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ブリンディジグルメガイド

ブリンディジのグルメ・伝統料理

ブリンディシは食の宝庫プーリア州でも大きな町の一つ。ここで食事に困ることはまずない。定番の手打ちパスタ「オレッキエッテ」のミートソースに始まり、ムール貝やアサリなど新鮮な海の幸まで多彩な郷土料理がある。レストランに入ると、「プーリア風前菜」が次から次へと出て来るので、グルメはうれしい悲鳴をあげるだろう。町のパン屋へ立ち寄ったら、伝統料理の「プッディカ」というミニトマト入りフォカッチャを味わうのもお忘れなく。 (2015年編集部調べ)


ブリンディジのレストラン・屋台

町の中心地にたくさんレストランやピッツェリアがあるので、食事をする場所には困らない。ドゥオーモ広場や港周辺には、美味しいトラットリアなどが集まっている。また、ブリンディシ周辺は、高級オリーブオイルの産地。レストランでは、さまざまな種類のボトルを積んだワゴン車でオリーブオイルをサーヴする店もある。この機会にオリーヴ・オイルの多彩な味を食べ比べてみるのもいい。パン屋で計り売りで買える、焼き立てのフォカッチャやお菓子類もおすすめだ。

ブリンディジの水・お酒

料理などに使う水の品質は問題ないが、飲用にはペットボトルのミネラルウォーターを購入することをおすすめする。ミネラルウォーターは炭酸入りの「ガッサータ」と炭酸なしの「ナトゥラーレ」の2タイプある。炭酸入りはカルシウム成分が多く硬質なので、慣れない人は飲みにくいかもしれない。お酒は、町の名前が付いた特産の赤ワイン「ブリンディシ・ロッソ」と「ブリンディシ・ロゼ」が有名。レストランで食事に合わせて飲んでみるのもいい。


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