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海外現地発ガイド通信

お土産に買いたい ギリシアの伝統シロップ煮「スプーン・スイート」は、あとを引くおいしさ

掲載日:2018/05/16 テーマ:カフェ・スイーツ 行き先: ギリシア / アテネ ライター:岩澤里美

タグ: おいしい お土産 スイーツ



ABガイド:岩澤里美

【スイスのABガイド】 岩澤里美
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チューリヒから、スイスの情報やヨーロッパ各地で取材した話題を日本向けに執筆中。機内誌、育児雑誌、環境系雑誌、カルチャー系サイト等で連載多数。チューリヒのしっとりした街を楽しみつつ、自然にもふれて「健康第一」で生活しています。人が気づきにくい場所やお店などを見つけるのが得意です、どうぞお楽しみに。

食品ブランドEntopiaの「スプーン・スイート」。風味は右から、バラの花びら、マンダリンオレンジ、マルメロ、ブドウ、サワーチェリー。各245g入りで約900円。日本でも購入してもらいたいと、現在、販売ルートを準備中です 食品ブランドEntopiaの「スプーン・スイート」。風味は右から、バラの花びら、マンダリンオレンジ、マルメロ、ブドウ、サワーチェリー。各245g入りで約900円。日本でも購入してもらいたいと、現在、販売ルートを準備中です

果物やバラの花びら! シロップ煮は、おばあちゃんの味

スプーン・スイートは、旬の果物を水と砂糖とレモンジュースなどで煮た伝統食です。煮詰め過ぎず果実の形が残っていて、ジャムほど粘り気はありません。ニンジン、ナス、チェリートマトなどの野菜、そして、バラの花やレモンの花も使われています。ギリシアで、何百年も前から食べられてきました。各家庭で祖母から母、母から娘へとレシピが受け継がれてきたそうです。いまは時代が変わって、自分で作るよりも市販品を買うことが普通になっています。Entopiaというアテネの食品ブランドは、「私のおばあちゃんのスプーン・スイートは最高でした!」と設立者が話してくれたように、そんな懐かしい味を厳選した素材で作って販売しています。

 

小皿で出されたのは伝統菓子ルクミ(餅のような触感)ですが、スプーン・スイートを添えるカフェもあるそうです 小皿で出されたのは伝統菓子ルクミ(餅のような触感)ですが、スプーン・スイートを添えるカフェもあるそうです

カフェにて、ギリシアコーヒーに添えられることも

スプーン・スイートは、ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、パンケーキやクレープと食べます。チーズと食べてもおいしいです。スプーン・スイートという英語名が定着していますが、なぜ、この名前が? それは、家にお客様が来たときに、デザートの1つとして、またはギリシアコーヒーなどと一緒にスプーン山盛り1杯の量で出すことが「おもてなし」として広まっていたからだとか。私が入った市内の昔ながらのカフェでは伝統菓子ルクミでしたが、スプーン・スイートを出すカフェもあるそうです。

 

Entopiaの「スプーン・スイート」オレンジ風味でドレッシングを作りました。Entopiaでは、ギリシア産の素材を厳選しています Entopiaの「スプーン・スイート」オレンジ風味でドレッシングを作りました。Entopiaでは、ギリシア産の素材を厳選しています

オリーブオイルと混ぜて、ドレッシングにしても very good

先ほどのEntopiaは、現在6種類のスプーン・スイートを販売しています。オリーブオイルと混ぜてドレッシングにする新しい食べ方を提案しているので、私も家で作ってみました。オレンジ風味の実を刻み、適量のシロップ(煮汁)とオリーブオイルを混ぜただけで、洗ってちぎっただけのレタスサラダが、上品な一品に早変わりしました。しかも、もっと食べたくなるような、あとを引く味です。そして、もう1つのお楽しみ。シロップを水と混ぜれば、さわやかな甘みのジュースも作れます。Entopiaでは、ギリシアの味をぜひ外国に届けたいということで輸出が中心です。日本での販売も進めています。2018年3月、幕張で開催された国際食品・飲料展FOODEX JAPANにも出展しました。Entopia商品の中でスプーン・スイートが1番注目を集めたとのことです。

 

FRESKOは新アクロポリス美術館から徒歩数分。ヨーグルトのトッピングとして種類豊富な「スプーン・スイート」を用意 FRESKOは新アクロポリス美術館から徒歩数分。ヨーグルトのトッピングとして種類豊富な「スプーン・スイート」を用意

ヨーグルトバーFRESKOで「スプーン・スイート」を気軽に味わえる

アテネでスプーン・スイートを食べてみたいなら、ヨーグルトバーFRESKOはおすすめです。こってりさが特徴のギリシアヨーグルトに、様々なトッピングから好きなものを選んでかけてもらいます。FRESKOには、10種類以上のスプーン・スイートがあります。お店の人の話では、写真1番右のサワーチェリー風味が人気だそうです。FRESKOは観光スポットのすぐ近くとあって、観光客が絶えず来ていました。スプーン・スイートが日本にも輸入されたら、好評を得そうな気がします。

 

FRESKOの「スプーン・スイート」は店内奥で購入できます FRESKOの「スプーン・スイート」は店内奥で購入できます

関連情報

■FRESKO Yogurt Bar
住所:Dionysiou Areopagitou 3, 11742 Athens
電話:+30 (0)210 923 3760
URL:www.freskoyogurtbar.gr/en
開店時間:月〜日 7時〜20時
アクセス:アクロポリ駅から徒歩3分

■Entopia --- Greek, Traditional and Delicious
住所:Athens
電話:+30 (0)211 213 6878
URL:www.entopiagreece.com

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2018/05/16)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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