食の都・フィレンツェならでは!食材と味にこだわった中央市場のフードコート

イタリア・フィレンツェ・グルメの現地ガイド記事

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食の都・フィレンツェならでは!食材と味にこだわった中央市場のフードコート

掲載日:2015/10/18 テーマ:グルメ 行き先: イタリア / フィレンツェ ライター:木場しのぶ

タグ: おいしい グルメ 魚料理 肉料理



ABガイド:木場しのぶ

【イタリアのABガイド】 木場しのぶ
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ライター、コーディネーター、フォトグラファー。専ら端午の節句生まれを誉れとし、鯉幟を吊るす竹のように生きることを目指す。趣味・興味は多方面に渡るが、特に“食べて飲んで湯に浸かる”の3拍子をこよなく愛する。イタリア語通訳案内士資格を所持し、通訳としても活動。著書『蝦(エビ)で釣られたイタリア』は涙と笑いのイタリア滞在記。

フロアには20もの店が種類別に並んでいる フロアには20もの店が種類別に並んでいる

カッコ良い!を上回る味の良さ!が評判

ここは、今、フィレンツェで一番賑わっている(!)食事スポットの「イル・メルカート・チェントラーレ」。ご覧の通り、とびっきりカッコいいフードコートですが、実は見た目よりもっと重視しているのが“素材の良さと味”。さすがは食の宝庫・トスカーナ州の州都・フィレンツェ! 満を持してその貫禄を見せたというわけで、口の肥えた地元民にも高評価の理由がこれです。値段とスピーディさを売りにする印象の強いフードコートながら、イタリアらしいスローフードが味わえるという革命的プロジェクトなのです。

 

チーズ専門店では、アンティパストやパニーノなどをオーダーできる チーズ専門店では、アンティパストやパニーノなどをオーダーできる

スローな“超イタリアン”フード

それもそのはず、「イル・メルカート・チェントラーレ」とは「中央市場」のこと。このフードコートはフィレンツェ人の台所を預かる中央市場の2階にオープンしたんです。つまり食材はすべて1階の市場で調達。野菜・果物、肉やハム・サラミ、魚、チーズ、そして生パスタetc...とフィレンツェで最も新鮮で、味にお墨付きの食材。でもスゴイのはそれだけじゃありません! 無いものは無い!というくらい、あらゆる料理、ドルチェや飲み物屋さんが一同に会した、これまで見たこともないような“超イタリアン”フードコートなんです。

 

フロアマップ。階段を上がったすぐのINFO POINTで手に入る フロアマップ。階段を上がったすぐのINFO POINTで手に入る

無いものは無い!あらゆる飲食が可能

それも、フードやドリンクの種類別に店が分かれていて、初めての人や観光客にも利用し易いんです。例えばこのフロアマップを見ていただくと分かる通り【イラスト入り】、左手には、魚、リストランテ【“リストランテ”は食事処の中でトップグレードです】、揚げ物&ミートボール、野菜&果物、肉&サラミ。右手にはモッツァレッラ、チーズ、チョコ&ジェラート、パン&スイーツ、ピザ、生パスタ、そしてエノテカ(イタリアでワインは不可欠!)。また中央にはフィレンツェ伝統のランプレドットや、パニーノ、サンドウィッチ、コーヒーやバール、ビール屋(生ビール!)もあるのですよ!

 

各店舗でテイクアウトし、いろんな料理を同時に堪能できる 各店舗でテイクアウトし、いろんな料理を同時に堪能できる

解放的空間は著名建築家による演出

座席は500席が用意され、もちろんどこに座ってもOK。天井が高くガラスがふんだんに使われているので、屋内ながらとても開放的な空間なのも人気の理由。そもそもこの建物は1874年に建築されたもので、フードコートのオープンに際して内部を改装しただけ。当時の著名なジュゼッペ・メンゴーニという建築家によるものですが、あのミラノの「ヴィットリオ・エマヌエーレ2世のガッレリア」の建築家だと言えばお分かりいただけますよね。“気取らず、この土地の代表的食材&料理に、好きな時間に好きなだけ(午前10時から深夜0時営業)”舌鼓を打てる場所〜在りそうでなかったとても新しく嬉しい試みに、イタリア人も外国人もみんな大満足です!

 

生ハム、ブッラータ・チーズ、トマトのアンティパスト 生ハム、ブッラータ・チーズ、トマトのアンティパスト

関連情報

■ilMercato Centrale(メルカート・チェントラーレ/中央市場)
住所:Piazza del Mercato Centrale/Via dell'Ariento
電話:+39-055-2399798
URL:http://www.mercatocentrale.it
営業:10:00〜深夜0時
定休日:なし

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2015/10/18)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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