アートがミックスした空間で、アートなフィレンツェ料理をいかが?

イタリア・フィレンツェ・グルメの現地ガイド記事

RSS

海外現地発ガイド通信

アートがミックスした空間で、アートなフィレンツェ料理をいかが?

掲載日:2007/09/14 テーマ:グルメ 行き先: イタリア / フィレンツェ ライター:木場しのぶ

タグ: おいしい グルメ レストラン 素晴らしい



ABガイド:木場しのぶ

【イタリアのABガイド】 木場しのぶ
全ガイドを見る
ライター、コーディネーター、フォトグラファー。専ら端午の節句生まれを誉れとし、鯉幟を吊るす竹のように生きることを目指す。趣味・興味は多方面に渡るが、特に“食べて飲んで湯に浸かる”の3拍子をこよなく愛する。イタリア語通訳案内士資格を所持し、通訳としても活動。著書『蝦(エビ)で釣られたイタリア』は涙と笑いのイタリア滞在記。

「GARGA」の店内。壁画と彫像の空間を、照明や観葉植物が程よく彩る 「GARGA」の店内。壁画と彫像の空間を、照明や観葉植物が程よく彩る

壁も天井も絵で埋め尽くされた蠱惑的な空間

「Buona sera(ブォナセーラ/今晩は)」とドアを開ければ、まずはそこで立ち止まるのが普通。たとえ噂には聞いていたとしても、「スゴイ!」と目が大きく見開くはず。正面も右も左もどちらを向いても、壁一面に絵・絵、そして絵。上を見上げれば、アーチ状の天井に描かれた裸体が、それ自体がオブジェクトでもあるフロアランプに照らされて妖艶に舞っているのです。隣の部屋との境には女性の上半身の彫像が2体。それぞれが独自の存在感を誇示しているにもかかわらず、不思議にもすべてがしっくりとまとまっている蠱惑的な空間なのです。

 

別の部屋には、また違った趣の絵が描かれている 別の部屋には、また違った趣の絵が描かれている

そうか、オーナーは画家だったんだ!

芸術の街フィレンツェでアートに触れるのは、美術館やギャラリーに限りません。だってコレ、実はトラットリア(レストラン)の中なんです。ここ「GARGA(ガルガ)」の内壁は、オーナーであり画家でもあったジュリアーノ氏とシャロンさんや、彼らの友人たちが思い切り絵筆を振るえるキャンバスなのです。絵は抽象画やデザイン画の類が多く、毎年何かしら描き変えられるので、しばらく期間をおいて店に行くと雰囲気がガラッと変わってたりするんです

 

手拭ハチマキ姿のシェフ、エーリオさん。奥様は日本人なので、日本には何度も行ったそう 手拭ハチマキ姿のシェフ、エーリオさん。奥様は日本人なので、日本には何度も行ったそう

フィレンツェ料理を基本に、アヴァンギャルドな料理まで

彼らの絵画に向けた情熱はそのまま料理にも向けられて、もともと料理好きだったお二人は修行などすることもなく、芸術的繊細な感覚をフルに生かしてこの店を始めたのです。料理は、フィレンツェの郷土料理から、フィレンツェ料理を基礎にして発展させたアヴァンギャルドな料理まで多様。旬の素材を使うため、季節によってメニューから消えるものもあれば新しく参加するものもあります。
お勧め料理は、手長海老、又はいかすみ、ボンゴレといった海の幸のスパゲッティに、セコンド(第二のお皿)では牛の薄切り肉のアボガド・ソースかけなど。看板デザートである我々日本人が大好物のチーズケーキは、この味を作り上げるのにシャロンさんが3年を要したという努力の結晶です。ちなみにデザートは全てシャロンさんの研究により生まれたものだそう。

 

ボンゴレ・スパゲッティ(左/25ユーロ)、牛の薄切り肉のアボガド・ソースかけ(右/22ユーロ) ボンゴレ・スパゲッティ(左/25ユーロ)、牛の薄切り肉のアボガド・ソースかけ(右/22ユーロ)

メニュー上の料理の作り方を教えてくれるの?

シャロンさんと言えば昨年、彼女の半生を語りつつ、たくさんの料理やデザートのレシピを惜しげもなく披露した本をアメリカ(英語)で出版しました。なぜアメリカなのかというと、彼女は約40年前に絵の勉強のためにこの街に足を踏み入れたカナダ人で、つまり母国語は英語なんです。さらに店から歩いて5分ほどの素敵なお宅で料理教室も開いているんですが、予約は殺到。店で出す料理を、これまた惜しげもなく教えちゃうんですヨ。
さぁフィレンツェの旅の記念に、「GARGA」のご自慢料理と共に胸躍るひと時をお過ごしください!

 

オーナーのひとりであるシャロンさん、店の入り口で オーナーのひとりであるシャロンさん、店の入り口で

【関連情報】

■GARGA(ガルガ)
住所:Via del Moro, 48r FIRENZE
電話番号:(+39)055-2398898
URL:www.garga.it
営業時間:19:30〜11:00
定休日:月曜
その他:約75席、ドゥーモから徒歩約10分、予約をお勧めします

■GARGA クッキングスクール
住所:Via delle belle Donne, 3 FIRENZE
電話番号:(+39)055-211396
URL:同上
その他:ドゥーモから徒歩約5分、要予約

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2007/09/14)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値フィレンツェ格安航空券


フィレンツェ航空券

58,90068,900FIX 2都市(オープンジョー区間あり) アリタリア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

成田発/アリタリア航空/ヨーロッパ [30日FIX]AP7

フィレンツェ航空券

59,20069,200FIX 2都市(オープンジョー区間あり) アリタリア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

成田発/アリタリア航空/ローマetc [30日FIX]AP7

フィレンツェ航空券

59,30069,300FIX 2都市 アリタリア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【カード決済可】★FREE TRAVEL★アリタリア航空★ミラノなど欧州往復/3泊5日〜1ヶ月FIX/(電話での問合せをお勧め(平日18:3…

フィレンツェ航空券

59,40069,400FIX 2都市(オープンジョー区間あり) アリタリア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆7日前まで購入!アリタリア航空でヨーロッパに行こう☆

フィレンツェ航空券

59,50069,500FIX 2都市(オープンジョー区間あり) アリタリア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

成田発/アリタリア航空/ヨーロッパ [30日FIX]AP18

フィレンツェ航空券

65,99081,900FIX 2都市(オープンジョー区間あり) ヨーロッパ航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆エティハド航空で行くヨーロッパ3☆


最安値フィレンツェツアー


最安料金万円

合算 目安 7.70万円10.40万円
旅行代金: 7.7010.40万円
燃油目安: 0.00万円
6日間
成田発

フィレンツェ ツアー

5つ星カタール航空利用 ピサ線就航キャンペーン!!☆ピサに泊まってじっくり観光☆憧れのイタリア 自由気ままなトスカーナの旅

ホテル:ホテル・ヴィラ・キンツィーカ(ピサ)、ホ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●ピサにも泊まってじっくり斜塔の観光を楽しめる●カタール航空 ピサ就航キャンペーン イタリア周遊コースもございます。お気軽にお問い合わせください。●お勤めがえりも便利なカタール航空■都市間の列車と…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 8.40万円9.90万円
旅行代金: 8.409.90万円
燃油目安: 0.00万円
8日間
羽田発

フィレンツェ ツアー

羽田深夜発カタール航空で行く!ベネチア&フィレンツェ&ローマ8日間 スタンダードクラス

ホテル:ピアーヴェ ホテルと同等クラス(ベネチア…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

【旅行中の滞在費や観光時間を考えると価格重視プランより、滞在ホテルはアレンジした方がお得?!】・「ツアー代金は安かったがホテルから観光地まで遠い」「ホテルと観光地の移動でお金も時間も無駄になってし…

旅行会社/ブランド:アメリカ・ヨーロッパセクション

合算 目安 8.43万円9.43万円
旅行代金: 5.856.85万円
燃油目安: 2.58万円
5日間
成田発

フィレンツェ ツアー

同日着!憧れのイタリア・フィレンツェ<スペシャル>☆自由気ままにフィレンツェ5日間☆★帰国便延長 10日間まで無料で可★

ホテル:ホテル・ガリレオ(フィレンツェ)
航空会社:アリタリア‐イタリア航空 指定

日程表を見る

●スペシャル価格のフィレンツェ5日間 じっくり3泊、完全フリータイムで日程も自由自在●アリタリア航空、フィレンツェ同日着便利用。だから5日間でものんびり滞在●きまま旅!帰国便の延長は10日間まで無…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 8.65万円11.35万円
旅行代金: 8.6511.35万円
燃油目安: 0.00万円
6日間
成田発

フィレンツェ ツアー

5つ星カタール航空利用 ピサ線就航キャンペーン!!☆日本語でご案内!ガリレオ縁の街ピサで斜塔に登ろう♪☆憧れのイタリア 自由気ままなトスカー…

ホテル:ホテル・ヴィラ・キンツィーカ(ピサ)、ホ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●地元のイタリア人が日本語でご案内!この地域のことをいろいろ聞いちゃおう♪●カタール航空 ピサ就航キャンペーン イタリア周遊コースもございます。お気軽にお問い合わせください。●お勤めがえりも便利な…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 9.17万円
旅行代金: 6.86万円
燃油目安: 2.31万円
6日間
東京発

フィレンツェ ツアー

★★驚きカカクの学生旅行★★≪学生限定≫アリタリア−イタリア航空で行く★イタリア人気2都市★フリーで楽しむローマ&フィレンツェ6日間(延泊・…

ホテル:学生旅行限定エコノミークラス(ローマ)、…
航空会社:アリタリア‐イタリア航空 指定

日程表を見る

★★驚きカカクの学生旅行★★学生でよかった!学生バンザイ!卒業旅行や春休みの学生旅行に!ASKの学生限定格安ツアー!!<予約条件>25歳以下の大学生(短期大学含む)専門学生・大学院生に該当する方※…

旅行会社/ブランド:エーエスケーインターナショナル

合算 目安 9.20万円11.60万円
旅行代金: 8.2010.60万円
燃油目安: 1.00万円
9日間
成田発

フィレンツェ ツアー

エティハド航空で行く!イタリア★自分でデザインする旅☆ローマ・フィレンツェ・ベネチア・ミラノ・ナポリ☆人気の5都市より選択可

ホテル:ホテル・パーカー(ローマ)、ホテル・ガリ…
航空会社:エティハド航空 指定

日程表を見る

●お得な価格でイタリアを気ままに周遊●人気の5都市よりお好きな組みあわせ選択可●いろんなアレンジやグレードUPも可能(別料金)■ホテルは手配いたします!街歩きは自由に計画をお立てください。■別途列…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事