フィレンツェの内蔵料理専門レストラン「イル・マガッツィーノ」

イタリア・フィレンツェ・グルメの現地ガイド記事

RSS

海外現地発ガイド通信

フィレンツェの内蔵料理専門レストラン「イル・マガッツィーノ」

掲載日:2007/12/04 テーマ:グルメ 行き先: イタリア / フィレンツェ ライター:堂剛

タグ: おいしい グルメ レストラン 肉料理



ABガイド:堂剛

【イタリアのABガイド】 堂剛
全ガイドを見る
イタリア・フィレンツェ在住。2003年単独イタリア在住を決意し、中世の街オルビエートに移住。現在はフィレンツェを中心に幅広く日本とイタリアの架け橋を構築。日本人向けサイト「アーモイタリア」やイタリア人向け「ベルジャッポーネ」もその一つ。ワインと料理を愛し、イタリア全土の美味しいもの発掘がライフワーク

これがこのお店の主役の1人であるランプレドット。一緒に付いてくる唐辛子オイルと香辛料で自分好みに味付けできます。下の皿にパプリカでアクセントをつけているのが、このお店の上品さを感じさせます これがこのお店の主役の1人であるランプレドット。一緒に付いてくる唐辛子オイルと香辛料で自分好みに味付けできます。下の皿にパプリカでアクセントをつけているのが、このお店の上品さを感じさせます

フィレンツェ名物モツ煮が思う存分楽しめる!

フィレンツェの有名な伝統料理に、トリッパとランプレドットがあります。前者は牛の第二胃袋(ハチノス)のトマト煮込みで、後者は牛の第四胃袋を野菜と一緒に柔らかく似たもの。これらのフィレンツェ伝統料理は、車の荷台をお店に改造した屋台料理として市内でよく見かけます。僕もフィレンツェに行けば必ずおやつに買い、その口の中でとろけるような肉に舌鼓をするのですが、今回、フィレンツェの友達が専門レストランに連れて行ってくれました。そこは地元の人に人気の有名店で、モツの味はフィレンツェでもトップクラス、値段も手頃で、食いしん坊の僕はメニューを見た瞬間に恋に落ちたほどです

 

質素なお店の入り口に好感が持てます。この周辺はフィレンツェらしさを残す美しい地区で、このパッセラ広場もとても可愛らしく落ち着いています 質素なお店の入り口に好感が持てます。この周辺はフィレンツェらしさを残す美しい地区で、このパッセラ広場もとても可愛らしく落ち着いています

シェフはフィレンツェの有名屋台出身!

「イル・マガッツィーノ」はイタリア語で「倉庫」という意味。実はこのお店がある場所はその昔、肉の倉庫でした。シェフはフィレンツェの有名トリッパ屋台である「イル・ポルチェッリーノ」の出身で、当時彼はこの倉庫の肉を調理していたというのです。その後独立時に倉庫の場所を買い取り、レストランにしたというから面白いですね。
シェフのルーカ・カイ氏は東京でも「フィレンツェ風モツ煮料理」を紹介した経験があり、味も腕も確かで、お店の中も洗練されています。

 

お店の中はフィレンツェの伝統的なレストラン装飾を踏襲していて、その中にも現代的なモダンと清潔感があります。この数分後、店内は満員になりました。要予約です お店の中はフィレンツェの伝統的なレストラン装飾を踏襲していて、その中にも現代的なモダンと清潔感があります。この数分後、店内は満員になりました。要予約です

メニューは内蔵料理のオンパレード!

メニューのほとんどがフィレンツェ伝統料理で構成され、中でも肉料理、内蔵料理が多く、このお店のスペチャリタ(名物料理)であることが伺えます。
今回僕たちは4人で、サラミの盛り合わせ、生ハムとフィレンツェ風揚げパン、トリッパのキタッラ(太麺パスタ)、洋梨と羊のチーズのリゾット、ランプレドット、ウサギ肉の煮込み、野菜のフリッタを注文。ハウスワインも肉に良く合うどっしりとした赤で、食後のケーキに注文した、チョコレートケーキやクレーム・ブリュレも熱々でとろける美味しさ。水やテーブルチャージを含めて4人で90ユーロ、フィレンツェにしてはかなりリーズナブルな価格です。中心街でフィレンツェ伝統料理、最高のモツ煮込み料理を手頃な値段で味わえる貴重なレストランです。

 

クレーム・ブリュレ(4ユーロ)は火のついた状態でサービスされます。4人で2つのドルチェを注文したのできちんとスプーンが二つ付いてきました。こういう気のきくお店は食事していて気持ちいいです クレーム・ブリュレ(4ユーロ)は火のついた状態でサービスされます。4人で2つのドルチェを注文したのできちんとスプーンが二つ付いてきました。こういう気のきくお店は食事していて気持ちいいです

【関連情報】

■IL MAGAZZINO TRIPPERIA
住所:Via Sapiti 20/r Firenze
電話:055-215969
営業時間:昼と夜(土日は夜のみ営業)
定休日:なし

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2007/12/04)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値フィレンツェ格安航空券


フィレンツェ航空券

36,90046,900FIX 2都市 アリタリア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【販売期間1/24まで】アリタリア航空/フィレンツェ♪/21日FIX

フィレンツェ航空券

37,00046,900FIX 2都市(オープンジョー区間あり) アリタリア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

カード決済可 期間限定★★アリタリア−イタリア航空★★ヨーロッパ往復航空券【5泊〜21泊23日以内FIX】

フィレンツェ航空券

41,20051,200FIX 2都市(オープンジョー区間あり) アリタリア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆1/24迄購入!アリタリア航空で行くヨーロッパ☆

フィレンツェ航空券

50,00059,900FIX 2都市(オープンジョー区間あり) アリタリア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

カード決済可 期間限定★★アリタリア−イタリア航空★★ヨーロッパ往復航空券【5泊〜21泊23日以内FIX】

フィレンツェ航空券

59,00068,900FIX 2都市(オープンジョー区間あり) アリタリア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

カード決済可 期間限定★★アリタリア−イタリア航空★★ヨーロッパ往復航空券【5泊〜21泊23日以内FIX】

フィレンツェ航空券

59,30069,300FIX 2都市(オープンジョー区間あり) アリタリア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

成田発/アリタリア航空/ヨーロッパ [30日FIX]AP18


最安値フィレンツェツアー


最安料金万円

合算 目安 7.50万円7.60万円
旅行代金: 7.507.60万円
燃油目安: 0.00万円
7日間
羽田発

フィレンツェ ツアー

☆★空港ラウンジ利用50%OFF*期間限定キャンペーン★☆ 【羽田深夜発/5ッ星エアライン*カタール航空】 高速鉄道でイタリア3都市周遊 <…

ホテル:トレ ステッレ または同等クラス(ローマ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

■■50%OFF期間限定キャンペーン!ドーハ空港での乗継を快適に!!■■ドーハアルマハラウンジで往路/復路いずれか1回使えるクーポンを、通常価格から50%割引の4,000円(1名様)にてご提供しま…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 7.60万円9.00万円
旅行代金: 7.609.00万円
燃油目安: 0.00万円
8日間
羽田発

フィレンツェ ツアー

☆★空港ラウンジ利用50%OFF*期間限定キャンペーン★☆【羽田深夜発/5ッ星エアライン*カタール航空】 高速鉄道で巡るイタリア3都市<ロー…

ホテル:トレ ステッレ または同等クラス(ローマ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

■■50%OFF期間限定キャンペーン!ドーハ空港での乗継を快適に!!■■ドーハアルマハラウンジで往路/復路いずれか1回使えるクーポンを、通常価格から50%割引の4,000円(1名様)にてご提供しま…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 7.70万円
旅行代金: 7.70万円
燃油目安: 0.00万円
6日間
成田発

フィレンツェ ツアー

5つ星カタール航空利用 ピサ線就航キャンペーン!!☆ピサに泊まってじっくり観光☆憧れのイタリア 自由気ままなトスカーナの旅

ホテル:ホテル・ヴィラ・キンツィーカ(ピサ)、ホ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●ピサにも泊まってじっくり斜塔の観光を楽しめる●カタール航空 ピサ就航キャンペーン イタリア周遊コースもございます。お気軽にお問い合わせください。●お勤めがえりも便利なカタール航空■都市間の列車と…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 7.73万円9.43万円
旅行代金: 5.856.85万円
燃油目安: 1.882.58万円
5日間
成田発

フィレンツェ ツアー

同日着!憧れのイタリア・フィレンツェ<スペシャル>☆自由気ままにフィレンツェ5日間☆★帰国便延長 10日間まで無料で可★

ホテル:ホテル・ガリレオ(フィレンツェ)
航空会社:アリタリア‐イタリア航空 指定

日程表を見る

●スペシャル価格のフィレンツェ5日間 じっくり3泊、完全フリータイムで日程も自由自在●アリタリア航空、フィレンツェ同日着便利用。だから5日間でものんびり滞在●きまま旅!帰国便の延長は10日間まで無…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 7.94万円12.44万円
旅行代金: 7.9412.44万円
燃油:旅行代金に含まれています
3日間
羽田発

日程表を見る

★便利な空港〜ホテル間の往復送迎つき(混載車/英語ドライバー)★20箇所以上のアトラクションから選べる1日パスをお一人様5,900円のお手配も可能! 詳細はお問い合わせ下さい。★人気のシンガポール…

旅行会社/ブランド:国際旅行社/SQ−Master

合算 目安 8.00万円9.20万円
旅行代金: 8.009.20万円
燃油目安: 0.00万円
8日間
羽田発

フィレンツェ ツアー

☆★空港ラウンジ利用50%OFF*期間限定キャンペーン★☆ 【羽田深夜発/5ッ星エアライン*カタール航空】 高速鉄道でイタリア3都市周遊 <…

ホテル:トレ ステッレ または同等クラス(ローマ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

■■50%OFF期間限定キャンペーン!ドーハ空港での乗継を快適に!!■■ドーハアルマハラウンジで往路/復路いずれか1回使えるクーポンを、通常価格から50%割引の4,000円(1名様)にてご提供しま…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事