ハンガリーグルメ・料理ガイド

ハンガリーグルメガイド

ハンガリーのグルメ・伝統料理

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ハンガリー料理は香辛料のパプリカを使ったものが多い。煮込み料理だけでなく、サラダに使われていることもある。味もピリッと辛いものから甘酸っぱいものまで様々で、レストランでもテーブルに塩と一緒にパプリカが置いてあることが多い。スープの種類が豊富なことも特徴。中でも代表的な郷土料理は、グヤーシュと呼ばれる牛肉と野菜のシチューのようなスープ。パプリカをたっぷり使っているので色鮮やかで食欲をそそる。他にもパプリカーシュ・チルケというチキンの煮込み料理も、家庭の食事でもよく食べられる定番料理。どれも味わい深く、グルメも満足できる。(2015年編集部調べ)


ハンガリーの食事のマナー

他の中欧諸国と同じく、一般的なテーブルマナーを守っていれば特に問題はないだろう。基本的なことだが、お店に入る時には挨拶を忘れず、スープや飲み物はすすったり音を立てたりせずに飲むこと。食事中は大声で話したりすることは避けたい。支払いの際は、声をあげてウェイターを呼んだりはせず、手を上げたりアイコンタクトで合図を送ると良いだろう。ハンガリー独自の習慣で、メインディッシュの付け合わせは別料金で選べるようになっている場合が多い。


現地ガイド発!ハンガリーのグルメ・料理最新情報

2016/10/02 グルメ

ハンガリーの名物料理ハラースレーならここ!

ハンガリー旅行イメージ-ハラースレーで有名なレストラン、ウーイ・シポシュ・ハラースレーケールト ハラースレーで有名なレストラン、ウーイ・シポシュ・ハラースレーケールト

ハンガリー料理といえば、何が何でもグヤーシュ。ポテト、ニンジン。タマネギなど野菜がたっぷり入った牛肉のコンソメスープで、ハンガリーで最も有名な料理だ。非常に美味しいので、これだけで十分、パンがあれば他は要らない、という注文の仕方もある。するとスープとしてではなく、メイン料理として出てくるので大きなボールに入っている。このハンガリー定番料理グヤーシュと非常によく似ているのが魚のスープであるハラースレー。ハラースレーには野菜が入っておらず魚のフィレだけだが、どちらもパプリカパウダーをたっぷり使っているので同じ赤い色をしている。上部だけ見たら、どちらがどちらなのか見分けられないほどだ。続きを見る



ハンガリーのグルメスポット


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