ロマ民族バンドが楽しめるハンガリー特有の店 セゲド

ハンガリー・ブダペスト・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

ロマ民族バンドが楽しめるハンガリー特有の店 セゲド

掲載日:2012/06/22 テーマ:グルメ 行き先: ハンガリー / ブダペスト ライター:ケイ

タグ: グルメ レストラン 名物



ABガイド:ケイ

【ハンガリーのABガイド】 ケイ
全ガイドを見る
ライター&イラストレーター。ヨーロッパを中心に執筆活動中。アニメーション、本の装丁、雑誌の挿絵など絵を描く仕事も行う。はじめは西欧の取材が主であったが、ハンガリー留学生のホストファミリーになるなど、東欧人との関わりが深くなるにつれて東欧に関心を抱く。次第にその文化に魅せられて取材を開始する。

「セゲド」で演奏するロマ民族バンド 「セゲド」で演奏するロマ民族バンド

ロマ民族の演奏を聴きながらハンガリー料理を堪能

ハンガリー旅行から帰って旅を振り返るとき、名所旧跡も良かったけれど意外と心に残るのはレストランで奏でられていたロマ民族の演奏ではないだろうか。ブダペストでは観光客が良く訪れるレストラン、あるいは伝統的なハンガリー料理のレストランならほとんどの店で聴くことができる。メランコリックな調べを聴きながらハンガリー料理を味わうのは最高。ヨーロッパの食事は苦手、という日本人旅行者から「ハンガリー料理は美味しかったわ」との感想を聞くこともしばしば。特に野菜がたっぷり入った牛肉スープのグヤーシュを褒めない人はいない。そこでロマ民族バンドが楽しめるハンガリー特有の店と料理を紹介しよう。「セゲド」というこぢんまりしたレストランだ。

 

牛肉スープのグヤーシュにそっくりだが、実は魚スープのハラースレー 牛肉スープのグヤーシュにそっくりだが、実は魚スープのハラースレー

ハンガリー人に人気のスープ、ハラースレー

グヤーシュと並んでハンガリーの人たちに人気あるのがハラースレーというスープ。見た目はグヤーシュにそっくりだが、スープの出汁は牛肉ではなくて魚。海がないハンガリーでは、魚と言えば川魚のこと。南ハンガリーのドナウ川沿いの町で昔から作られていたもので、次第に全土へ広まっていった。作り方は、まず魚の荒の部分を長時間煮込んで出汁を取り、パプリカパウダーを入れて味を調え、最後に魚の身を入れる。魚の荒しか使わないのに良い味が出ている。不思議なことに全く生臭さがない。「魚のスープなんて苦手!」と思っている人は是非一度味わってみよう。その深い味にたちまち虜になってしまうであろう。

 

豚肉料理にも、ふんだんにパプリカが使われている 豚肉料理にも、ふんだんにパプリカが使われている

パプリカの集積地、セゲド

パプリカはハンガリーの名産品。北から流れてきたドナウ川はブダペストを過ぎると真っすぐ南へ流れて行く。途中、東から流れてきたティサ川もドナウと並行するように南へ流れて行く。この2つの河川の間に肥沃な土地が生まれ、古くからパプリカが栽培されてきた。南ハンガリー随一の都市セゲドはパプリカの集積地だ。大きなパプリカ工場もある。ブダペスト市内で売られているパプリカパウダーはセゲド産が多い。多くの料理にパプリカパウダーが使われていこともハンガリー料理の特徴的だ。ここのレストラン名を「セゲド」としたのもパプリカ料理を連想しやすいからだった。

 

飾り気はないがブダペストっ子たちに人気の「セゲド」 飾り気はないがブダペストっ子たちに人気の「セゲド」

年季の入った演奏、確かな味で勝負

「ブダペストには伝統的ハンガリー料理のレストランが少なくなった」と地元の人々は口を揃えて言う。「グヤーシュはどこのレストランにもあるけれど、昔ながらの味を呈する店はあまりない」と。そんな中、「セゲド」は地元の人が薦める数少ないハンガリー料理のレストランだ。場所はブダ側、自由橋を渡ったゲッレールト温泉&ホテルの裏手にある。目抜き通りではないので、ふらっと目に止まることはなく、外観も目立たないので横を通っても気付かないであろう。内部もシンプルなインテリア。まさに味で勝負の店だ。ロマバンドの演奏も年季が入っている。ブダペストでは年々インターナショナルなレストランが増えていくが、「セゲド」のようにハンガリー的レストランが健在なのは嬉しい。

 

【関連情報】

セゲド Szeged
住所:Baltok Bela ut 1
アクセス:トラムの18、19、41、56番でセント・ゲッレールト・テールSt.Gellert ter 下車徒歩ゼロ分
電話:+36(1)209-1668
営業時間:12:00〜23:00
休日:なし
予算:一品料理は1500〜3500フォリント、
グラスワインは800フォリント〜  ( 1フォリント約0.4円 )

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2012/06/22)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値ブダペスト格安航空券


ブダペスト航空券

25,980112,980FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

♪♪限定発売!!中国国際航空で行くヨーロッパ人気都市早割キャンペーン!!同日乗継できない場合、無料トランジットホテルご提供♪♪

ブダペスト航空券

27,000FIX/OPEN 2都市 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

出発前日まで予約可/成田発/中国国際航空/デュッセルドルフ他♪/12ヶ月有効/北京での途中降機可!

ブダペスト航空券

27,000FIX/OPEN 1都市(オープンジョー区間あり) 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【羽田・成田発】★旅人舎★中国国際航空 中国乗継 ジュネーブ他へ 1ヶ月以内有効

ブダペスト航空券

27,000FIX/OPEN 2都市 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

出発前日まで予約可/羽田発/中国国際航空/デュッセルドルフ他♪/12ヶ月有効/北京での途中降機可!

ブダペスト航空券

28,700片道 1都市(オープンジョー区間あり) アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

アエロフロートロシア航空/ロンドン他♪/片道航空券

ブダペスト航空券

28,800片道 1都市 アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

*カード決済可 ★★アエロフロートロシア航空★★ヨーロッパ指定都市 片道航空券


最安値ブダペストツアー


最安料金万円

合算 目安 6.40万円26.90万円
旅行代金: 6.4026.90万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
成田発

日程表を見る

※エミレーツ航空で、ドバイ空港経由で、ハンガリーのブダペスト行きです。※ブダペストのホテルは、観光、ショッピング、交通便利な、リスボン市内の中心地に位置するスタンダードクラスのホテルに宿泊します。…

旅行会社/ブランド:サンワールドツアーズヨーロッパ

合算 目安 6.70万円27.20万円
旅行代金: 6.7027.20万円
燃油目安: 0.00万円
6日間
成田発

日程表を見る

※エミレーツ航空で、ドバイ空港経由で、ハンガリーのブダペスト行きです。※ブダペストのホテルは、観光、ショッピング、交通便利な、リスボン市内の中心地に位置するスタンダードクラスのホテルに宿泊します。…

旅行会社/ブランド:サンワールドツアーズヨーロッパ

合算 目安 6.70万円
旅行代金: 6.70万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

ブダペスト ツアー

【早割25日前/2名様催行/インターネット限定】ぷらっとハンガリー・ブダペスト5日間≪羽田発着・カタール航空・フリープラン・スタンダードホテ…

ホテル:アトランティック ホテル ブダペストと同…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●航空会社サービス評価で5つ星に輝いた中東の航空会社・カタール航空指定!ワンワールドならではのJALマイレージ加算対象フライト!●早割25日前/ご出発の25日前までにご予約を頂く必要がございます。…

旅行会社/ブランド:タビックス 東京中央支店

合算 目安 6.70万円20.30万円
旅行代金: 6.7018.90万円
燃油目安: 0.001.40万円
5日間
東京発

ブダペスト ツアー

ドナウの真珠とも称される世界遺産ブダペストを満喫!☆スーパーフリー5日間☆人気エアライン エミレーツ航空利用

ホテル:バロス・シティ・ホテル(ブダペスト)
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

●世界遺産の歴史地区や温泉を楽しめるブダペストでフリータイム●延泊や温泉ホテルの宿泊などアレンジも可能です。●人気のエアライン エミレーツ航空利用

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 7.10万円
旅行代金: 7.10万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
成田発

ブダペスト ツアー

【早割25日前/2名様催行/インターネット限定】ぷらっとハンガリー・ブダペスト5日間≪成田発着・カタール航空・フリープラン・スタンダードホテ…

ホテル:アトランティック ホテル ブダペストと同…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●航空会社サービス評価で5つ星に輝いた中東の航空会社・カタール航空指定!ワンワールドならではのJALマイレージ加算対象フライト!●早割25日前/ご出発の25日前までにご予約を頂く必要がございます。…

旅行会社/ブランド:タビックス 東京中央支店

合算 目安 7.10万円27.60万円
旅行代金: 7.1027.60万円
燃油目安: 0.00万円
7日間
成田発

日程表を見る

※エミレーツ航空で、ドバイ空港経由で、ハンガリーのブダペスト行きです。※ブダペストのホテルは、観光、ショッピング、交通便利な、リスボン市内の中心地に位置するスタンダードクラスのホテルに宿泊します。…

旅行会社/ブランド:サンワールドツアーズヨーロッパ


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事