フィレンツェ風ファーストフードは“スローフード”! 

イタリア・フィレンツェ・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

フィレンツェ風ファーストフードは“スローフード”! 

掲載日:2009/03/02 テーマ:グルメ 行き先: イタリア / フィレンツェ ライター:木場しのぶ

タグ: おいしい グルメ



ABガイド:木場しのぶ

【イタリアのABガイド】 木場しのぶ
全ガイドを見る
ライター、コーディネーター、フォトグラファー。専ら端午の節句生まれを誉れとし、鯉幟を吊るす竹のように生きることを目指す。趣味・興味は多方面に渡るが、特に“食べて飲んで湯に浸かる”の3拍子をこよなく愛する。イタリア語通訳案内士資格を所持し、通訳としても活動。著書『蝦(エビ)で釣られたイタリア』は涙と笑いのイタリア滞在記。

窓の外はアルノ川。すぐ目の前にポンテ・ヴェッキオ 窓の外はアルノ川。すぐ目の前にポンテ・ヴェッキオ

ルネサンスの都は“食”の都

“食”の国として有名なイタリア。その中でもトスカーナ州は世界でも指折りの食の宝庫として有名な地域です。そして、フィレンツェはそのトスカーナ州の州都。この町はルネサンスの都でありながら同時に“食の都”でもあるわけなのです。内陸なので特に山の幸がメインで、肉、肉製品、乳製品、野菜や豆類が中心。おまけにぶどうの産地でもあるので、美味しいワインも揃っています。フィレンツェは、食文化が見直されている現代を率いていくスローフードの町なのですヨ。

 

『il Tagliere misto(イル・タリエーレ・ミスト)』は7,5ユーロ 『il Tagliere misto(イル・タリエーレ・ミスト)』は7,5ユーロ

スローなファーストフード!?

フィレンツェに来たら、ファーストフード=ジャンクフードだという概念を払拭しましょう! ここのファーストフードは“スローフード”。スローフードのだいたいの定義は、時間をかけて作られたナチュラル100%のものをゆっくり味わいながら食べる、ということになろうかと思いますが、“ゆっくり”というのはちょっと脇に置かせてもらって、そんなフードをファーストに食べられる店が増えています。そのひとつがここ『IL RISTORO(イル・リストーロ)』。1月末に1周年を迎えた店は、ポンテ・ベッキオからすぐのアルノ川沿いで、便利もよければ橋の見えるスローな景色も絶品! ……ということは結局、“ゆっくり”になってしまうかもしれませんね(笑)

 

プリモの『ラビオリ』の中はリコッタチーズとほうれん草(6,8ユーロ)。『ニューディ』は大きなニョッキのようなもの(6,5ユーロ)。通常は一種類ずつのオーダーで、2種類盛る場合は8ユーロに プリモの『ラビオリ』の中はリコッタチーズとほうれん草(6,8ユーロ)。『ニューディ』は大きなニョッキのようなもの(6,5ユーロ)。通常は一種類ずつのオーダーで、2種類盛る場合は8ユーロに

店のこだわり

店のこだわりはまずパンに始まります。中世期の製作法で作られたクラシックなパンは、ベーキングパウダーを使わずに自然発酵させたもの。それにハムやチーズなどスローフードの代表格を挟むのです。これがイタリアンサンドイッチのパニーノ。ハムはもちろん生ハム(サラート/ドルチェ)。サラミはフェンネルの種の入ったフィノッキオーナや胡椒の効いたトスカーナサラミに、密猟者のサラミ(ブラッコニエーラ)という名を持つスペシャルなサラミなどもあります。これらはパニーノにせずにそのままでもいただけます(「Tagliere(タリエーレ)」は5タイプのメニューあり)。チーズは羊乳から作る熟成ペコリーノや半熟成ペコリーノがあり、牛のチーズなどは日(週?)替わりです。

 

店内はテーブル、イス、ランプetc..50年代を意識。きどらずに美味しい食を堪能できる 店内はテーブル、イス、ランプetc..50年代を意識。きどらずに美味しい食を堪能できる

その他のメニュー

そのほか、ラザーニャやラビオリなどのプリモ(第一のお皿)も常時3〜5種、肉団子や野菜の肉詰めなどのセコンド(第二のお皿)も5〜6種類。ガラスケースの中を見て、「これ頂戴!」で大丈夫です。選んだあとで温めて出してくれます。またパンの上に具を載せたクロスティーニ系のもの(La fetta calda)やサラダもあり。ワインは赤が3種類、特大ワインボトルに入っているので、自分で栓を捻ってグラスに注ぎましょう。すべてトスカーナ産ということにもこだわる店は、あえて50年代を意識した内装。時間の許す範囲で、フィレンツェ最古の橋の眺めと食を味わってください! 
そうそう、店はセルフサービス。食事の後はトレーを棚にしまうのを忘れずに!

 

店の入口。オーダー後に料金を払い、トレーは自分で運ぶこと 店の入口。オーダー後に料金を払い、トレーは自分で運ぶこと

【関連情報】

■ IL RISTORO(イル・リストーロ)
住所:Borgo San Jacopo 48R, Firenze
電話:+39-055-2645569
営業時間:12:00〜22:00
定休日:無休

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2009/03/02)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値フィレンツェ格安航空券


フィレンツェ航空券

29,000片道 1都市 アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

■□■ アエロフロートロシア航空で行くヨーロッパ片道航空券■□■ トラベルウエスト提供

フィレンツェ航空券

54,000片道 1都市 アシアナ航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

■□■ アシアナ航空で行くヨーロッパ片道航空券■□■ トラベルウエスト提供

フィレンツェ航空券

58,90068,900FIX 2都市 アリタリア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

★FREE TRAVEL★成田発★アリタリア航空★パリ、バルセロナなどヨーロッパ行き往復航空券ZONE1/3泊5日〜1ヶ月FIX航空券

フィレンツェ航空券

59,00069,000FIX 2都市(オープンジョー区間あり) アリタリア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

成田発/アリタリア航空/ヨーロッパ [30日FIX]AP18

フィレンツェ航空券

61,000片道 1都市 トルコ航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

■□■ ターキッシュエアラインズで行くヨーロッパ片道航空券■□■ トラベルウエスト提供

フィレンツェ航空券

64,00074,000FIX 2都市(オープンジョー区間あり) アリタリア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

成田発/アリタリア航空/ローマetc [30日FIX]AP18


最安値フィレンツェツアー


最安料金万円

合算 目安 9.08万円10.08万円
旅行代金: 7.208.20万円
燃油目安: 1.88万円
5日間
成田発

フィレンツェ ツアー

同日着!憧れのイタリア・フィレンツェ<スペシャル>☆自由気ままにフィレンツェ5日間☆★帰国便延長 10日間まで無料で可★

ホテル:ホテル・ガリレオ(フィレンツェ)
航空会社:アリタリア‐イタリア航空 指定

日程表を見る

●スペシャル価格のフィレンツェ5日間 じっくり3泊、完全フリータイムで日程も自由自在●アリタリア航空、フィレンツェ同日着便利用。だから5日間でものんびり滞在●きまま旅!帰国便の延長は10日間まで無…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 9.28万円10.68万円
旅行代金: 7.408.80万円
燃油目安: 1.88万円
5日間
成田発

フィレンツェ ツアー

〜成田発着アリタリア航空 フィレンツェ 5日間〜 《《 『アルベルゴ フィレンツェ ホテル指定』 ドゥオモから徒歩圏内 》》 観光に最適なロ…

ホテル:アルベルゴ・フェレンツエ(フィレンツェ)
航空会社:アリタリア‐イタリア航空 指定

日程表を見る

《フィレンツェ/Florence》━━・・中世時代の面影残す美しい花の都フィレンツェ。中世の面影をそのまま残した町並みが多くの観光客を魅了しています。ヨーロッパの商業・金融の重要な中心地のひとつで…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 9.40万円
旅行代金: 9.40万円
燃油目安: 0.00万円
6日間
成田発

フィレンツェ ツアー

5つ星カタール航空利用 ピサ線就航キャンペーン!!☆ピサに泊まってじっくり観光☆憧れのイタリア 自由気ままなトスカーナの旅

ホテル:ホテル・ヴィラ・キンツィーカ(ピサ)、ホ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●ピサにも泊まってじっくり斜塔の観光を楽しめる●カタール航空 ピサ就航キャンペーン イタリア周遊コースもございます。お気軽にお問い合わせください。●お勤めがえりも便利なカタール航空■都市間の列車と…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 9.48万円11.18万円
旅行代金: 7.609.30万円
燃油目安: 1.88万円
6日間
成田発

フィレンツェ ツアー

〜【個人旅行だからこそ】《自分流》の楽しみ方ができる〜成田発着アリタリア航空 フィレンツェ 6日間〜 ◆◇中央駅近くの3ッ星ホテル 指定//…

ホテル:サンジョルジオ・アンド・オリンピック(フ…
航空会社:アリタリア‐イタリア航空 指定

日程表を見る

《フィレンツェ/Florence》━━・・中世時代の面影残す美しい花の都フィレンツェ。中世の面影をそのまま残した町並みが多くの観光客を魅了しています。ヨーロッパの商業・金融の重要な中心地のひとつで…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 9.48万円10.78万円
旅行代金: 9.4810.78万円
燃油:旅行代金に含まれています
5日間
成田発

フィレンツェ ツアー

成田ゆっくり午後発アリタリア航空で行く!世界遺産&芸術の街フィレンツェ!価格重視の方に嬉しい市内2〜3つ星ホテル滞在5日間

ホテル:ステラマリー他ホテルのいずれか(フィレン…
航空会社:アリタリア‐イタリア航空 指定

日程表を見る

【ホテル名未定コース:市内ホテル】ホテル名はご出発2週間〜1週間前までにお届けする最終日程表でのご案内となります。その時点でホテルの変更は承れません。ホテル未定のコースの場合、古いホテルや中心部か…

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド

合算 目安 9.58万円10.58万円
旅行代金: 7.708.70万円
燃油目安: 1.88万円
5日間
成田発

フィレンツェ ツアー

アリタリア-イタリア航空利用 ☆ピサに泊まってじっくり観光☆憧れのイタリア 自由気ままなトスカーナの旅

ホテル:ホテル・ヴィラ・キンツィーカ(ピサ)、ホ…
航空会社:アリタリア‐イタリア航空 指定

日程表を見る

●ピサにも泊まってじっくり斜塔の観光を楽しめる●イタリア周遊コースもございます。お気軽にお問い合わせください。●お勤めがえりも便利なカタール航空■都市間の列車とホテルは手配いたします!街歩きは自由…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事