イタリアン・クリスマスの主役はこの時期だけの限定菓子“パネットーネ”

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イタリアン・クリスマスの主役はこの時期だけの限定菓子“パネットーネ”

掲載日:2016/11/21 テーマ:祭り・イベント 行き先: イタリア / フィレンツェ ライター:木場しのぶ

タグ: おいしい たのしい クリスマス



ABガイド:木場しのぶ

【イタリアのABガイド】 木場しのぶ
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ライター、コーディネーター、フォトグラファー。専ら端午の節句生まれを誉れとし、鯉幟を吊るす竹のように生きることを目指す。趣味・興味は多方面に渡るが、特に“食べて飲んで湯に浸かる”の3拍子をこよなく愛する。イタリア語通訳案内士資格を所持し、通訳としても活動。著書『蝦(エビ)で釣られたイタリア』は涙と笑いのイタリア滞在記。

BONCI社のパネットーネ『パンブリアコーネ』は一度食べたら忘れられない味 BONCI社のパネットーネ『パンブリアコーネ』は一度食べたら忘れられない味

パネットーネの王様

今年もいよいよ秋半ば。イタリアはクリスマスに向けて活気を呈する季節になりました。そして私にとっては、大・大・大好物の“パネットーネ”がお目見えする時期☆ 近年は日本でも見かけるようになりましたよね、イタリア版クリスマスケーキの“パネットーネ”や“パンドーロ”。前者がドライフルーツ入りの大きなふわふわパンで、パンドーロはそれらの入らない引き締まったスポンジケーキ。私は断然パネットーネ派で、食べ出すといくらでも入ってしまう危険な(笑)パンながら、美味しいんだから仕方がない。この時期だけの限定版ですからね。イタリア中でそれは膨大な量のパネットーネが製造される中、そのピラミッドの頂点に立つと断言するのが、『BONCI(ボンチ)』というお店(会社)の『PANBRIACONE(パンブリアコーネ)』です!!

 

パンブリアコーネに全11種類の味が登場 パンブリアコーネに全11種類の味が登場

大酒のみのヘルシー・パン?

あら?パネットーネじゃないの?って、いえいえ、パンブリアコーネは商品名で、れっきとしたパネットーネです。PANE(パン)とUBRIACONE(大酒飲み)の合成語で、ワイン(酒精強化ワイン)の入ったパネットーネなんですね。この酒精強化ワインを加えるのは古くからの伝統的な製法で、防腐剤の役目を果たしています。だから一般的な商品に付加される科学防腐剤は入っていません。さらになんとも良い香りまでプラスです! そして最近では『BRIA(ブリア)』シリーズで、モカやアマレーナ(黒サクランボのシロップ)、リモンチェッロ入りなど種類もどんどん豊富に。一度食べると虜ですよ☆ 本社はトスカーナ州アレッツォ県のモンテヴァルキという町に位置しますが、各都市に数軒ずつ販売店ありますからサイトで確認してくださいね。

 

それぞれの通りで趣向を凝らしたイルミネーションが灯る それぞれの通りで趣向を凝らしたイルミネーションが灯る

ナターレ

さてこのクリスマス、カトリック本家本元のイタリアでは、クリスマスツリーより“プレゼーピオ”というキリスト誕生の馬小屋の模型を飾るのが一般的。とはいえモチロン祝いの日。街中はイルミネーションに彩られます。イタリアでは3月最終日曜日から10月最終日曜日まで夏時間を採用する為、冬至が近づきつつ時間が1時間戻ることにより夕暮れが加速。ちょうどそんな頃に街のそれぞれの通りで各々趣向を凝らしたライトアップが始まるんです。同時に商店街ではクリスマス商戦。12月25日のクリスマス当日に家族や親戚が集まる昼餐の席で、大人も子供も出席者全員がプレゼントし合う習わしなんです。そして、そこで決まって食べられるのがこのパネットーネ! それでは、まだ少し早いですが、“BUON NATALE(ブゥォン・ナターレ=メリー・クリスマス)!!”

 

キリスト生誕風景を模した馬小屋(プレゼーピオ)が飾られる キリスト生誕風景を模した馬小屋(プレゼーピオ)が飾られる

BONCI社

■URL:http://pasticceriabonci.it/
■E-MAIL: info@pasticceriabonci.it
■住所:via Vespucci 101, Montevarchi, 52025 (AR)
■電話:(+39)055981225

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2016/11/21)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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