギリシャのお母さんがはりきって作る料理、という感じでしょうか。

 

ギリシャの家庭で作る「ムサカス」は、大家族が食べられるように、オーブンぎりぎり一杯に入る大〜きなオーブン型で焼いて、ボリュームたっぷり! ギリシャの家庭で作る「ムサカス」は、大家族が食べられるように、オーブンぎりぎり一杯に入る大〜きなオーブン型で焼いて、ボリュームたっぷり!

「ムサカス」料理の由来

ギリシャを代表するほど有名な「ムサカス」ですが、実はトルコにも同じ名称の料理があり、他にはバルカン半島諸国でも料理されています。その代わり料理方法はギリシャのものと全然違います。しかもこの料理、名称の由来は、ギリシャ語でもトルコ語でもなく、アラビア諸国にあるとか。つまりナスを中心とするこの料理の元は、アラブ世界にあるようです。その中でも世界に知られるようになったギリシャ版の「ムサカス」は、イタリア料理のラザーニャのように、食材を層にして重ねていき、上にはベシャメル・ソースが載っています。できあがりは見ただけで美味しそう!!

 

「ムサカス」とはどんな料理?

家庭料理である「ムサカス」は、お母さんの味なので食材や味付けにバリエーションがあります。一番定番といえるものでは、じゃがいものスライス、ナスのスライスを油で揚げたもの。牛肉もしくは子羊のミンチ肉を玉ねぎと共にオリーブオイルで炒め、トマトとあわせ、シナモン、塩、こしょうで味付けしたシナモンの香りのミートソース。白いベシャメル・ソースに卵を混ぜ合わせたものを下準備。これらの材料を、オーブンの型に順番に重ねていきます。一番下に、ナスのスライスを敷き詰め、この上にミートソースを流し込みます。またナスを敷き、一番トップはたっぷりのベシャメル・ソース。ケファロティリというギリシャのチーズを削ってまぶしてオーブンへ。ベシャメルソースが良く色付いたら「ムサカス」の完成です。ギリシャ料理のレストランなどで是非本格的な「ムサカス」を味わってくださいね!

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2008/10/30)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値アテネ格安航空券


アテネ航空券

29,000片道 1都市 アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

カード決済可★アエロフロートロシア航空★ヨーロッパ片道航空券

アテネ航空券

32,500片道 1都市 アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

カード決済可★アエロフロートロシア航空★ヨーロッパ片道航空券

アテネ航空券

32,980FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

♪♪限定発売!!中国国際航空で行くヨーロッパ人気都市早割キャンペーン!!同日乗継できない場合、無料トランジットホテルご提供♪♪

アテネ航空券

37,98047,980FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

♪♪限定発売!!中国国際航空で行くヨーロッパ人気都市早割キャンペーン!!同日乗継できない場合、無料トランジットホテルご提供♪♪

アテネ航空券

40,500FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

カード決済可★アエロフロートロシア航空★ヨーロッパ往復【165泊167日以内FIXOPEN】

アテネ航空券

40,700FIX 1都市 アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

◆◆ヴィクトリーツアー!!アエロフロートロシア航空 ヨーロッパ指定都市キャンペーン


最安値アテネツアー


最安料金万円

合算 目安 6.10万円7.30万円
旅行代金: 6.107.30万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
成田発

日程表を見る

●スペシャル価格のアテネ5日間●会社帰りにそのまま空港へ!成田夜出発。休日はアテネで過ごそう!●きまま旅!帰国便の延長は10日間まで無料で可能。

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 7.90万円8.10万円
旅行代金: 7.908.10万円
燃油目安: 0.00万円
6日間
羽田発

アテネ ツアー

羽田深夜発 カタール航空利用☆エーゲ海の国・ギリシャ☆アテネ スーパーキャンペーン

ホテル:アキレアス(アテネ)
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●羽田深夜発 会社帰りに空港へ●お手ごろ価格のギリシャツアー●アテネでゆっくり滞在します●延泊、減泊、ホテルグレードUP、航空会社変更、ビジネスグレードUP・・・あなただけのご旅行づくりをお手伝い…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 8.50万円8.60万円
旅行代金: 8.508.60万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
成田発

アテネ ツアー

成田発 5ツ星エアライン・カタール航空で行く アテネ5日間

ホテル:アキレアス(アテネ)
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

★利用航空会社はスカイトラックス社よりサービスの質と基準の高さ、優秀性において「2011ワールド・エアライン・アワード」にて第1位の航空会社の認定を受けたカタール航空利用!〜SPCならアレンジ自在…

旅行会社/ブランド:SPC(エス・ピー・シー)

合算 目安 8.70万円8.90万円
旅行代金: 8.708.90万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

日程表を見る

【カタール航空】過去の受賞歴に加え、2017年SKYTRAX社の格付けで再び世界第1位に輝いたカタール航空。最新鋭の機材、最高の機内サービス、一流シェフによる充実の機内食、最先端のエンターテインメ…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 8.70万円8.80万円
旅行代金: 8.708.80万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
成田発

日程表を見る

【カタール航空】過去の受賞歴に加え、2017年SKYTRAX社の格付けで再び世界第1位に輝いたカタール航空。最新鋭の機材、最高の機内サービス、一流シェフによる充実の機内食、最先端のエンターテインメ…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 8.80万円9.30万円
旅行代金: 7.407.90万円
燃油目安: 1.40万円
5日間
成田発

日程表を見る

【エミレーツ航空】2016年SKYTRAX社の格付けで世界第1位の航空会社に選ばれました。最新の航空機の機材・設備、厳選された機内食、充実の機内エンターテインメントをお楽しみください。受託手荷物は…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事