食欲の秋、ギリシャの朝市に見る秋の食材

ギリシア・アテネ・グルメの現地ガイド記事

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食欲の秋、ギリシャの朝市に見る秋の食材

掲載日:2008/11/11 テーマ:グルメ 行き先: ギリシア / アテネ ライター:アリサンドラトゥー芳香

タグ: グルメ 市場 秋にオススメ



ABガイド:アリサンドラトゥー芳香

【ギリシアのABガイド】 アリサンドラトゥー芳香
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イタリアのトスカーナに4年、そしてギリシャ、ペロポネソス半島北部の港町パトラ在住13年。ギリシャの大学生に日本語を教えながら、翻訳などもしています。小学生の子供が二人いるので、子連れの旅行についての情報や、もともと好きな遺跡等に関する情報、地中海料理などについて発信中!また、ブログ「地中海とカフェDiary」ではギリシャ生活について綴っています。

ギリシャ産のウナギは、こんなに大きめ!ギリシャ語で「ヘリ」と呼ばれるウナギは、ギリシャの朝市で1キロ10ユーロという値段がついていて、他の魚よりずいぶん高い印象です ギリシャ産のウナギは、こんなに大きめ!ギリシャ語で「ヘリ」と呼ばれるウナギは、ギリシャの朝市で1キロ10ユーロという値段がついていて、他の魚よりずいぶん高い印象です

秋の朝市、魚のコーナーには大きなウナギも!

ちょっと冷え込んできたと思ったらまた結構暑い日もあり、何を着たらいいのかわからない、というのがアテネの秋。本格的に冬らしくなるのは、12月以降です。ギリシャでは週一回どこか近所で開かれる朝市。野菜を売る農家の人の割合が一番多いのですが、フルーツ、ナッツや香草、そして魚を売る屋台が並びます。魚のコーナーは特に威勢のいい掛け声がかかるので、ベビーカーに乗せているうちの子供が赤ちゃんのころ泣いてしまったくらい。11月の朝市では、秋らしい栗も山積み! 魚のコーナーではギリシャ産の太くてとっても大きなウナギが目立ちます。

 

ギリシャの朝市では、このようにほうれん草もじゃがいもも、ダイナミックに山積み!一つ一つ真剣に吟味する主婦の表情が印象的です ギリシャの朝市では、このようにほうれん草もじゃがいもも、ダイナミックに山積み!一つ一つ真剣に吟味する主婦の表情が印象的です

山積みのほうれん草は、パイやリゾットとして料理

暑くてカラカラの夏を過ぎると、また青菜系の野菜がたっぷり市場に出てきます。野菜を買う量も料理する量もダイナミックなギリシャでは、山積みのほうれん草など、ありとあらゆる青菜だけが詰まれた屋台もたくさんあるんです。ほうれん草は特にギリシャでよく食べられている食材で、少し他の新鮮な香草と混ぜて、「スパナコーピタ」という、ほうれん草パイ、もしくは、「スパナコーリゾ」というほうれん草たっぷりのリゾットのような料理に使われます。旬の食材を使ったこういう料理を、ギリシャ滞在中に是非食べてみてくださいね! 冬に向かって新鮮なキャベツも目立つ11月の朝市ですが、それは大きなキャベツがごろごろと詰まれています。そして、ギリシャ人の食卓に年中欠かせないじゃがいも。5キロの袋詰めがずらっと並ぶ屋台がいくつもあるのは、典型的な光景です。

 

かわいいピンク色をしたこのフルーツが、ザクロです。ギリシャの秋のフルーツといえば、このザクロとブドウです かわいいピンク色をしたこのフルーツが、ザクロです。ギリシャの秋のフルーツといえば、このザクロとブドウです

スプーンでいただく甘いフルーツ煮は、ギリシャ伝統のお茶菓子

秋の果物といえば、なんといってもブドウ、そして日本では珍しいザクロが目立ちます。ブドウはギリシャではスルタニーナと呼ばれる種類の白ブドウが、種無しブドウです。これは甘くて種もないので、旅行中のデザートとしてもお勧めですよ。この時期豊富なブドウからは、ギリシャ伝統のお茶菓子のような存在である、「グリコー・トゥー・クタリウー」(スプーンでいただくお菓子、のような意味)が作られます。これは、フルーツを甘〜く煮てとろっとシロップのようにしたおやつ。スプーンですくっていただくことから、この名称がついていて、瓶詰めを家で常備。お客さんが来た時などに出す習慣があります。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2008/11/11)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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