底が深いイタリアのコーヒー文化、種類もいろいろ！

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底が深いイタリアのコーヒー文化、種類もいろいろ！

掲載日：2008/05/01 テーマ：カフェ・スイーツ 行き先： イタリア / ローマ ライター：山盛菜々子

タグ： カフェ コーヒー

ABガイド：山盛菜々子

【イタリアのABガイド】 山盛菜々子
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イタリア在住。外国人記者クラブ所属。日本ではブルームバーグ、スカイイタリアのアジア特派員として生放送に出演。政治家、実業家、俳優、デザイナーなど、多数の著名人と対談。2006年4月に、フリーの記者として独立。ファッション、紀行、デザインの取材に関わることが多いが、文化、政治経済、エンターテイメントなど、ジャンルを問わずに幅広く活躍中。

ローマ最古のカフェ・グレコ ローマ最古のカフェ・グレコ

知らずと知れたコーヒーのルール

イタリア人は、コーヒーに関してはうるさい。たとえば、食後にカプチーノやカフェ・ラッテなどの牛乳が半分以上はいったコーヒーを飲むのはタブー。外国人ツーリストがレストランで食後にカプチーノを注文すると、イタリア人は見てみないふりをしているけれど、実は、気持ち悪いーとか思っているのだ。彼らにとって、牛乳は朝食の一部なので、日本で夕飯の後にトーストを食べるような感覚なのかもしれない。「カフェ」と一言に言っても、いろいろあるので、ここで一度説明しておこう。

 

コーヒーの種類もいろいろ

カフェ　：エスプレッソのこと
カフェ・マキアート　：エスプレッソに少しだけミルクをたらしたもの
カプチーノ　：泡だてミルクを入れたエスプレッソ
カフェ・ルンゴ　：エスプレッソに比べて水の量が少しだけ多い
カフェ・ラテ　：（泡なし）ミルク入りエスプレッソ
カフェ・アメリカーノ　：フィルターコーヒーまたはエスプレッソにお湯を足したもの
カフェ・コレット　：グラッパ入りエスプレッソ
カフェ・コン・パンナ　：生クリーム入りエスプレッソ

 

芸術家たちの溜まり場だったカフェ・グレコ

それでは、「ローマでエスプレッソをせっかく飲むんだから…」という人には、カフェ・グレコ。1760年にオープンしたローマ最古のカフェだ。当時のローマには、ヨーロッパ中の多くの芸術家が刺激を求めて訪れた。カサノヴァ、ゲーテ、リスト、ワーグナー、スタンダール、レオパルディ、シェリー、バイロン…カフェ・グレコでエスプレッソを飲んだ芸術家は数知れない。スペイン階段からすぐのコンドッティ通りに面している。木造のバー、赤いベルベット張りの椅子と大理石のテーブルなどが昔の雰囲気をそのまま保っている。今でこそヴィンテージ家具が高級感をだしているけれど、当時は、あまりぱっとしない低級ホテルを兼ねたカフェだったらしい ! 　貧乏なアーティストたちがたむろっていたのだろう。

 

エスプレッソの由来

エスプレッソというのは、もともと文化人が好んだ飲み物だった、とも言われている。1806年にナポレオンの発した大陸封鎖例によって、コーヒーの流通が減った時、カフェ・グレコの三代目のオーナーは、コーヒーの量を減らすことによって、一杯の値段を下げ、これがエスプレッソの元になったそうである。このアイデアは人気を呼び、カフェ・グレコも危機をしのいだということだ。そんな歴史のあるイタリアのカフェ。是非、由緒のある場所でいただこう。

 

【関連情報】

住所： Via Condotti 86
Tel: +39-06 679 1700
メトロ Spagna 駅で下車

 
 

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※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。（掲載日：2008/05/01）
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