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ボルツァーノグルメガイド

ボルツァーノのグルメ・伝統料理

イタリアとオーストリア、スイスの国境に近いボルツァーノでは、ピッツァやパスタなどのイタリア料理はもちろん、チロル地方の伝統料理や本場オーストリアのお菓子など、多彩な食事が楽しめるのが特徴だ。厳格な規定の製造法によって熟成させた生ハムで作る「スペック・アルト・アディジェIGP」とボルツァーノ・ワインは、グルメなら一度は試してみたい逸品だ。スイーツ派なら、ウィーン直伝のザッハトルテや地元のリンゴを使用したアップル・シュトゥルーデルはぜひ食べておきたい。 (2015年編集部調べ)


ボルツァーノのレストラン・屋台

ピッツェリアやイタリア料理のレストランなどはヴァルター広場やエルベ広場をはじめ、町のあちこちで見つかる。チロルの伝統料理なら「Hopfen」という居酒屋風のレストランが人気だ。市場には、焼き立てのプレッツェルやビールが楽しめる屋台が並ぶ。アルプス特産のチーズをかじりながら、ビールを立ち飲みするのもいい。カフェタイムを充実させたい人は、ちょっと気取ってホテル・チッタのカフェテリアへ。絶品のザッハトルテが味わえる。

ボルツァーノの水・お酒

ボルツァーノは、お酒好きにはたまらない町。ボルツァーノの地ビールは種類も豊富で、ビール通も唸る美味しさ。一方、アルプスの素晴らしい気候で育ったブドウは、「ラグライン」「サンタ・マッダレーナ」に代表される最高級ワインを生み出した。町には、さまざまな飲み物を取り揃えたバール、カフェテリアの他、ビールがメインのパブ、ワイン通向きのエノテカなどが数多くある。どこも気軽に入れるので、夕食後にふらっと飲みに立ち寄るのも楽しい。


現地ガイド発!ボルツァーノのグルメ・料理最新情報

2012/09/07 グルメ

オーストリアの隣町、ボルツァーノでチロル料理を満喫しよう!

ボルツァーノ旅行イメージ-ボルツァーノのチロル料理屋さんに行ったら、ビールと一緒にクネーデルを試してみましょう。イタリア語ではカネデルリ。パンとジャガイモのお団子で素朴な味が楽しめます。写真はほうれん草入りです。 ボルツァーノのチロル料理屋さんに行ったら、ビールと一緒にクネーデルを試してみましょう。イタリア語ではカネデルリ。パンとジャガイモのお団子で素朴な味が楽しめます。写真はほうれん草入りです。

ボルツァーノのあるイタリア最北端のトレンティーノ=アルト・アディジェ州は、オーストリアとスイスと隣接しています。ドロミテと呼ばれる東アルプスの山を越えると、そこはもう別の国。言葉も違えば、生活様式や料理もまったく異なります。ボルツァーノに行ったのなら、その土地の文化や料理も体験したいですね。この山岳地帯はチロル地方と呼ばれ、ボルツァーノとその近郊の町には、いくつかチロル料理のお店があります。山で生まれた素朴な料理と美味しいビールをぜひ堪能してみてください。続きを見る


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