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海外現地発ガイド通信

センテンドレで見つけた美味しいハンガリー料理のレストラン

掲載日:2018/04/17 テーマ:グルメ 行き先: ハンガリー / ブダペスト ライター:Hiromi

タグ: おいしい レストラン 肉料理



ABガイド:Hiromi

【ハンガリーのABガイド】 Hiromi
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東京在住。トラベルジャーナリスト。1995年に初めてハンガリーを旅して以来、この国の魅力に取りつかれる。ハンガリー友好協会にて岩崎悦子氏にハンガリー語を学ぶ。1999年よりほぼ毎年ハンガリーを訪れて取材を続け、雑誌やガイドブックなどに紹介している。著書に『ハンガリー』(日経BP)がある。ハンガリー友好協会会員。

センテンドレの中心、三角形をした広場フェー・テール センテンドレの中心、三角形をした広場フェー・テール

一度は訪れたいハンガリーの名所センテンドレ

ブダペスト滞在が3泊以上あるなら、1日は是非、郊外のセンテンドレまで足を延ばしてみよう。ブダペストが19世紀後半から急速に発展した都会であるのに対し、センテンドレは近代化とは無縁の小さな町だ。センテンドレには地下鉄2号線のバチャーニ・テールBatthyany ter駅からヘーヴHEVという郊外電車に乗る。センテンドレはブダペストの北およそ25kmに位置し、終点のセンテンドレまでは約40分。駅前広場から大通りを渡り、北へ延びるコシュート・ラヨシュ通りを真っすぐ歩いて行く。この道からセンテンドレの町並みが始まっている。15分ほどのんびり歩いて行くと、町の中央広場フェー・テールFo terに着く。三角形の広場をカラフルな家が取り囲み、中央には疫病ペストの終焉を記念して作られた十字架が立っている。

 

中央広場に面したハンガリー料理のレストラン、エリザベス・エテレム 中央広場に面したハンガリー料理のレストラン、エリザベス・エテレム

町の中心地である中央広場は休憩するのに最適

この中央広場から、今やって来た駅からの道も含めて5本の道が不規則に延びている。どの道にも小さな土産物店が並んでいるので、散歩しながら一軒ずつ覗いていくのは楽しい。センテンドレの建物はほとんどが赤い屋根の2階建。こぢんまりとした可愛らしい町並みだ。5本の道を全部散歩しても2〜3時間くらいで回ってしまう。途中で気に入ったレストランを見つけたら入ってみるのもよいが、中央広場に面したエリザベス・エテレムはお薦めしたい店の一つだ。十字架の目の前にあり、中央広場を眺めながらの食事は最高に気持ちがいい。レストラン内部は古めかしいインテリアで雰囲気あるが、寒くなければ屋外席の方がいつも人気がある。入口を入った突き当りの小さな中庭にも席があり、ここは静かで落ち着いている。

 

グヤーシュは誰が食べても美味しい、と感動するハンガリー料理 グヤーシュは誰が食べても美味しい、と感動するハンガリー料理

ハンガリーを旅するなら行く先々でグヤーシュを食べ歩こう

エリザベス・エテレムは純粋なハンガリー料理の店で、パプリカをふんだんに使った名物料理パプリカ・チキンやハンガリー風ロールキャベツなどがメニューに並ぶ。その中から定番のハンガリー料理であるグヤーシュGulyasを注文してみる。ハンガリー大平原にはグヤーという種類の牛が放牧されており、この牛を守る牛飼いたちがグヤーシュと呼ばれていた。グヤーシュのルーツはハンガリー大平原だが、今はハンガリーのどこへ行ってもグヤーシュが食べられる。ドイツやオーストリアには「グラーシュ」と呼ばれるビーフシチューがあるが、ハンガリーのものはシチューではなくて純粋なスープ。但し、ジャガイモやニンジン、タマネギ、そして牛肉が入っているので、パンがあれば十分メインディッシュになる。

 

エリザベス・エテレムの入口を入ると奥に小さな中庭がある エリザベス・エテレムの入口を入ると奥に小さな中庭がある

本当は吊るし釜で作られるグヤーシュ

エリザベス・エテレムのグヤーシュは、大を頼むと吊るし鍋の入れ物で出てくる。ハンガリーの煮込み料理は、屋外で焚き火をしながらボグラーチと呼ばれる鉄製の吊るし釜で長時間ぐつぐつ煮て作るもの。その雰囲気を伝えてくれる鍋だがこちらはステンレス製。これだけあると、もうお腹いっぱいになってしまう。グヤーシュはもちろんブダペストのレストランで食べられるが、何故か郊外や田舎で食べたほうが、より美味しい。食事の後は町の中に点在する小さな博物館を訪れるのもよい。中央広場から東へ延びる道を下るとドナウ河畔に出る。船着き場があり、ブダペストからセンテンドレまで往復の船が出ている。所要時間1時間30分〜40分ほどなので、帰りは船でドナウ下りを楽しむのも旅の思い出となろう。

 

バチャーニ・テールBatthyany ter駅からセンテンドレに行くHEVと呼ばれる郊外電車 バチャーニ・テールBatthyany ter駅からセンテンドレに行くHEVと呼ばれる郊外電車

データ

エリザベス・エテレム
Elisabeth Etterem

住所:Fo ter 17, 2000 Szentendre
電話:+36 26 31 1175
営業時間:4月から10月 09:00〜23:00
     11月から3月 10:00〜21:00
予算:1品料理は800〜1200円、飲み物を含めても2000円程度。
http://elisabethetterem.gportal.hu/

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2018/04/17)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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