イタリアグルメ・料理ガイド

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イタリアのグルメ・伝統料理

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イタリアといえば「スローフード」運動の発祥地。伝統の料理を特に大切にしている国としても有名だ。オリーブオイルにトマトというイタリア料理のイメージも、実は南イタリア料理のひとつ。このように地方ごとに素材の持ち味を活かした様々な料理が存在する。食事をする場所も、いわゆるレストランのリストランテ、よりカジュアルなトラットリア、ピッツアの専門店ピッツェリア、大衆食堂のターヴォラ・カルダと実に多種多彩。グルメなら食事も最大の楽しみになるだろう。(2015年編集部調べ)


イタリアの食事のマナー

イタリア独自のマナーや習慣は特になく、食事の場でのマナーは近隣のヨーロッパ諸国と同じと考えてよい。基本的なことだが、店では挨拶を忘れずに。ドアの出入りやテーブルに付くときはレディファーストで、スープや飲み物は音をたてずに飲むこと。ワインは基本的に店のテーブル係が注ぐ。気楽な店や係が不在の場合は同性同士は構わないが、女性が男性に注ぐことはマナーに反する。タバコについてはイタリア全土のレストランで禁煙が浸透しつつある。つい習慣で火をつけないように気を付けよう。


現地ガイド発!イタリアのグルメ・料理最新情報

2016/09/02 グルメ

フィレンツェで流行りのブランチに行ってみよう!

イタリア旅行イメージ-ブランチはビュッフェスタイルで、好きな料理を何度も食べることができます。リストランテ・マダムのブランチは野菜もたっぷりで彩りも綺麗です。 ブランチはビュッフェスタイルで、好きな料理を何度も食べることができます。リストランテ・マダムのブランチは野菜もたっぷりで彩りも綺麗です。

フィレンツェではこの1年くらい「ブランチ」がプチブームです。本来の意味合いとは少し異なりますが、日曜日の少し早めの時間にレストランやカフェでビュッフェ形式の料理を提供するサービスです。早い時間とは言っても、ランチ時間の遅いイタリアでは12時頃からスタートします。フィレンツェでもブランチが有名なお店がいくつかあります。もっとも豪華なのがフォーシーズンズ・ホテルのブランチ、なんと一人82ユーロ。ベニスに本店があるフロリアンも贅沢なブランチを35ユーロで提供しています。さすがにこの2店は高すぎて普段使いは難しそうです。続きを見る



イタリアのグルメスポット


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