味覚の秋。フィレンツェ散策中に手ごろにつまめる旬の味とは?

イタリア・フィレンツェ・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

味覚の秋。フィレンツェ散策中に手ごろにつまめる旬の味とは?

掲載日:2007/11/26 テーマ:グルメ 行き先: イタリア / フィレンツェ ライター:木場しのぶ

タグ: おいしい 屋台



ABガイド:木場しのぶ

【イタリアのABガイド】 木場しのぶ
全ガイドを見る
ライター、コーディネーター、フォトグラファー。専ら端午の節句生まれを誉れとし、鯉幟を吊るす竹のように生きることを目指す。趣味・興味は多方面に渡るが、特に“食べて飲んで湯に浸かる”の3拍子をこよなく愛する。イタリア語通訳案内士資格を所持し、通訳としても活動。著書『蝦(エビ)で釣られたイタリア』は涙と笑いのイタリア滞在記。

街中の焼き栗の露店 街中の焼き栗の露店

秋はやっぱり“食欲の秋”

「い〜し焼〜きイモ〜、ホッカホカの焼きイモ〜」と聞こえてくる声は、日本の秋冬の風物詩。匂いを嗅がなくても、その姿を見ずとも、メロディに載ったその声を聞くだけで食欲が湧いてきますよね。
日本よりちょっと高緯度に位置するイタリアも、ほとんど日本と同じように季節が移り変わります。なのでイタリアも、やっぱり秋は“食欲の秋♪”。さて、石焼イモに代わるトスカーナの秋の味覚って何なのでしょう?

 

採れたて秋の味覚、焼き栗 採れたて秋の味覚、焼き栗

食べた後には手が真っ黒に

石焼イモが専用の石焼き釜を積んだ小型トラックで移動するのに対して、こちらは街中の路上に店を出します。フィレンツェの共和国広場から1本東のカルツァイウォーリ通りの露店も毎年の恒例。それは、ほくほくの焼き栗です。専用の焼き網で焼かれ(炒られ)るので、皮が弾けて黄色い中身が顔を出し、ポロッときれいに外れます。ただ、こんがり焼けた栗を夢中で食べてるうちに、手が真っ黒になるのでご注意を!
値段は200ccほどのカップ1杯で3ユーロ。2枚くっついた紙袋の片方に栗を入れてくれるのですが、もう一方の袋は?そう、カス入れです。ナルホド……、街を汚してはいけませんネ。

 

木の実の王様は庶民の味

内陸のトスカーナ州は、山の幸に恵まれた土地。9月からブドウの収穫が始まり、11月にはオリーブ。ちょうどその中間頃に栗が収穫されるのですが、フィレンツェ近郊のあちこちの町や村では、栗のお祭りが開かれます。栗はタルトやプリン、マロングラッセやジャムなど、いろんなドルチェに形を変えて利用される木の実の王様(!)なのです。
ちなみにココ、イタリアでは“栗”のことを、「マローネ」、「カスターニャ」と呼び分けます。前者はサイズの大きい高品質のもので、焼き栗に使われるのは小ぶりのカスターニャの方。
秋味の代表格といえば、イタリアの松茸ことトリュフやポルチーニは言うに及ばず。栗はそれよりも価格的にもお手ごろで簡単に味わえる、この時期ならではの庶民の旬の味。街の散策中に、口から涼む夏のジェラートを冬には焼き栗に持ち替えて、手元から温まってください。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2007/11/26)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値フィレンツェツアー


最安料金万円

合算 6.40万円19.60万円
旅行代金: 6.4019.60万円
燃油:旅行代金に含まれています
6日間
成田発

フィレンツェ ツアー

◆中央駅近3つ星スタンダードホテル滞在◆☆KLMオランダ航空で行くフィレンツェ6日間☆朝食付

ホテル:マルテッリ(フィレンツェ)、又は同等中央…
航空会社:KLMオランダ航空 指定

日程表を見る

★中央駅近スタンダードホテル滞在 ドゥオモ近やアルノ河沿いのホテルもございます。お好みに合わせてホテルアレンジもどうぞ。1泊から承り致します。(スケジュール内を参照下さい)★スカイチームの中でも…

旅行会社/ブランド:IACEトラベル

合算 目安 6.42万円6.72万円
旅行代金: 5.605.90万円
燃油目安: 0.82万円
6日間
成田発

フィレンツェ ツアー

♪♪ 学生旅行応援プラン ♪♪ 成田発 アリタリア航空で行く!イタリア周遊!ローマ&フィレンツェ 6日間 価格重視スタンダードクラスホテル…

ホテル:ホテル アルカディアと同等クラス(ローマ…
航空会社:アリタリア‐イタリア航空 指定

日程表を見る

※18歳から29歳までの学生さん限定ツアーです。※ご予約時に学生証コピーの提出が必要となります。【旅行中の滞在費や観光時間を考えると価格重視プランより、滞在ホテルはアレンジした方がお得?!】・「ツ…

旅行会社/ブランド:アメリカ・ヨーロッパセクション

合算 目安 6.50万円7.00万円
旅行代金: 5.906.40万円
燃油目安: 0.60万円
8日間
成田発

フィレンツェ ツアー

【成田夜発/ベストエアライン ヨーロッパ*ターキッシュエアラインズ】 高速鉄道で巡るイタリア3都市<ローマ×フィレンツェ×ベネチア> フリー…

ホテル:トレ ステッレ または同等クラス(ローマ…
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

《ローマ/Roma》━━・・古代ローマ遺跡、名作を展示する美術館や博物館、またバチカン市国といった名所が集まる街です。また日帰りで様々な都市にも観光できますので、ローマを基点に散策をしましょう。《…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 6.50万円7.00万円
旅行代金: 6.507.00万円
燃油目安: 0.00万円
7日間
羽田発

フィレンツェ ツアー

【羽田深夜発/エミレーツ航空】 高速鉄道でイタリア3都市周遊<ミラノ×フィレンツェ×ローマ>7日間(価格重視ホテル)

ホテル:ホテル コラーロ または同等クラス(ミラ…
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

【エミレーツ航空】2013年度「ワールドベストエアライン賞」で総合1位に輝いたエミレーツ航空。最新の航空機の機材・設備、厳選された機内食、充実の機内エンターテインメントをお楽しみください。【ファッ…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 6.50万円12.00万円
旅行代金: 6.5012.00万円
燃油:旅行代金に含まれています
8日間
成田発

フィレンツェ ツアー

【学生さん&有給消化の皆様大歓迎♪販売期間限定♪♪】★のんきな旅★〜イタリア3都市ベネチア&フィレンツェ&ローマを高速列車で巡る8日間

ホテル:チネチッタ又は同等キャンペーンクラス(ロ…
航空会社:エミレーツ航空、エティハド航空、ターキッ…

日程表を見る

『ポイントは?』★座席数限定のキャンペーン商品です。お席が無くなってしまったらゴメンナサイ!早い者勝ちですのでじゃんじゃん問い合わせお待ちしてます!☆人気のイタリア3都市をリーズナブルに巡ります。…

旅行会社/ブランド:ヨーロッパ専門店I.T.S

合算 目安 6.50万円
旅行代金: 6.50万円
燃油目安: 0.00万円
7日間
羽田発

フィレンツェ ツアー

☆★空港ラウンジ利用75%OFF*期間限定キャンペーン★☆ 鉄道で巡るイタリア2都市<フィレンツェ×ローマ> 価格重視ホテル利用7日間【羽田…

ホテル:アスコット または同等クラス(フィレンツ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

■■75%OFF期間限定キャンペーン!ドーハ空港での乗継を快適に!!■■ドーハアルマハラウンジで往路/復路いずれか1回使えるクーポンを、通常価格から75%割引の2,000円(1名様)にてご提供しま…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事