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アルバのグルメ・伝統料理

イタリア国内でも、グルメの町として名高いアルバ、やはりこの町を訪れるなら名物の白トリュフを食事にあげたい。森のダイヤモンドと呼ばれるだけあり、それなりに値段も張るが、新鮮なトリュフの穫れる時期なら、削りたてをたっぷりとかけてくれる、パスタやリゾットがおすすめだ。またこの地方ではキノコが様々な料理で使われ、カモシカ、キジ。ウズラなどの狩猟鳥獣類も人気が高い。もうひとつアルバ町の名を有名にしているのが特産のヘーゼルナッツ、イタリアの有名チョコレートにも使われている。 (2015年編集部調べ)


アルバのレストラン・屋台

アルバ自体は小さな町だが、美食の町だけあって、路地裏には豊かな農産物をおいしく食べさせてくれるレストランやカフェが点在しており、食事に困る事は無い。また秋の白トリュフ祭りの期間中はたくさんの屋台が並び、普段は静かな町並みが一変する。旬ではないが名物のトリュフが食べてみたい場合には、トリュフを使ったチーズがおすすめだ。この地方のパスタはタヤリンという独特な細麺、ぜひ地元の新鮮な食材と味わってみたい。

アルバの水・お酒

イタリアの水道水は問題なく飲用もできるが、硬質のため、お腹が弱い人はミネラルウォーターを飲む方がいいだろう。スーパーマーケットやキオスクなどで様々な種類のミネラルウォーターが売られているが、炭酸入りと無しのものがあるので確認して購入しよう。ガス無しは「ナトゥラーレ」と明記されている。食事のお伴のお酒には、ぜひこの地方の赤ワインを味わいたい。イタリア国内でも屈指の銘酒も、グラスワインなら手軽な価格で飲めるので試してみよう。


現地ガイド発!アルバのグルメ・料理最新情報

2014/03/12 グルメ

世界三大珍味に選ばれているきのこ

アルバ旅行イメージ-世界三大珍味に選ばれているきのこ 世界三大珍味に選ばれているきのこ

世界三大珍味にも選ばれているきのこが、”トリュフ”です。味よりも香りを楽しむきのことして世界中で珍重されています。トリュフの見かけは一般的なきのこ形とは大きく違い、“かさ”や“ひだ”などはありません、球形の塊をしているので、その見た目からも「黒いダイヤ」などとも呼ばれています。続きを見る


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