ちょっぴり酸っぱいさわやかな甘さが魅力の、サワーチェリーをお土産に!

ギリシア・アテネ・カフェ・スイーツの現地ガイド記事

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ちょっぴり酸っぱいさわやかな甘さが魅力の、サワーチェリーをお土産に!

掲載日:2009/07/09 テーマ:カフェ・スイーツ 行き先: ギリシア / アテネ ライター:アリサンドラトゥー芳香

タグ: おいしい お土産 フルーツ



ABガイド:アリサンドラトゥー芳香

【ギリシアのABガイド】 アリサンドラトゥー芳香
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イタリアのトスカーナに4年、そしてギリシャ、ペロポネソス半島北部の港町パトラ在住13年。ギリシャの大学生に日本語を教えながら、翻訳などもしています。小学生の子供が二人いるので、子連れの旅行についての情報や、もともと好きな遺跡等に関する情報、地中海料理などについて発信中!また、ブログ「地中海とカフェDiary」ではギリシャ生活について綴っています。

普通のサクランボよりちょっと小ぶりでつやのあるのが、サワーチェリー(ギリシャ語で「ヴィシノ」)。古代ギリシャから現代に至るまで食べられている、身近な果物です 普通のサクランボよりちょっと小ぶりでつやのあるのが、サワーチェリー(ギリシャ語で「ヴィシノ」)。古代ギリシャから現代に至るまで食べられている、身近な果物です

ギリシャの伝統的なおやつ、果物のシロップ漬けとして…

日本ではあまり見かけない種類のサクランボ、サワーチェリーとは、酸っぱく生では食べられないのですが、甘く煮込んだりすると素晴らしい香りと甘酸っぱさが魅力のフルーツです。実はサワーチェリーは紀元前のはるか昔、古代ギリシャから既に知られていた果物。紀元前のうちに古代ローマを通じてヨーロッパにまで広まったという、長い歴史と人気のある果物なんです。実際に新鮮なサワーチェリーの実が手に入るのは、6月のとっても短い期間だけ。それでも、ギリシャでは年を通して、お菓子から飲み物にまで広く使われています。ギリシャの一般家庭では、大抵「グリコー・トゥー・クタリウー」(ギリシャ語で、「スプーンですくって食べるお菓子」の意味)として甘く煮ただけのシロップ漬けや、自家製のサワーチェリー・リキュールにして、サワーチェリーを保存しています。シロップ漬けはギリシャでとっても伝統的なタイプのお菓子で、サワーチェリーだけでなく、いろいろな果物が砂糖で煮ただけのとろっと甘いシロップ漬けになって、家庭に常備されています。ちょっと近所の人が遊びに来たときにも、お茶菓子として出せるというわけです。

 

これは、サワーチェリーを砂糖で甘〜く煮ただけの「グリコー・トゥー・クタリウー」と呼ばれるシロップ漬け。ギリシャではお客さんに出すお茶菓子としても、伝統的なおやつです これは、サワーチェリーを砂糖で甘〜く煮ただけの「グリコー・トゥー・クタリウー」と呼ばれるシロップ漬け。ギリシャではお客さんに出すお茶菓子としても、伝統的なおやつです

サワーチェリーは飲み物としても最高!

葡萄、イチジクなどギリシャの生活で身近な果物は何でも、みなこの「グリコー・トゥー・クタリウー」としても食べられています。島や山間部の田舎などの観光地では、地元の人の手作り「グリコー・トゥー・クタリウー」がかわいく瓶詰めされて、お土産用に売られています。ラベルも手書きでギリシャ語でしか書いてないことも多いのですが、何の果物か尋ねてみてください。サワーチェリー(ギリシャ語で「ヴィシノ」といいます)は特にお勧めです! また、ギリシャで人気のあるのが、サワーチェリーのソフトドリンク。ジュースタイプもありますが、特にいろいろなメーカーが出しているのが、「ヴィシナーダ」と呼ばれる炭酸ドリンクです。これはギリシャ中の街中に点々とするキオスク「ペリプテロ」でも買うことができます。サワーチェリーのシロップをスーパーなどで買っておいても、日本に帰ってから水で薄めて、ジュースとして飲むことができます。さっぱりした夏のドリンクとしてお勧めですよ。

 

サワーチェリーのシロップを水で薄めただけで楽しめる、ノンアルコール・ドリンクのサワーチェリー・ジュース サワーチェリーのシロップを水で薄めただけで楽しめる、ノンアルコール・ドリンクのサワーチェリー・ジュース

サワーチェリーはケーキにも

サワーチェリーのシロップ煮は、そのまま食べるだけでなく、アイスクリームに添えて食べるのも定番です。丁度今(2009年6月末)、ケルキラ島でNATOの外相会談が行われているのですが、その公式晩餐会メニューのデザートにも出されたのは、世界でもヒオス島でしか採れないマスティーハを効かせた「カイマキ・アイスクリーム」に、このサワーチェリーのシロップ煮を添えたもの! また、サワーチェリーはカスタードクリームを使ったタルトやパウンドケーキ、チョコレートケーキに入れても、とっても美味しく食べられます。ギリシャのスーパーで、シロップ漬けや缶詰を、お菓子の材料としても是非手に入れてみてください。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2009/07/09)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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