フィレンツェグルメ・料理ガイド

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フィレンツェのグルメ・伝統料理

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フィレンツェを含むトスカーナ地方の料理は、もともと農家の料理がベースになっているものが多い。現在では洗練されたモダンな料理から、気軽に庶民の食事として出されるものまで、様々な食事が楽しめる。名物料理はパンと野菜のスープ「リボリータ」や、特産のキアーナ牛のステーキ「ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」で、グルメなら食してみたいもの。イタリアでも珍しいフレッシュサラダの「ピンツィモニオ」は、季節の新鮮野菜をそのまま「つまむ」料理。上等なトスカーナ産オリーブオイルと塩を混ぜたものをつけながら食べる。（2015年編集部調べ）

フィレンツェのレストラン・屋台

フィレンツェでは、高級店の「リストランテ」から家庭料理を提供する大衆的な「トラットリア」まで、様々な食事を楽しむことができる。気楽な居酒屋「オステリア」もあるので、予算や目的に合わせて選ぼう。節約派や時間の無いときは「ターヴォラ・カルダ」と呼ばれる大衆食堂がおすすめ。調理済みの総菜類から好きなものを選んで皿に盛ってもらうスタイルで、安い上にボリュームもたっぷりだ。ドゥオーモやフィレンツェの町並みの眺めを楽しみたい時はデパート「ラ・リナシェンテ」やウフィッツィ美術館のカフェがおすすめ。

フィレンツェの水・お酒

水道水は石灰分が多い硬水で、飲めるが慣れないとお腹が緩くなることもある。心配ならミネラルウォーターをキオスクやスーパーなどで購入しよう。コーヒーやお酒を飲みたい時は、イタリアのカフェであるバールに行ってみよう。カウンターで飲むかテーブル席かで料金が変わってくる。時間によるが、軽食程度は食べられる。トスカーナ地方はまたワインの名産地だけあり、ワインの専門店「エノテカ」も多い。お店ではグラスで飲むこともできるのでお気に入りのボトルを見つけてみよう。

現地ガイド発！フィレンツェのグルメ・料理最新情報

2018/05/09 グルメ

町の中心からちょっと外れて、地元民の愛するトスカーナ料理をいかが？

「Ravioli all'uccelletto」 (10ユーロ)は白いんげん豆のトマトソース煮込みを包んだラヴィオリ

旅をするとき、自分だって旅行者なのに、できるだけ旅行者のいないレストランに入りたいって思ったりしません？　それも現地の人で賑わっているお店。その中に身を置いて雰囲気を味わいたくもあり、何はともあれ地元の人の愛する料理とあれば三ツ星ですからね。とはいえ世界一の芸術の都であり食の都でもあるフィレンツェは、一年を通して観光客の数がスゴ～くて、街中のレストランはどこも観光客でい～っぱい。だから街中で見つけるのはかなりキビシイんです。続きを見る

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