バラトンワインを代表するバダチョニ 秋のハンガリーは、まずワインから

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バラトンワインを代表するバダチョニ 秋のハンガリーは、まずワインから

掲載日:2009/09/09 テーマ:グルメ 行き先: ハンガリー / バラトン湖 ライター:ケイ

タグ: グルメ ワイン 秋にオススメ



ABガイド:ケイ

【ハンガリーのABガイド】 ケイ
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ライター&イラストレーター。ヨーロッパを中心に執筆活動中。アニメーション、本の装丁、雑誌の挿絵など絵を描く仕事も行う。はじめは西欧の取材が主であったが、ハンガリー留学生のホストファミリーになるなど、東欧人との関わりが深くなるにつれて東欧に関心を抱く。次第にその文化に魅せられて取材を開始する。

バダチョニでは湖に向かって緩やかにブドウ畑が広がっている バダチョニでは湖に向かって緩やかにブドウ畑が広がっている

白ワインの名産地として知られるバラトン湖

海のないハンガリーで、“ハンガリーの海”と讃えられるバラトン湖はワインの産地としても知られている。湖の温かい空気が、周りの丘にワイン栽培に適した気候をもたらしているからだ。東西に長いバラトン湖は周辺にワイン生産地域が点在しているが、湖の北岸に日当たりの良い南斜面の丘がある。中でもバダチョニはハンガリーワインの代表格である上質な白ワインの名産地だ。栽培面積は約1700ヘクタール。背後に聳えるバダチョニ山は既に死火山だが、かつてこの山の噴火が裾野に玄武岩の堆積物をもたらした。この玄武岩から成る黄色っぽい赤土がブドウ栽培に適し、力強いワインをもたらすと言われている。

 

昼間は明るい日差しの中でワインを味わおう 昼間は明るい日差しの中でワインを味わおう

ハンガリーのブドウの品種に馴染もう

バラトンワインのブドウ品種としてあげられるのは、ミューラー・トゥルガウやトラミーナーなどドイツ系の品種の他に、ハンガリー全土で栽培されている黄色いマスカット・オットネルもある。バラトン湖周辺地域で生産されるオラスリズリングという品種は、熟成すると極上のワインになる。この品種名は“イタリアのリースリング“という意味だが、名前だけのことでイタリアから持ち込まれた品種ではないとのこと。ワイン用ブドウとしてヨーロッパで有名なピノ・グリはハンガリーではスルケバラートと呼ばれ、バラトン湖北岸の畑で見受けられる。ケークニェールという葉っぱが赤紫色の品種は、バダチョニだけで栽培されている。

 

ワインの大樽を利用した道端の居酒屋 ワインの大樽を利用した道端の居酒屋

レストランや居酒屋も豊富

初秋にバラトン湖畔を訪れると、各村のレストランでは地元のワインをさかんに薦めてくる。もちろん、注文するのはバラトンワインである。秋は気候もよく、まだ温かいので昼間は屋外のテーブルに人気が集まる。バラトンワインには辛口が多く、白ワインであるが肉料理にも魚料理にもよく合う。レストランでもワインの値段は驚くほど安い(高級なグラスワインが800フォリント=約400円ほど)。 丘の途中、バラトン湖を見下ろす高台には簡単なワイン居酒屋が店を出している。地元の人が立ち寄るのはもちろんのこと、通りすがりの観光客も珍しそうに車を止める。

 

てっぺんが平らで不思議な形をしたバダチョニ山 てっぺんが平らで不思議な形をしたバダチョニ山

冷たい北風からブドウ畑を守る山

バラトン湖の西端からバダチョニを眺めると、村の後でバダチョニ山が居座るようにそびえているのが判る。すり鉢を逆さにしたような台形のこの山は、北から吹きつける冷たい風をしっかり遮ってくれる。湖に向かって緩やかに南斜面のブドウ畑が広がっている。この恵まれた自然のお陰で格別に上等なワインが出来上がるのだ。バラトンワインの中でも特別に扱われるバダチョニ産ワインであるが、この好条件を知ればその良質の理由が納得できるであろう。のんびり散策して気に入った居酒屋に入り、美味しいワインをたっぷり味わおう。

 

■Badacsonyバダチョニまでのアクセス
ブダペストからバダチョニ行き電車で3時間半。
またはブダペストからヘーヴィーズ行きのバスで3時間7分。(一日一本6:30発9:37着)

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2009/09/09)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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