ヘルシーでグッドテイストな手づくりジェラートが人気!

イタリア・フィレンツェ・グルメの現地ガイド記事

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ヘルシーでグッドテイストな手づくりジェラートが人気!

掲載日:2012/07/08 テーマ:グルメ 行き先: イタリア / フィレンツェ ライター:木場しのぶ

タグ: おいしい スイーツ フルーツ



ABガイド:木場しのぶ

【イタリアのABガイド】 木場しのぶ
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ライター、コーディネーター、フォトグラファー。専ら端午の節句生まれを誉れとし、鯉幟を吊るす竹のように生きることを目指す。趣味・興味は多方面に渡るが、特に“食べて飲んで湯に浸かる”の3拍子をこよなく愛する。イタリア語通訳案内士資格を所持し、通訳としても活動。著書『蝦(エビ)で釣られたイタリア』は涙と笑いのイタリア滞在記。

地元民、観光客で賑わう「Carapina」 地元民、観光客で賑わう「Carapina」

天然食材のみを使用

「イタリアに行って食べたいもの」の中に必ず入っているでしょう、ジェラート。実はこのジェラートの世界で、しばらく前から革命が起こっているのをご存知でしょうか。それは、世の風潮に合ったとも言えるし、どんどん口が肥えてくる我々の味覚と共に発展しているともいえますよね。つまり、“本物”のジェラート屋さんが増えているというわけです。要するに、化合物ではない天然の食材のみを使った、手作りのジェラート。だから、味も良ければ、体にもいいってことで、その人気はうなぎのぼりなのです。

 

店頭にはジェラートを保存する鋼製の容器が並ぶ 店頭にはジェラートを保存する鋼製の容器が並ぶ

保存容器もまた特別

フィレンツェで、そのナチュラルなジェラートを代表する店が「Carapina(カラピーナ)」。店を覗くと、あれっ?って思うことでしょう。というのは、TVや雑誌なんかで見慣れたジェラート屋さんって、目で見て選べるようにガラスケースの中に並んでいますよね。でもこの店では、商品が鋼製の筒状の容器に入って蓋がしてあるので、中が見えないのです。でもこれが、ジェラートを新鮮に保つのには優れているのだと聞けば、納得! それでも名前&素材で選ぶのはちょっと難しいなって時は、「味見させて」ってお願いしてみるのはアリ。モチロン常識の範囲で。

 

旬の果物カレンダー 旬の果物カレンダー

おすすめメニュー

上に書いたように、素材は天然食材のみってことで、果物も旬のものだけ。店にはそのために、大きな果物カレンダーが壁に貼られています。例えば、夏。日本では珍しいところで、杏(Albicocca)、イチジク(fichi)、キイチゴ(lampon)、洋ナシ(pere)なんていかがでしょう。秋からは、柿(cachi)や栗(castagne)を是非試してみてほしいですね! そして果物以外では、さすがはイタリア!パルミジャーノチーズや、ヴィンサント(甘い蒸留酒)・クリームが最高!! カプチーノやワイン、エキストラ・バージン・オリーブ・オイル、リコッタやパネットーネなんてのもイタリアならではですネ!

 

ヴンサント・クリームやクロッカンテ(ヘーゼルナッツやアーモンド入りバニラ)、イチジクの3種類。カップとコーンが選べる ヴンサント・クリームやクロッカンテ(ヘーゼルナッツやアーモンド入りバニラ)、イチジクの3種類。カップとコーンが選べる

いろんな味を堪能するには?

オーナーのアイデアは留まることを知らず、次から次に新しい発想でニューテイストが生まれています。でもここで、ひとつ注意書き。すべてが手づくりのものなので、大量生産はできないのです。よって、常時店に並ぶのは18〜20種類ほど。無くなったらその日はおしまい。別の味が登場します。私はついいつも同じ味を選びがちなんですけれど(笑)、通うたびに別の味に出会えるというのは嬉しいことですね! 店は街の中心シニョリーア広場のすぐ近く。とっても便利なところです。

 

店の外観 店の外観

【関連情報】

■Carapina(カラピーナ)
住所:Via Lambertesca 18r, Firenze
電話:+39-055-291128
営業時間:11:00〜24:00
定休日:ナシ

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2012/07/08)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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