ハンガリーグルメガイド
ハンガリーのグルメ・伝統料理
ハンガリー料理は香辛料のパプリカを使ったものが多い。煮込み料理だけでなく、サラダに使われていることもある。味もピリッと辛いものから甘酸っぱいものまで様々で、レストランでもテーブルに塩と一緒にパプリカが置いてあることが多い。スープの種類が豊富なことも特徴。中でも代表的な郷土料理は、グヤーシュと呼ばれる牛肉と野菜のシチューのようなスープ。パプリカをたっぷり使っているので色鮮やかで食欲をそそる。他にもパプリカーシュ・チルケというチキンの煮込み料理も、家庭の食事でもよく食べられる定番料理。どれも味わい深く、グルメも満足できる。（2015年編集部調べ）
ハンガリーの食事のマナー
他の中欧諸国と同じく、一般的なテーブルマナーを守っていれば特に問題はないだろう。基本的なことだが、お店に入る時には挨拶を忘れず、スープや飲み物はすすったり音を立てたりせずに飲むこと。食事中は大声で話したりすることは避けたい。支払いの際は、声をあげてウェイターを呼んだりはせず、手を上げたりアイコンタクトで合図を送ると良いだろう。ハンガリー独自の習慣で、メインディッシュの付け合わせは別料金で選べるようになっている場合が多い。
現地ガイド発！ハンガリーのグルメ・料理最新情報
2018/09/11 グルメ
ブダペストで味わう本場スペインの味
建物が古いのでちょっとレトロな雰囲気の店内
世界で3番目に大きなシナゴーグ（エルサレム、ニューヨークに次ぐ）がブダペストにある。この辺りには第二次世界大戦までユダヤ人の居住地ゲットーがあり、そこは戦後の社会主義時代に不法占拠者やヒッピー族の溜まり場となって荒廃した地域だった。ベルリンの壁崩壊後から整備が始まり、徐々に新しく生まれ変わっていく。そして今、若者たちが集う最もクールな場所になっている。とりわけ食事処や飲み屋が多く、治安も問題ないので観光客でも気軽に訪れることができる。かつてゲットーの中心通りだったドブ通りDob utca には小洒落たレストランやバーが並んでいる。その一つ、ドブ通り16番地のスペイン料理の店を紹介しよう。店が入…続きを見る
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