新しいトレンドのレストランを覗いてみよう

ハンガリー・ブダペスト・グルメの現地ガイド記事

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新しいトレンドのレストランを覗いてみよう

掲載日:2016/02/21 テーマ:グルメ 行き先: ハンガリー / ブダペスト ライター:Hiromi

タグ: レストラン 素晴らしい 歴史



ABガイド:Hiromi

【ハンガリーのABガイド】 Hiromi
全ガイドを見る
東京在住。トラベルジャーナリスト。1995年に初めてハンガリーを旅して以来、この国の魅力に取りつかれる。ハンガリー友好協会にて岩崎悦子氏にハンガリー語を学ぶ。1999年よりほぼ毎年ハンガリーを訪れて取材を続け、雑誌やガイドブックなどに紹介している。著書に『ハンガリー』(日経BP)がある。ハンガリー友好協会会員。

ドプ通りで見つけたストッキングショップの看板 ドプ通りで見つけたストッキングショップの看板

危険地域も今は昔

店から突き出した色っぽい脚。なにやら怪しげな男性専用の店かと思いきや、ここは女性専用のストッキングショップ。なーんだ、そうなのか、と思わず微笑む。それにしてもなんて奇抜な看板なのだろう。ここはブダペストの中心部。地下鉄2号線の小環状道路に面したアストリア駅から大環状道路に面したブラハ・ルイーザ駅との間に広がる地域だ。どちらかと言えば夜は危ないので、あまり歩かない方が良さそうな場所。と言われていたのは一昔前のこと。今はヤングの人気スポットとして注目されている斬新な地域なのだ。モダンなレストランが点在しており、定番のハンガリーレストラン、ポピュラーな店ではないところを開拓したい人にはお薦め地区だ。

 

空き地に建てた屋台のような雰囲気を出しているバー 空き地に建てた屋台のような雰囲気を出しているバー

ユダヤ人街だった地区に若者が集まってきた

赤のマークでお馴染の地下鉄2号線に乗ってアストリア駅で降りてみよう。駅近くにはブダペスト観光スポットのひとつになっているヨーロッパ最大のシナゴーグがある。エルサレム、ニューヨークに次いで、世界で3番目に大きなユダヤ教会だ。その左側の脇道、ヴェシェレーニ通りを入っていく。この辺りには15世紀頃から多くのユダヤ人が暮らしており、19世紀末まで大規模なゲットーがあった。第二次世界大戦までにブダペストのユダヤ人の人口は20万人に達していた。大戦中に大量のユダヤ人がナチスドイツによって収容所へ移送されていったため、この辺りは空き家が目立つようになる。社会主義時代はその多くが放置されていたが、ベルリンの壁崩壊後の1990年代になると徐々に開発が進められた。

 

ケーレヴェシ・ヴェンデグレーの看板 ケーレヴェシ・ヴェンデグレーの看板

廃屋は改修されてモダンな建物に

古い建物の修復が進んでいく中、まだ手つかずの廃屋を利用した若者向けのバーやカフェが10年ほど前から出現し始める。同じような店がこの地区に何軒か建てられ、地元の芸術家や若者たちが集まって独特な雰囲気になった。そして近年、そのアヴァンギャルドな雰囲気も再び様変わりしていく。廃屋を利用した店もオーナーが変わって改修され、モダンなレストランに生まれ変わる。ユダヤ教会の近くであるためコーシャ食が売り物のレストランも多い。この辺りを散策していると、ガイドブックには載っていない地元民好みの個性的な店がたくさん。そのひとつ、ケーレヴェシ・ヴェンデグレーというレストランを紹介しよう。ケーレヴェシとは“石のスープ”、ヴェンデグレーはレストランのことだ。

 

古いホーロー鍋が古いオーブンの上に積み上げられている 古いホーロー鍋が古いオーブンの上に積み上げられている

アンティークに囲まれながら食事を

『石のスープ』とは、ハンガリーで知られている古い民話の題名。旅人が民家を訪ね、魔法の石でスープを作れる、とホラを吹いて巧みに食材を得ながら美味しいスープを作ってしまう話だ。店主はこの話が大好きだったので店の名にした。レストラン内にはスープが作れそうな鍋がたくさん積んである。だが、これは飾り物。アンティークが好きな店主のコレクションだ。他にも古びた管楽器やアイロン、コーヒーメーカーなどが無造作に置かれている。食材は鶏、アヒル、ガチョウ、牛、鹿などが中心で、ユダヤ人に配慮して豚肉は使わない。メイン料理は1100〜2500円ほど。右隣の庭には廃屋時代を忍ばせる屋台バーがあり、学生に人気だ。ブダペストの今を知ることのできるレストランである。

 

無秩序に並べられたアンティークの品々 無秩序に並べられたアンティークの品々

データ

ケーレヴェシ・ヴェンデグレー
Koleves Vendeglo
住所:Kazinczy utca 41. 1075 Budapest
電話:+36 20 213 5959
開:月曜〜金曜は8:00〜24:00、 土・日・祭日は9:00〜
休:なし
予算:前菜、メイン、デザート、グラスワイン1杯で3000〜5000円程度
www.kolevesvendeglo.hu

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2016/02/21)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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