切り売りピッツァなら…ローマの老舗パン屋「ロッショーリ」へ

イタリア・ローマ・歴史の現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

切り売りピッツァなら…ローマの老舗パン屋「ロッショーリ」へ

掲載日:2008/06/24 テーマ:歴史 行き先: イタリア / ローマ ライター:山盛菜々子

タグ: おいしい グルメ



ABガイド:山盛菜々子

【イタリアのABガイド】 山盛菜々子
全ガイドを見る
イタリア在住。外国人記者クラブ所属。日本ではブルームバーグ、スカイイタリアのアジア特派員として生放送に出演。政治家、実業家、俳優、デザイナーなど、多数の著名人と対談。2006年4月に、フリーの記者として独立。ファッション、紀行、デザインの取材に関わることが多いが、文化、政治経済、エンターテイメントなど、ジャンルを問わずに幅広く活躍中。

リニューアルされた店内には、簡単にピッツァをつまめるカウンターも用意されている リニューアルされた店内には、簡単にピッツァをつまめるカウンターも用意されている

いつでもあつあつのピッツァを気軽に

見所がいっぱいのローマでは、食事を抜いてでも観光したい人はたくさんいるはず。でも、午前中の観光を終えて、やっとレストランに向かう頃には、すでにランチのラストオーダーが終わっているなんてことも……
そんな時には、切り売りのピッツァが一番のごちそうだ。手軽に一切れずつ買うことができるので、小腹がすいたらおやつにも最高。老舗パン屋の「ロッショーリ」では、焼きたてのピッツァがいつでも食べられる。

 

歴史を誇るロッショーリの窯

ローマの伝統的なピッツァは、小麦粉、水、塩、酵母菌、砂糖を使う。材料は本当に単純だが、カリッとしたもちもちの生地をつくるのはなかなか難しい。おいしさの秘訣は、生地を天然発酵させることと薪窯を使って焼くこと。そして、この伝統的なピッツァの作り方を3世代にわたって守り続けてきたのが、ロッショーリ家だ。1824年には、すでに窯が使われていたそうで、バティカンの土地台帳にその記録が残っているとのこと。

 

生地で勝負するピッツァ

そんな長ーい歴史があるとは思えないほど、こじんまりとした「ロッショーリ」は、賑やかなカンポ・ディ・フィオーリ広場の裏にある。小さな入り口から見える店内は、どんな時間帯もピッツァをかじるローマッ子で混み合っていて、人をかきわけて入らなければならいほど。おすすめは、ピッツァ・ロッサ(赤いピッツァ)とピッツァ・ビアンカ(白いピッツァ)。ロッサは、チーズなし、トマトソースのみのピッツァで、ビアンカはトッピングがまったくないオリーブオイルと塩のみの味付け。素朴な味ほど、ピッツァの味が試されるが、ロッショーリのピッツァはいつでも期待を裏切らない。変わらない味、素朴な伝統の味はやみつきになる!

 

【関連情報】

■ Forno Roscioli (フォルノ・ロッショーリ)
住所:Via dei Chiavari, 34
00186 Roma
Tel: +3906 6864045
カンポ・ディ・フィオーリ広場から歩いて3分
http://www.anticofornoroscioli.com/

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2008/06/24)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値ローマツアー


最安料金万円

合算 目安 4.50万円4.80万円
旅行代金: 3.904.20万円
燃油目安: 0.60万円
5日間
成田発

ローマ ツアー

【成田夜発/ベストエアライン ヨーロッパ*ターキッシュエアラインズ】 〜フリープランで自由にアレンジ〜 ローマな休日2泊5日(価格重視ホテル…

ホテル:トレ ステッレ または同等クラス(ローマ…
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

【ターキッシュエアラインズ】機内食やアメニティに定評のあるターキッシュエアラインズ。2014年SKYTRAXで世界TOP10内に入賞しています。《ローマ/Roma》━━・・古代ローマ遺跡、名作を展…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 4.50万円5.30万円
旅行代金: 4.505.30万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

ローマ ツアー

【羽田深夜発/ベストエアライン2016*エミレーツ航空】 歴史と芸術の街、ローマで素敵な休日を〜個人旅行だからこそ自分流の楽しみ方ができる〜…

ホテル:トレ ステッレ または同等クラス(ローマ…
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

【エミレーツ航空】2016年SKYTRAX社より世界第1位の航空会社に再び選ばれました。最新の航空機の機材・設備、厳選された機内食、充実の機内エンターテインメントをお楽しみください。機内持込手荷物…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 4.55万円4.80万円
旅行代金: 3.954.20万円
燃油目安: 0.60万円
5日間
東京発

ローマ ツアー

夜発のフライトで気軽にローマへ♪☆スターアライアンスのターキッシュエアラインズ航空利用☆永遠の都へお手軽価格でぶらり旅

ホテル:B&B・カプリ(ローマ)
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

●お勤め帰りに行ける嬉しい夜便!●5日間で気軽にローマへ行こう●ホテルのランクアップや延泊可能!

旅行会社/ブランド:ファイブスタークラブ☆

合算 目安 4.80万円5.40万円
旅行代金: 4.805.40万円
燃油目安: 0.00万円
5日間
羽田発

ローマ ツアー

☆★空港ラウンジ利用75%OFF*期間限定キャンペーン★☆【羽田深夜発/5ツ星エアライン*カタール航空】 歴史と芸術の街『ローマ』5日間 〜…

ホテル:トレ ステッレ または同等クラス(ローマ…
航空会社:カタール航空 指定

日程表を見る

■■75%OFF期間限定キャンペーン!ドーハ空港での乗継を快適に!!■■ドーハアルマハラウンジで往路/復路いずれか1回使えるクーポンを、通常価格から75%割引の2,000円(1名様)にてご提供しま…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 4.90万円5.60万円
旅行代金: 4.305.00万円
燃油目安: 0.60万円
6日間
成田発

ローマ ツアー

【成田夜発/ベストエアライン ヨーロッパ*ターキッシュエアラインズ】 高速鉄道でイタリア2都市周遊<ローマ×ベネチア> 価格重視ホテル利用 …

ホテル:トレ ステッレ または同等クラス(ローマ…
航空会社:ターキッシュ エアラインズ 指定

日程表を見る

《ローマ/Roma》━━・・古代ローマ遺跡、名作を展示する美術館や博物館、またバチカン市国といった名所が集まる街です。また日帰りで様々な都市にも観光できますので、ローマを基点に散策をしましょう。《…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン

合算 目安 4.90万円5.70万円
旅行代金: 4.905.70万円
燃油目安: 0.00万円
6日間
羽田発

ローマ ツアー

【羽田深夜発/ベストエアライン2016*エミレーツ航空】 歴史と芸術の街、ローマで素敵な休日を〜個人旅行だからこそ自分流の楽しみ方ができる〜…

ホテル:トレ ステッレ または同等クラス(ローマ…
航空会社:エミレーツ航空 指定

日程表を見る

【エミレーツ航空】2016年SKYTRAX社より世界第1位の航空会社に再び選ばれました。最新の航空機の機材・設備、厳選された機内食、充実の機内エンターテインメントをお楽しみください。機内持込手荷物…

旅行会社/ブランド:トラベルスタンダードジャパン


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事