フィレンツェグルメ・料理ガイド

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フィレンツェのグルメ・伝統料理

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フィレンツェを含むトスカーナ地方の料理は、もともと農家の料理がベースになっているものが多い。現在では洗練されたモダンな料理から、気軽に庶民の食事として出されるものまで、様々な食事が楽しめる。名物料理はパンと野菜のスープ「リボリータ」や、特産のキアーナ牛のステーキ「ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」で、グルメなら食してみたいもの。イタリアでも珍しいフレッシュサラダの「ピンツィモニオ」は、季節の新鮮野菜をそのまま「つまむ」料理。上等なトスカーナ産オリーブオイルと塩を混ぜたものをつけながら食べる。（2015年編集部調べ）

フィレンツェのレストラン・屋台

フィレンツェでは、高級店の「リストランテ」から家庭料理を提供する大衆的な「トラットリア」まで、様々な食事を楽しむことができる。気楽な居酒屋「オステリア」もあるので、予算や目的に合わせて選ぼう。節約派や時間の無いときは「ターヴォラ・カルダ」と呼ばれる大衆食堂がおすすめ。調理済みの総菜類から好きなものを選んで皿に盛ってもらうスタイルで、安い上にボリュームもたっぷりだ。ドゥオーモやフィレンツェの町並みの眺めを楽しみたい時はデパート「ラ・リナシェンテ」やウフィッツィ美術館のカフェがおすすめ。

フィレンツェの水・お酒

水道水は石灰分が多い硬水で、飲めるが慣れないとお腹が緩くなることもある。心配ならミネラルウォーターをキオスクやスーパーなどで購入しよう。コーヒーやお酒を飲みたい時は、イタリアのカフェであるバールに行ってみよう。カウンターで飲むかテーブル席かで料金が変わってくる。時間によるが、軽食程度は食べられる。トスカーナ地方はまたワインの名産地だけあり、ワインの専門店「エノテカ」も多い。お店ではグラスで飲むこともできるのでお気に入りのボトルを見つけてみよう。

現地ガイド発！フィレンツェのグルメ・料理最新情報

2017/11/06 グルメ

寒い季節のオススメは食欲を満たす“美食の旅”

これぞイタリアンのアンティパスト

見てください、このテーブル！！　どうだ！とばかりに並ぶイタリアン。でもよく見ると分かりますよね。そう、これらは全てほんの“前菜”なんです(笑)　生ハムにサラミ、チーズ、鶏レバーや白いんげん豆のブルスケッタに鶏のテリーヌ。。。　これだけでお腹いっぱいになってしまいそうな量ですが、いやいや美食の国イタリアのディナーはまだ始まったばかり！　夏の暑さに閉口して食が細くなった人も秋には体制を立て直して、冬にかけて大いに食を楽しむ季節！　そしてこれらの料理がまた芳醇なワインと相まって、胃に収まってしまうんですよ～続きを見る

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