牛フィレ、臓物etc...、アルゼンチン風だとこうなる!!

イタリア・フィレンツェ・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

牛フィレ、臓物etc...、アルゼンチン風だとこうなる!!

掲載日:2012/02/10 テーマ:グルメ 行き先: イタリア / フィレンツェ ライター:木場しのぶ

タグ: グルメ レストラン 肉料理



ABガイド:木場しのぶ

【イタリアのABガイド】 木場しのぶ
全ガイドを見る
ライター、コーディネーター、フォトグラファー。専ら端午の節句生まれを誉れとし、鯉幟を吊るす竹のように生きることを目指す。趣味・興味は多方面に渡るが、特に“食べて飲んで湯に浸かる”の3拍子をこよなく愛する。イタリア語通訳案内士資格を所持し、通訳としても活動。著書『蝦(エビ)で釣られたイタリア』は涙と笑いのイタリア滞在記。

「LOMO」(24.50ユーロ)はフライドポテトorサラダ付きで+2ユーロ。目玉焼き2個付きで+2.50ユーロ 「LOMO」(24.50ユーロ)はフライドポテトorサラダ付きで+2ユーロ。目玉焼き2個付きで+2.50ユーロ

柔らか〜い牛フィレ

「今夜はお肉よ! お昼は控えてね」と言われて、連れて行かれたのが「Ristorante Argentino(リストランテ・アルジェンティーノ)」。店名は聞いていたにもかかわらず、ただそういう名の店だと思っていたら、アルゼンチン(Argentina)料理の店でした(笑)。
フィレンツェで“肉”といえば、勿論、キアーナ牛のTボーン「フィレンツェ風ステーキ(ビステッカ・フィオレンティーナ)」。しかし、いや参りました、アルゼンチン・ビーフ! いただいたのは写真のフィレ肉。う〜んデリシャス! 柔らか〜い。ミディアムと頼んだのにほぼウェルダン状態で現れましたが(笑)、美味しかったのでOK! 1人前しめて300g。写真は2人分です。

 

「MOLLEJAS A LA PARRILLA」(8ユーロ) 「MOLLEJAS A LA PARRILLA」(8ユーロ)

カリッと焼けた膵臓

でもその前に、前菜もたっぷりいただきました。ところで、フィレンツェ庶民の伝統料理といえば臓物料理。トリッパやランプレドット(共に牛の胃袋を煮込んだもの)が有名ですが、臓物ってアルゼンチンの人たちもよく食べるものなんですね。でも彼らの料理ときたら、“臓物”といえどグロテクス感がまるでない。臭みなんかもまるでなく。見た目はシンプルながら、すばらしい料理テク! 焼いてるだけ? いえいえ入念な下ごしらえの為せる技です。写真は牛の膵臓。そう聞くとドキッとしちゃいますけれど、カリッと焼いてあって香ばしく、美味しい♪のひとことです。

 

「CHINCHULINES」(7ユーロ) 「CHINCHULINES」(7ユーロ)

まろやか〜な小腸

一見、淡泊なチキンか何かの白身肉に見えるこのグリル。口に運ぶと、チキンよりずいぶん柔らかなしろもの。そう、実はこれも臓物なのです。こんなきれいな臓物ってあり? と思ったら、なんと牛の小腸。そう言われると襞のようにも見える・・・!? これまた上の膵臓と同じくバッチリ適度な塩加減。焼き具合も食欲をそそり、あっさりまろやかなお味。ペロッと平らげてしまえます。臓物料理ってこんなに食べ易い、美味しいものなの!?と、これまでの概念が一変。ホント驚きです!

 

「EMPANADAS ARGENTINAS」(6ユーロ)は2ピースを3種類から好きに選んでOK 「EMPANADAS ARGENTINAS」(6ユーロ)は2ピースを3種類から好きに選んでOK

最もポピュラーな包み焼き

さてこちらは、最もポピュラーな前菜だとか。生地に具材を包んで焼くか揚げたもの。チキン・オリーブ・ゆで卵・玉ねぎにピーマン。またはチキンの代わりにビーフ。そしてハム&モッツアレラチーズの3種類。これこそメニューをひと目見て納得できる、万人受けするスターターですね。
店は地階、1階、2階の3フロア。お腹いっぱい満足のいくレストランであり、かつパブとして飲み物だけの利用もできる、イタリアンにはないカジュアルな店構えです。イタリアンを堪能した後は、アルジェンティーノもオススメですヨ!

 

「Ristorante ARGENTINO」内観(1階) 「Ristorante ARGENTINO」内観(1階)

【関連情報】

■Ristorante ARGENETINO(リストランテ・アルジェンティーノ)
住所:Via Ghibellina 140r, Firenze
電話:+39-055-245205
営業時間:19:00〜AM3:00
定休日:なし

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2012/02/10)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値フィレンツェ格安航空券


フィレンツェ航空券

29,000片道 1都市 アエロフロート・ロシア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

■□■ アエロフロートロシア航空で行くヨーロッパ片道航空券■□■ トラベルウエスト提供

フィレンツェ航空券

62,40074,400片道 1都市 アシアナ航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

■□■ アシアナ航空で行くヨーロッパ片道航空券■□■ トラベルウエスト提供

フィレンツェ航空券

68,000片道 1都市 トルコ航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

■□■ ターキッシュエアラインズで行くヨーロッパ片道航空券■□■ トラベルウエスト提供

フィレンツェ航空券

72,90082,900FIX 2都市(オープンジョー区間あり) アリタリア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆ミラノ直行便!アリタリア航空でヨーロッパに行こう☆

フィレンツェ航空券

74,00084,000FIX 2都市(オープンジョー区間あり) アリタリア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

成田発/アリタリア航空/ヨーロッパ [30日FIX]AP18

フィレンツェ航空券

75,80085,800FIX 2都市(オープンジョー区間あり) アリタリア航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆7日前まで購入!アリタリア航空でヨーロッパに行こう☆


最安値フィレンツェツアー


最安料金万円

合算 目安 9.78万円10.78万円
旅行代金: 8.609.60万円
燃油目安: 1.18万円
5日間
成田発

フィレンツェ ツアー

同日着!憧れのイタリア・フィレンツェ<スペシャル>☆自由気ままにフィレンツェ5日間☆★帰国便延長 10日間まで無料で可★

ホテル:ホテル・ガリレオ(フィレンツェ)
航空会社:アリタリア‐イタリア航空 指定

日程表を見る

●スペシャル価格のフィレンツェ5日間 じっくり3泊、完全フリータイムで日程も自由自在●アリタリア航空、フィレンツェ同日着便利用。だから5日間でものんびり滞在●きまま旅!帰国便の延長は10日間まで無…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 10.20万円15.10万円
旅行代金: 10.2015.10万円
燃油目安: 0.00万円
6日間
成田発

フィレンツェ ツアー

5つ星カタール航空利用 ピサ線就航キャンペーン!!☆ピサに泊まってじっくり観光☆憧れのイタリア 自由気ままなトスカーナの旅

ホテル:ホテル・ヴィラ・キンツィーカ(ピサ)、ホ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●ピサにも泊まってじっくり斜塔の観光を楽しめる●カタール航空 ピサ就航キャンペーン イタリア周遊コースもございます。お気軽にお問い合わせください。●お勤めがえりも便利なカタール航空■都市間の列車と…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 10.88万円11.88万円
旅行代金: 9.7010.70万円
燃油目安: 1.18万円
5日間
成田発

フィレンツェ ツアー

アリタリア-イタリア航空利用 ☆ピサに泊まってじっくり観光☆憧れのイタリア 自由気ままなトスカーナの旅

ホテル:ホテル・ヴィラ・キンツィーカ(ピサ)、ホ…
航空会社:アリタリア‐イタリア航空 指定

日程表を見る

●ピサにも泊まってじっくり斜塔の観光を楽しめる●イタリア周遊コースもございます。お気軽にお問い合わせください。●お勤めがえりも便利なカタール航空■都市間の列車とホテルは手配いたします!街歩きは自由…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 11.65万円16.05万円
旅行代金: 11.6516.05万円
燃油目安: 0.00万円
6日間
成田発

フィレンツェ ツアー

5つ星カタール航空利用 ピサ線就航キャンペーン!!☆日本語でご案内!ガリレオ縁の街ピサで斜塔に登ろう♪☆憧れのイタリア 自由気ままなトスカー…

ホテル:ホテル・ヴィラ・キンツィーカ(ピサ)、ホ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●地元のイタリア人が日本語でご案内!この地域のことをいろいろ聞いちゃおう♪●カタール航空 ピサ就航キャンペーン イタリア周遊コースもございます。お気軽にお問い合わせください。●お勤めがえりも便利な…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 11.73万円12.73万円
旅行代金: 10.5511.55万円
燃油目安: 1.18万円
5日間
成田発

フィレンツェ ツアー

アリタリア-イタリア航空利用☆日本語でご案内!ガリレオ縁の街ピサで斜塔に登ろう♪☆憧れのイタリア 自由気ままなトスカーナの旅

ホテル:ホテル・ヴィラ・キンツィーカ(ピサ)、ホ…
航空会社:アリタリア‐イタリア航空 指定

日程表を見る

●地元のイタリア人が日本語でご案内!この地域のことをいろいろ聞いちゃおう♪●イタリアまでひとっとび!!アリタリア航空で楽々移動●2回目のイタリア旅行の方にもおすすめ■都市間の列車とホテルは手配いた…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 12.50万円17.30万円
旅行代金: 12.5017.30万円
燃油目安: 0.00万円
9日間
成田発

フィレンツェ ツアー

5つ星エアラインで行く イタリア☆水の都ベネチアとフィレンツェ・ローマ☆イタリア高速列車&3都市周遊

ホテル:ホテル・パーカー(ローマ)、ホテル・ガリ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

●ロマンチックなベネチアで2連泊●イタリアの人気3都市に絞ったフリーコース●各都市間はイタリア高速列車の指定席で■都市間の列車とホテルは手配いたします!街歩きは自由に計画をお立てください。■各都市…

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事