ペルージアグルメ・料理ガイド

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ペルージアのグルメ・伝統料理

ペルージアのあるウンブリア地方の料理に欠かせないのが、地元産のオリーブオイル。高品質で風味がよく、グルメにも人気がある。 そのオリーブオイルと塩を使ってシンプルに調理した料理が多いのが、ウンブリアの料理の特徴だ。おすすめ料理は、ウンブリア産キアーナ牛肉、ヤギ、子羊などの網焼きや串焼きなど。食事のお供には地元産の赤ワインをどうぞ。毎年、秋には「ユーロチョコレート」というチョコレートの祭典が開かれ、チョコレートを売る出店が何百店と並び、期間中は甘いもの好きのイタリア人達で大にぎわいとなる。 (2015年編集部調べ)


ペルージアのレストラン・屋台

観光地だけあって食事をする場所には困る事はない。カジュアルなカフェやファストフードなどの飲食店は、バンヌッチ大通りに多くあり、旧市街には落ち着いて食事が楽しめる雰囲気のよいレストランが点在している。イタリアの町では、カットされたピザやパニーニなどのテイクアウトが気軽に食べられる軽食として旅行者にも人気だが、ピザ生地ではなく、フォカッチャを台にしたペルージア風ピザはここならではで、とても美味しい。小腹が空いたら試してみよう。

ペルージアの水・お酒

イタリアの水道水は飲用も可能だが、日本とは水質が違うためにお腹が緩くなる人もいる、心配ならミネラルウォーターを。スーパーマーケットやキオスクなどで買うことができ、炭酸入りと無しのものがある。ガス無しは「ナトゥラーレ」というが、レストランなどでは何も言わないと炭酸入りのものを出す事が多い。この地方のお酒といえば、なんといっても特産の赤ワイン。地元で作られるワインなら味も間違いなく、料理のお伴にもぴったりだ。


現地ガイド発!ペルージアのグルメ・料理最新情報

2007/10/24 グルメ

生ハム、サラミ、ソーセージ……サラミ屋があふれる町はパラダイス!

ペルージア旅行イメージ-ノルチャの代名詞であるサラミ屋さん。ハムやサラミを使った飾り付けは食欲をそそります ノルチャの代名詞であるサラミ屋さん。ハムやサラミを使った飾り付けは食欲をそそります

中部イタリア、ペルージャ近くにあるノルチャという町を知っていますか?人口約5,000人の村とも呼べる規模のその町は、イタリア人なら誰もが知っている有名な町。なぜならイタリアの食卓に欠かせない生ハムやサラミなどの食肉加工品屋さんをイタリアでは「ノルチネリア」と呼び、ノルチャはその呼び名の発祥の地であり、豚肉加工品の代名詞ともなっているからです。続きを見る



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