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イタリア・フィレンツェ・グルメの現地ガイド記事

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海外現地発ガイド通信

その名はズバリ「今でしょ!」。フィレンツェにオープンしたレストラン!

掲載日:2013/08/29 テーマ:グルメ 行き先: イタリア / フィレンツェ ライター:木場しのぶ

タグ: おいしい グルメ レストラン



ABガイド:木場しのぶ

【イタリアのABガイド】 木場しのぶ
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ライター、コーディネーター、フォトグラファー。専ら端午の節句生まれを誉れとし、鯉幟を吊るす竹のように生きることを目指す。趣味・興味は多方面に渡るが、特に“食べて飲んで湯に浸かる”の3拍子をこよなく愛する。イタリア語通訳案内士資格を所持し、通訳としても活動。著書『蝦(エビ)で釣られたイタリア』は涙と笑いのイタリア滞在記。

プリモの「Cavatelli con Zucchine, fiori di zucca e pecorino」:8ユーロは、ズッキーネ、かぼちゃの花、ペコリーノ(チーズ)ソースのカヴァテッリ(パスタ) プリモの「Cavatelli con Zucchine, fiori di zucca e pecorino」:8ユーロは、ズッキーネ、かぼちゃの花、ペコリーノ(チーズ)ソースのカヴァテッリ(パスタ)

「アプリアン・フード」レストラン

昨年10月、食の都フィレンツェに満を持して登場した“今でしょ!”という名のレストラン。それは「Apulian food(アプリアン・フード)」レストランで、その名は「MOYE’(モイェ)」。それはプーリア料理【Apulianは英語】で、MOYE’とは南伊バーリの方言でそういう意味なのだそう。なんだかとても身近に感じてしまいますよね(笑)。プーリア州とは、あの白い三角屋根のトゥルッリで有名な世界遺産・アルベロベッロのある、あの州です! 肥沃な台地がもたらす食材に恵まれたこのトスカーナ州同様に、イタリア半島最東端に位置するプーリア州も食材に恵まれた土地。それも州を囲むように海にも面しているため、陸と海両方の幸が豊富なのです。今では国内問わず食通も愛する料理として知られてるんですよ。

 

イタリア〜ンなオープンキッチンとカウンターテーブル席 イタリア〜ンなオープンキッチンとカウンターテーブル席

旬の味を大切に生まれるメニュー

私も今年何度かプーリア州を訪れて、その美味しさに舌鼓を打って戻ってきましたが、フィレンツェにそんなプーリア料理店ができたと知って嬉しい驚き! 我が町我が料理を愛して止まない(笑)このルネサンスの都・フィレンツェに進出、人気を博しているのですから味はお墨付き! 旬の食材を殊の外大切にするこの店は、メニューも春夏秋冬と年に4回変わります。オーナーのフランチェスコさんは「皆さんにいろんな味を楽しみに通ってほしいから」とおっしゃってましたが、それはお客として嬉しいサービスですよね!

 

セコンドの「Seppia ripiena con pane raffermo, uova e cacioricotta」:12ユーロは、イカのカチョリコッタ(チーズ)、卵、パン詰め セコンドの「Seppia ripiena con pane raffermo, uova e cacioricotta」:12ユーロは、イカのカチョリコッタ(チーズ)、卵、パン詰め

嬉しいお薦めポイント

さらに嬉しいのが、朝食から昼食、そして夕食を経て食後酒と、朝7:30〜深夜0時までオープンしてること【昼と夜のメニューは同じ】。加えてロケーションは町の中心。一流ブランド店の並ぶトルナヴゥオーニ通りのティファニーの角から10mくらい西に入ったところです。また、そんなプーリア料理を自宅でも味わってほしいと食材も販売。スカモルツァ(チーズ)やタラッリ(塩味のビスケット)、ブルスケッタ(カナッペ)のペースト、オリーブオイル、ワインetc...。店内は大小4つのホールとオープンテラス席があり、石灰石が多く白い建物が特徴のプーリア州の料理店らしく、真っ白が基調の店内はカジュアル・シックにデコレイトされて、オープンキッチンも含めて清潔感溢れるおシャレ〜な内装になっています。

 

ドルチェの「Sporcamuss」:6ユーロは、クリームとヌテッラをパイ生地に詰めたスイーツ ドルチェの「Sporcamuss」:6ユーロは、クリームとヌテッラをパイ生地に詰めたスイーツ

あれもこれも試したい!料理の数々

さてプーリア料理を代表するものとしては、スカモルツァ(チーズ)やモッツァレッラ(チーズ)、オレッキエッテ(パスタ)やそら豆のピューレなど有名ですが、今回はそれら以外のものをいただいてみました! といっても品数が多いのでずいぶん迷いましたね。選んでる時点で、次はこれにしよう!とまで。皆さんにも、トスカーナ料理との違いも確認・発見しながら、季節感たっぷりの豊かな南イタリアの味をお楽しみください! 余談ですが、例の両手を使ったポーズは店内では流行ってませんでした。。。残念。。。

 

開放感ある店内。両壁にプーリア州の食材が並ぶ 開放感ある店内。両壁にプーリア州の食材が並ぶ

■APULIAN FOOD LOVERS MOYE'(モイェ)
住所:Via del Prione 16/R, Firenze
電話:(+39)055-285635
URL:www.moye.it
営業時間:7:30〜深夜0:00
定休日:なし

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2013/08/29)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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