知る人ぞ知る、トカイワインを手軽に味わえるとっておきの店に行こう

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知る人ぞ知る、トカイワインを手軽に味わえるとっておきの店に行こう

掲載日:2009/06/16 テーマ:お酒・バー 行き先: ハンガリー / ブダペスト ライター:ケイ

タグ: おいしい バー・パブ ワイン



ABガイド:ケイ

【ハンガリーのABガイド】 ケイ
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ライター&イラストレーター。ヨーロッパを中心に執筆活動中。アニメーション、本の装丁、雑誌の挿絵など絵を描く仕事も行う。はじめは西欧の取材が主であったが、ハンガリー留学生のホストファミリーになるなど、東欧人との関わりが深くなるにつれて東欧に関心を抱く。次第にその文化に魅せられて取材を開始する。

白ブドウから造られたとは思えぬ琥珀色のトカイワイン 白ブドウから造られたとは思えぬ琥珀色のトカイワイン

ルイ14世も絶賛したトカイワイン

ハンガリーのワインといえば、すぐ思い浮かべるのがトカイワイン。高級な貴腐ワインとして古くから知られている。貴腐ワインとはカビ菌が付いて腐敗したように見える遅い摘み葡萄から造られる糖度の高いワインのことで、貴腐は“高貴なる腐敗”を意味している。あのルイ十四世がハンガリー貴族からトカイワインを贈られ、初めて口にして驚いた。彼はこの時、「王のワイン、そしてワインの王」と言ってトカイワインを絶賛した。ワイン大国フランスで早くからこのような評価を受けたトカイワインは今や世界中で愛され、ハンガリー土産の上位にもなっているという。

 

貯蔵庫に並ぶトカイワイン 貯蔵庫に並ぶトカイワイン

値段を気にせず味わえるとっておきのお店

貴腐ワインは、もちろん高級レストランならどこでも味わえる。食前酒あるいはデザート酒として好まれ、特にフォアグラと共に飲まれることが多い。しかしグラスワインでもアスー(※)の度数により2000〜6000フォリント(約1000円〜3000円)、とかなり高価である。トカイワインというものを一度味わってみたい、あるいは値段を気にせずに飲んでみたいという人に、とっておきの店を紹介しよう。その名も「トカイ・ボロゾー(トカイワインの居酒屋)」。ペスト地区の大環状線を走るトラムに乗ってセント・イシュトヴァーン・ケルート通りに来たら、ドナウ川に架かるマルギット橋手前で下車するとすぐそこ。

 

半地下なので窓は道路の高さになっている 半地下なので窓は道路の高さになっている

骨董通りにあるトカイ・ボロゾー

居酒屋のあるファルク・ミクサ通りは通称「骨董通り」と呼ばれており、その名の通り骨董品店が軒を並べている。この通りをそのまま先へ進むと、荘厳華麗な国会議事堂の前へやってくる。地下鉄2号線のコシュート・ラショシュ・テール駅があるので、ここから来る方が判りやすいかもしれない。「トカイ・ボロゾー」は半地下の店。飾り気のない扉を開けると、すぐに下へ降りる階段がある。上の方に窓があるので昼間は明かりが入ってくる。ここは15世紀に造られたワインの貯蔵庫だった。近年になって貯蔵庫を改造し、カーヴをそのまま生かしてトカイワインを飲ませる店となった。

 

剥き出しのレンガ壁がカーヴの趣を出している店内 剥き出しのレンガ壁がカーヴの趣を出している店内

地元の人で賑わう店内

ここの常連はもちろん地元の人たち。観光客は滅多にやって来ないのか、店の人もハンガリー語しか喋らない。よって、メニューに書かれたワインを指で差して注文する。常連客達は珍しそうに眺めている。何か手助けしてあげようと思うらしく、親切に色々話しかけてくれるのだが、さっぱり解らない。それがまた楽しい! グラスワインはアスー5で1000フォリント(約500円)、アスー6でも1800フォリント(約900円)程度。カテゴリーだけでは決められない風味もあるけれど、この値段でトカイワインが味わえる所は滅多にないであろう。夜9時で店じまいという健全さも気に入った。地元の人たちと身振り手振りで交流できる、貴重な居酒屋である。

 

【関連情報】

■ Tokaji Borozo/トカイ・ボロゾー
アクセス:M2号線コシュート・ラヨシュ・テール(Kossuth Lajos ter)徒歩約5分
住所:Falk Miksa utca 32
電話:(1)269-3143
営業:12:00-21:00
休日:土曜、日曜、祭日

(※)アスーとは、“貴腐の影響を受けたブドウ”という意味で、貴腐ワインのカテゴリーを表す。トカイ・ワインの規格により、1リットル当たり何グラムの糖分が含まれているか3から6の4段階の数字で示される。数字が高いほどより糖度が増し、より高級ワインとされる。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2009/06/16)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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