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イタリア・フィレンツェ・グルメの現地ガイド記事

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海外現地発ガイド通信

時間がなくても味わえるスローなイタリア流ファースト・フード☆

掲載日:2012/12/22 テーマ:グルメ 行き先: イタリア / フィレンツェ ライター:木場しのぶ

タグ: グルメ ワイン 一度は行きたい



ABガイド:木場しのぶ

【イタリアのABガイド】 木場しのぶ
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ライター、コーディネーター、フォトグラファー。専ら端午の節句生まれを誉れとし、鯉幟を吊るす竹のように生きることを目指す。趣味・興味は多方面に渡るが、特に“食べて飲んで湯に浸かる”の3拍子をこよなく愛する。イタリア語通訳案内士資格を所持し、通訳としても活動。著書『蝦(エビ)で釣られたイタリア』は涙と笑いのイタリア滞在記。

生ハムをその場でスライスしてくれます 生ハムをその場でスライスしてくれます

30年以上営業の人気店

お昼の12時。フィレンツェの街のド真ん中。「どこ行こうか?」「時間ないからI Buon Gustai(イ・ブオン・グスタイ【先月紹介】)は無理ね」というのは友人と私の会話です。こういう時、日本だったらファースト・フード?立ち食いそば? イタリアではそんな時でも、美味しいものを食べたい欲は衰えません! 美味しくてヘルシーなイタリアならではのスローなフードを、しかし手早く済ますことのできる場所、これがイタリア流ファースト・フード店の基本なのです。そして私たちが向かったのは「GRANA MARKET(グラーナ・マルケット)」。1981年以来30年以上の営業というのですから、根強い人気が伺えますよね。

 

奥に細長い店内 奥に細長い店内

オリジナル・パニーノ

イタリア流ファースト・フードといえば、まずはパニーノ。でも既に形になったパニーノではありません。お客のオーダー後に作ってくれるのです。パンもハムもサラミも、そしてチーズもソースも、お店の入口から奥まで伸びているガラスケースの中にあるものは何でもチョイスOK! 自分好みのオリジナル・パニーノが食べられるんです。ハム、生ハム、モルタデッラ(豚脂の入った大きなソーセージ)やサラミなど10種類以上、チーズの種類も豊富です。値段は時価。といってもそうそう変動する価格ではありませんね(笑)。ひとつ3ユーロ前後です。ちなみに私にはやっぱり、トスカーナの塩分なしのパンに生ハムたっぷり、ってのが最高ですね♪

 

食事は量り売り。ガラスケースの中もものはなんでもいただけます 食事は量り売り。ガラスケースの中もものはなんでもいただけます

前菜、プリモ、そしてワインの褄にも

それから右写真でお分かりのとおり、プリモもいただけます。日替わりで4種類ほどあって、暖めて出してくれます。こちらは100gで1.5ユーロ程度。それから写真手前に見える惣菜やオリーブなども、アンティパスト(前菜)としていただけますよ。手早く済ませるといいながら、グラス1杯のワインのつまみにもなるし、散策途中にちょっと休憩ってのもアリですね。休憩にバールやカフェでお茶もいいですが、こんなお店でトスカーナ・ワインを1杯さっといただくなんてのもなんだか洒落てません!?

 

写真左がオーナーのマルチェッラさん 写真左がオーナーのマルチェッラさん

一歩入るとスローな時間

ランチタイムなどなくて朝から夕方までの営業時間内であればいつでも食事ができ、目で見て選べることに加え、量の希望も聞いてもらえる嬉しいお店です。テイクアウトも可能です。さらに付け加えれば、店内に流れるアットホームな空気感。とても上品で穏やかななオーナーのマルチェッラさんから溢れ出ているようです。時間がないから来たというのに、店に1歩入ると時間がゆっくりと流れ始めた感覚。なによりもこれが、店の根強い人気の一番の理由なのかもしれませんネ。

 

外観 外観

■GRANA MARKET(グラーナ・マルケット)
住所:Via dei Tavolini 11R, Firenze
電話:(+39)055-216140
営業時間:8:30〜19:30
定休日:なし

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2012/12/22)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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