王宮の丘で美味しいケーキを!19世紀のぬくもりを今に伝えるカフェ

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王宮の丘で美味しいケーキを!19世紀のぬくもりを今に伝えるカフェ

掲載日:2009/07/03 テーマ:カフェ・スイーツ 行き先: ハンガリー / ブダペスト ライター:ケイ

タグ: おいしい カフェ スイーツ 歴史



ABガイド:ケイ

【ハンガリーのABガイド】 ケイ
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ライター&イラストレーター。ヨーロッパを中心に執筆活動中。アニメーション、本の装丁、雑誌の挿絵など絵を描く仕事も行う。はじめは西欧の取材が主であったが、ハンガリー留学生のホストファミリーになるなど、東欧人との関わりが深くなるにつれて東欧に関心を抱く。次第にその文化に魅せられて取材を開始する。

夏場は路上席が人気ある 夏場は路上席が人気ある

社会主義時代を生き延びたブダペストのカフェ

古き良き時代のカフェに思いがけず出会うことは、旅の楽しみの一つであろう。しかしながらチェコでは、プラハにあった20世紀初頭の伝統的カフェが約半世紀に及ぶ社会主義国時代にすべて消えてしまった(近年再建された店もある)。ところが同じ運命をたどったブダペストでは、社会主義時代を耐え抜いて生き延びた伝統的カフェがいくつか存在する。そのひとつ、ブダペストっ子たちが愛するルスヴルムを紹介しよう。ドナウ右岸の王宮の丘、中央にある三位一体広場から西へ延びるセントハーロムサーク通りに面している。広場の近くなのですぐにわかる。

 

王宮の丘の少々うらぶれた雰囲気に惹かれる 王宮の丘の少々うらぶれた雰囲気に惹かれる

中世の面影を残す王宮の丘

王宮の丘は今でも古めかしさが残っているところ。住民の車以外は丘に上がれない。そのため人々はタクシーか専用のミニバスを利用する。古い建物が多く、路地裏では壁が一部剥がれたような館もある。そんなところを一人で散歩すると、この上なく風情を感じる。ルスヴルムがあるのは路地裏ではなく、表通りだ。すぐ近くに聖マーチャーシュ教会や漁夫の砦など、観光スポットがあるのでこの辺りは観光客が多い。しかしルスヴルムへやって来るのは地元の人たちがほとんど。外国人ツーリストたちは、ペスト地区のアンドラーシ通りなどにできた新しい店を好んでいる。

 

レトロなインテリアはルスヴルム氏時代からのもの レトロなインテリアはルスヴルム氏時代からのもの

経営者を変えながら受け継がれたルスヴルム

近年、次々に新しいカフェが誕生している中で、19世紀前半から綿々と続く伝統的なカフェがルスヴルムである。1827年、現在の場所にシュヴァーブという菓子職人がケーキ屋を開いた。その店は娘婿などに引き継がれながら繁盛し、1884年に店を受け継いだヴィラモシ・ルスヴルムによって店の名が今日のルスヴルムとなる。1951年に国有化されたが社会主義時代も同じ名前で店は存続していた。冷戦時代が終わり、1994年からは現在のオーナーであるサモシュ氏が経営するが、店名は相変わらずルスヴルム。19世紀末にルスヴルム氏が手掛けたビーダーマイヤー朝のインテリアを受け継ぎ、パステルカラーのグリーンを外壁のみならず店内の家具にも使っている。

 

ミルフィーユのパイを取り去ったようなクレーメシュ ミルフィーユのパイを取り去ったようなクレーメシュ

ハンガリーならではのケーキを食べよう

ハンガリーは知る人ぞ知るケーキの国なのである。19世紀後半にオーストリア=ハンガリー二重帝国となってウィーン菓子文化がブダペストになだれ込んだ。しかしそれ以前からハンガリーには独自の菓子文化があった。ブダペストのカフェでは「これは何だろう?」と思う見慣れないケーキが並んでいる。そのひとつがクレーメシュ(Keremes)。生クリームと卵黄を泡立てたハンガリー独特のケーキで、口の中でとろける美味しさは表現しがたい。甘さを抑え気味なのもよい。値段はどのケーキもコーヒー・紅茶もだいたい500フォリント(約250円)前後だ。コーヒーと大きなケーキひとつ頼んでも全部で500円程度なので、王宮の丘散策の途中で是非、寄ってみよう!

 

【関連情報】

■ルスヴルム(Ruszwurm)
住所:Szentharomsag utca 7.
アクセス:城バス16、16A、116、セントハーロムシャーク・テールSzentharomsag ter徒歩約1分
電話:(+36)1375-5284
開店時間:10:00〜19:00
休日:なし
参考値段:カプチーノ500Ft(約250円)、チェリーケーキ450Ft(約225円)、ティラミス550Ft(約275円)

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2009/07/03)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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