断崖絶壁の町・チヴィタで、500年続くオリーブ農家を覗いてみよう!

イタリア・オルヴィエート・歴史の現地ガイド記事

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断崖絶壁の町・チヴィタで、500年続くオリーブ農家を覗いてみよう!

掲載日:2009/05/08 テーマ:歴史 行き先: イタリア / オルヴィエート ライター:堂剛

タグ: おいしい お土産 すごい! ワイン



ABガイド:堂剛

【イタリアのABガイド】 堂剛
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イタリア・フィレンツェ在住。2003年単独イタリア在住を決意し、中世の街オルビエートに移住。現在はフィレンツェを中心に幅広く日本とイタリアの架け橋を構築。日本人向けサイト「アーモイタリア」やイタリア人向け「ベルジャッポーネ」もその一つ。ワインと料理を愛し、イタリア全土の美味しいもの発掘がライフワーク

これが「死にゆく町」と悲しい呼び名を付けられてしまったチヴィタ。町への入り口はこの一本の橋のみで、住人の人も毎日歩いて買い物に行かなくてはいけません。まさに陸の孤島ですね これが「死にゆく町」と悲しい呼び名を付けられてしまったチヴィタ。町への入り口はこの一本の橋のみで、住人の人も毎日歩いて買い物に行かなくてはいけません。まさに陸の孤島ですね

住人はわずか20人の断崖絶壁の町、チヴィタ

ここ数年、ウンブリア州とラツィオ州のオリーブオイルがイタリア国内で注目を集めています。今まではトスカーナ州や南イタリアのオイルばかりが人気でしたが、ここ数年、中部イタリアの隠れた高品質のオリーブオイルに話題が集まっています。
十分な日照、適度な雨、水はけがよく肥沃すぎない土地、ウンブリア地方はこれらの条件がすべて整っていて、オリーブの栽培に適していると言われます。そしてあまり流通していなく、高品質なオイルが手軽な料金で購入できるのも嬉しいですね。日本ではほとんど手に入らない、貴重で美味しいオイルを堪能してください。

 

500年以上続くオリーブ農家の中には、石臼のオイル搾油機が残っています。この臼を50年前まではロバが回して、オリーブの実をすり潰していました。現在は町の外で最高のオリーブオイルを作っています 500年以上続くオリーブ農家の中には、石臼のオイル搾油機が残っています。この臼を50年前まではロバが回して、オリーブの実をすり潰していました。現在は町の外で最高のオリーブオイルを作っています

500年続くオリーブオイル農家、歴史を感じてください

死にゆく町チヴィタの中に、小さなオリーブ農家が残っています。彼らは代々オリーブオイルを作っていて、1500年から続く歴史ある農家です。家族経営で丁寧に一本一本作るオイルは本当に美味しく、エメラルドグリーンの「輝く液体」です。彼らのオイルの特徴は濾過しないこと。なので冬の時期はオイル以外の成分が凍ってしまいます。でもそれが美味しい証で、旨味のもととなっています。
とろりと滑らかなオリーブの果汁は、口に入れると爽やかな香りが口いっぱいに広がります。

 

お店はなんと3000年前の洞窟です。エトルリア人の洞窟墓地を利用して、オイルやワインを作ってきました。歴史を感じる洞窟内で、今は簡単な食事ができるようになっています。旅の記念に最高です お店はなんと3000年前の洞窟です。エトルリア人の洞窟墓地を利用して、オイルやワインを作ってきました。歴史を感じる洞窟内で、今は簡単な食事ができるようになっています。旅の記念に最高です

ここのブルスケッタは世界一?!

はっきり言います、彼らの出すブルスケッタはイタリアで一番美味しいです。別に彼らが僕の友達だから言うのではありません。炭火で焼いたパン、オイルも鮮度抜群、そこにトッピングされる素材も全部彼らの自家製です。
一番のお勧めはチーズ。凝固剤までこだわった自家製の羊のチーズはまろやかで香りも豊か。トマトも自家栽培で無農薬、オリーブペーストしかり、サラミまでも作っているというんだから驚きですね。
口に入れるとその美味しさに感動します。そんな時はお店のおじさんを捕まえて、「ブオーノ!!!(美味しい)」と言ってあげましょう。めっちゃ喜びますよ。

 

ブルスケッタは、自家製チーズが乗ったものがお勧め。他にはトリュフペースト、オリーブペースと、トマト、サラミなどをトッピングしてくれます。ニンニクとオイルだけのシンプルなものももちろん極上の味です ブルスケッタは、自家製チーズが乗ったものがお勧め。他にはトリュフペースト、オリーブペースと、トマト、サラミなどをトッピングしてくれます。ニンニクとオイルだけのシンプルなものももちろん極上の味です

ワインも自家製、お土産はぜひオリーブオイルを買いましょう!

そしてブルスケッタはワインと一緒に召し上がってください。ワインも彼らの手作り!! 白も赤も美味しいですが、僕のお勧めは白ワイン。少し黄色がかったワインは、フルーティで甘みがあり、まさにブドウから絞ったワインです。それが一杯たったの1ユーロ!! 
お土産には500年続く彼らのオリーブオイルを買いましょう。750ccの瓶入りで10ユーロ、日本への最高のお土産となるでしょう。皆さんもっと買って帰れば良かったと後悔しています。
そして店の人には、『ツヨシの記事を読んだよ』と声をかけてください。遠くから良く来たなと喜んでくれます。美味しい料理と感動的な出会いが待っています。

 

このお店の息子サンドロとツーショット。このお店の人はみんな親切で愛想が良いですよ。一緒に写真撮ってなんて頼むと、みんな喜んで受けてくれます このお店の息子サンドロとツーショット。このお店の人はみんな親切で愛想が良いですよ。一緒に写真撮ってなんて頼むと、みんな喜んで受けてくれます

【関連情報】

■チヴィタ・ディ・バニョレッジョへのアクセス
オルヴィエートからバスで約45分
ローマ郊外のヴィテルボからバスで約55分

■店舗情報
店名:BRUSCHETTERIA ANTICO FRANTORIO
(アンティーコ・フラントーリオ)
住所:Via Porta della Maesta', snc
営業時間:9:00頃〜18:00頃
休日:不定
電話:0761-948-429

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2009/05/08)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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