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ピエンツァグルメガイド

ピエンツァのグルメ・伝統料理

トスカーナはイタリアでも有数のグルメが集う州で、食事の時間がいくらあっても足りない。中でもシエナ周辺のエリアは、世界に名だたる赤ワインの王者「ブルネッロ」、「キャンティ」、「モンテプルチャーノ」の生まれ故郷。最高級品質の赤ワインにあうペコリーノチーズはピエンツァの特産品で、料理やおつまみに愛用されている。この地方の伝統料理である「ピチ」と呼ばれるパスタは、うどんのような太さと、もちもちっとした食感がたまらない美味しさだ。 (2015年編集部調べ)


ピエンツァのレストラン・屋台

ピエンツァの旧市街は徒歩で一周しても20分かからないほどの規模。中心にあるピウス二世広場周辺には、グルメ垂涎の美味しいトラットリアやレストランが集まっている。郷土料理の店はどこもレベルが高く、夏〜秋のトップシーズンは観光客で行列ができるので予約した方がベター。郊外にはアグリツーリズモも多く、タクシーなど車を使えば食事だけでも楽しめる。カフェやグラスワイン、食前酒などは目抜き通り沿いにあるバールで。

ピエンツァの水・お酒

水道水の飲用は問題ないが、水質が硬水のため日本人は飲み慣れないかもしれない。飲料にはバールなどでペットボトルのミネラルウォーターを買う方がいい。お酒を飲みたい場合は、バールやレストラン、エノテカなどで。ピエンツァ周辺は、世界的な高級赤ワインの産地が密集している。ここで赤ワインを飲まないのは一生の不覚といえる。グラス一杯からでも注文できるので、バールやエノテカなどでペコリーノチーズをつまみに、ぜひとも味わって欲しい。


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