洞窟住居サッシの町マテーラで極上のイタリアンを堪能しよう!

イタリア・マテーラ・グルメの現地ガイド記事

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洞窟住居サッシの町マテーラで極上のイタリアンを堪能しよう!

掲載日:2010/02/03 テーマ:グルメ 行き先: イタリア / マテーラ ライター:堂剛

タグ: おいしい グルメ レストラン



ABガイド:堂剛

【イタリアのABガイド】 堂剛
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イタリア・フィレンツェ在住。2003年単独イタリア在住を決意し、中世の街オルビエートに移住。現在はフィレンツェを中心に幅広く日本とイタリアの架け橋を構築。日本人向けサイト「アーモイタリア」やイタリア人向け「ベルジャッポーネ」もその一つ。ワインと料理を愛し、イタリア全土の美味しいもの発掘がライフワーク

マテーラの不思議な住居地区サッシ。天気の良い日は太陽の光が白い町に反射して、さらに幻想的な雰囲気となります。もちろんライトアップされた夜の町も見逃せません。 マテーラの不思議な住居地区サッシ。天気の良い日は太陽の光が白い町に反射して、さらに幻想的な雰囲気となります。もちろんライトアップされた夜の町も見逃せません。

洞窟住居サッシは見るものを魅了します

イタリアで最も有名な町の1つマテーラには、世界遺産にも登録されている洞窟住居があります。その名は「サッシ」。無機質な白い石灰岩が幾重にも積み重なり、その中に洞窟のような住居が連なっています。キリストの受難を描いた映画「パッション」の舞台にもなった町は、時の流れが止まったかのようで、訪れる人を非現実的な世界へ誘います。
マテーラに行ったらぜひ1泊してみましょう。サッシ地区内にもホテルは豊富で、世界遺産の隅々を見ることをお勧めします。治安も良く、なによりも美しい景観に圧倒されます。

 

サッシ街の中心にあるレストランのエントランス。門構えからして美味しい雰囲気が感じられます。地元の人が一押しするだけあって、シーズンオフにも関わらず混雑していました。 サッシ街の中心にあるレストランのエントランス。門構えからして美味しい雰囲気が感じられます。地元の人が一押しするだけあって、シーズンオフにも関わらず混雑していました。

マテーラは食事が美味しい!パンにワインに、食べなきゃ損!

南イタリア旅行はグルメの人も大満足するでしょう。地中海に囲まれた土地は海の幸も山の幸も豊富で、マテーラは硬質小麦、オリーブ、ワインの産地として知られています。今回はマテーラのサッシ地区の中心にあたる、地元の人が一番美味しいと太鼓判を押すレストラン「レ・ボッテーゲ」を紹介します。
白い岩に囲まれた町の中で、極上のイタリアンを食べるひとときはイタリア旅行の貴重な思い出となります。昼も夜もとても雰囲気が良いので、ゆっくりと時間をかけて食事を楽しんでください。

 

僕が虜となったマテーラパン。セモリナ粉を使った黄色いパンは塩味がしっかりついてモチモチ。それだけで最高のワインのおつまみとなります。地元の赤ワインはコクがあって肉料理に良く合います。 僕が虜となったマテーラパン。セモリナ粉を使った黄色いパンは塩味がしっかりついてモチモチ。それだけで最高のワインのおつまみとなります。地元の赤ワインはコクがあって肉料理に良く合います。

雰囲気は高級レストラン、ちょっと贅沢な気分

「レ・ボッテーゲ」は入り口からして雰囲気抜群です。小さな木の扉とシンプルな看板。でも良く見てみるとドアにはミシュランやガンベロロッソなど、有名レストランガイドのステッカーがたくさん貼ってあります。そう、このお店の味は世界に認められているのです。
店内は外観とは異なり広くてエレガントな雰囲気。きっちりとユニフォームを着た店員さんが手際よくサービスをしてくれ、ちょっと高級レストランに入った感じ。チャージに出てくる硬質小麦のマテーラパンが抜群に美味しい!ワインリストも豊富なので、パンをおつまみに地元ワインをいただきながらじっくりと料理を選びましょう。

 

パスタの他に、地元牛で脂身の少ない赤身のステーキもいただきました。少なめにと言ったのに出てきたのは400グラム!火加減はみごとで中は半生です。グリル焼きが名物だそうで、肉好きの方はぜひ挑戦を! パスタの他に、地元牛で脂身の少ない赤身のステーキもいただきました。少なめにと言ったのに出てきたのは400グラム!火加減はみごとで中は半生です。グリル焼きが名物だそうで、肉好きの方はぜひ挑戦を!

お勧めは手打ちパスタ。日本人も納得の味です

軽めの昼食ということで、二人でパスタ2皿、メイン1皿をシェアしました。
一品はプーリア州名物、耳たぶ型のパスタ「オレキエッテ」の土鍋煮込み。トマトとハムとチーズがオーブンで焼かれ、コクがあって最高の一品。注文している人も多かったです。
そしてもう一つのパスタ料理が「ムール貝とルッコラとパルミザンのカバテッリ」。カバテッリという地元手打ちパスタにムール貝のエキスが染みこんでいて美味!あっさり味で日本人好みの料理です。きっとこのお店ならどのパスタを注文しても美味しいでしょう。量もたっぷりなので、しっかりお腹を減らして行きましょう。

 

店舗情報

■マテーラへ列車での行き方
ローマからバーリまで国鉄で約4時間、バーリからは私鉄FAL線に乗って1時間30分でマテーラ中央駅に到着。サッシへはマテーラ駅より徒歩30分程度。

■店舗情報
店名:Ristorante Le Botteghe(リストランテ レ・ボッテーゲ)
住所:Piazza San Pietro Barisano, 22
営業時間:12:30?15:00 20:00?23:00
電話:0835 344072
場所:マテーラの旧市街サッシのほぼ中心。サッシ地区を東西に走るメイン通り「フィオレンツィーニ通り」沿い。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2010/02/03)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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