これぞ本場のカルボナーラ!地元サラリーマンも通うローマで人気レストランを紹介します

イタリア・ローマ・グルメの現地ガイド記事

Subscribe with livedoor Reader RSS

これぞ本場のカルボナーラ!地元サラリーマンも通うローマで人気レストランを紹介します

掲載日:2012/02/21 テーマ:グルメ 行き先: イタリア / ローマ ライター:堂剛

タグ: おいしい グルメ レストラン



ABガイド:堂剛

【イタリアのABガイド】 堂剛
全ガイドを見る
イタリア・フィレンツェ在住。2003年単独イタリア在住を決意し、中世の街オルビエートに移住。現在はフィレンツェを中心に幅広く日本とイタリアの架け橋を構築。日本人向けサイト「アーモイタリア」やイタリア人向け「ベルジャッポーネ」もその一つ。ワインと料理を愛し、イタリア全土の美味しいもの発掘がライフワーク

これが本場ローマのカルボナーラです。生クリームは使わずにパンチェッタ(イタリアのベーコン)とたっぷりのチーズで仕上げています。コクがあって病みつきになる味です。 これが本場ローマのカルボナーラです。生クリームは使わずにパンチェッタ(イタリアのベーコン)とたっぷりのチーズで仕上げています。コクがあって病みつきになる味です。

ローマに行ったら本場カルボナーラを食べてみよう

誰もが一度は口にしたことのあるスパゲッティで、特に子どもに喜ばれるのがカルボナーラ。乾麺の歯ごたえと、チーズの入ったクリーミーなソース、胡椒がピリッと効いていて想像しただけでお腹が鳴りそうです。
でもイタリア旅行に来てカルボナーラを食べた人は意外と少ないようで、食べたことある人からも「イマイチ」だったとの声をよく聞きます。それは本物のカルボナーラでなかったに違いありません。カルボナーラの生まれ故郷ローマに行ったら、是非一度本物を食べてみてください。感動の味ですよ!

 

お店の外観はとてもシンプル。入り口も小さいので見落とさないように探し当てましょう。ランチ時間は混雑するので要注意。営業時間の12時30分ちょうどが狙い目です。 お店の外観はとてもシンプル。入り口も小さいので見落とさないように探し当てましょう。ランチ時間は混雑するので要注意。営業時間の12時30分ちょうどが狙い目です。

その名も「ラ・カルボナーラ」という名店です

ローマでカルボナーラを食べるならここへ行け、というレストランがあります。その名もズバリ「ラ・カルボナーラ」。1906年創業というから、明治時代から続いている老舗です。
カルボナーラはベーコンと卵とチーズを使った栄養価の高いパスタで、黒胡椒が炭の粉のように見えることから「カルボナーラ(炭焼き人)」の名が付いたと言われています。日本では生クリームを使いますが、本場は生クリームなしで、パンチェッタ(塩漬け豚)を使って風味豊かで、コクもたっぷり。
お腹が鳴ってきましたか?それでは店内を紹介しましょう。

 

店内の壁にはカラフルなサインペンでお客さんのサインがびっしり。席が少々狭いですが、それがイタリアの地元食堂です。高級レストランではないので、そういう雰囲気も合わせて楽しみましょう。 店内の壁にはカラフルなサインペンでお客さんのサインがびっしり。席が少々狭いですが、それがイタリアの地元食堂です。高級レストランではないので、そういう雰囲気も合わせて楽しみましょう。

ランチ時は地元サラリーマンも食べに来ます

テルミニ駅から徒歩で20分ほど、お店は間口が狭く奥に広い、いかにもイタリアの昔風トラットリアの造りです。お店の中はとても雰囲気が良、木製のテーブルと椅子が所狭しと並べられ、お客さんのサインやメッセージが白い壁一面に埋め尽くされています。これを読むのがなかなか楽しいです。日本人の寄せ書きもいくつかありますよ。
お店の看板通り、カルボナーラが一押しですが、こちらのレストランは前菜、パスタ、メインの肉料理すべてが美味しいです。まずはワインを注文して、メニューをじっくり検討しましょう。

 

花弁ごと丸揚げにした「ジュディア風アーティチョーク」。花弁をつまんでポテトチップのように食べていきます。芯はほくほくで茹でたタケノコのような食感です。他に「ローマ風アーティチョーク」もお勧めです。 花弁ごと丸揚げにした「ジュディア風アーティチョーク」。花弁をつまんでポテトチップのように食べていきます。芯はほくほくで茹でたタケノコのような食感です。他に「ローマ風アーティチョーク」もお勧めです。

お勧めは肉料理と野菜のフリット

カルボナーラ以外のお勧めは「牛フィレ肉のトリュフソース」と「野菜のフリット」です。フィレ肉は柔らかく舌の上でとろけます。フリットはサクサクとした歯ごたえがおつまみに最適。夏はこれとビールがあったら旅の疲れが一気に吹き飛ぶでしょう。
あと忘れてならないのがアーティチョーク(イタリア語でカルチョーフィ)。これもローマ名物のひと皿で、乙な味が楽しめます。
ローマの料理は美味しくないと思っている方は、ぜひこの「ラ・カルボナーラ」を味わってみてください。楽しい旅がさらに思い出深いものになるでしょう。

 

店舗情報

■店舗情報
店名:Hostaria La Carbonara(ラ・カルボナーラ)
住所:Via Panisperna 214, Rome
定休日:日曜日定休
営業時間:12時30分〜15時、19時30分〜23時
電話:06.4825176
場所:サンタ・マリア・マッジョーレ教会から西へ徒歩5分

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2012/02/21)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
エイビーマガジンについて

 

最安値ローマ格安航空券


ローマ航空券

15,900FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆1ケ月有効!中国国際航空で行くヨーロッパ☆

ローマ航空券

16,000FIX/OPEN 1都市 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

《羽田発着》★中国国際航空★ ローマ往復 2泊3日〜1ヶ月FIXOPEN航空券

ローマ航空券

16,000FIX/OPEN 1都市 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

◆◆ヴィクトリーツアー!!”朝9時から夜9時まで営業”【期間限定】中国国際航空羽田発パリ・ローマ大キャンペーン!!

ローマ航空券

16,000FIX/OPEN 2都市 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

出発前日まで予約可/羽田発/中国国際航空/パリ他♪/12ヶ月有効/北京での途中降機可!

ローマ航空券

18,100FIX 6都市 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

☆アクトトラベル●乗継が便利!●ヨーロッパ満喫●1ヶ月滞在OK!●EGG-EUR-CA

ローマ航空券

22,900FIX/OPEN 2都市(オープンジョー区間あり) 中国国際航空指定

  • オンライン可
  • 直行便
  • マイレージあり

【LTK】 女性ならではの、きめ細やかな手配ならおまかせ!!☆12ケ月有効!中国国際航空で行くパリ☆


最安値ローマツアー


最安料金万円

合算 5.48万円6.68万円
旅行代金: 5.486.68万円
燃油:旅行代金に含まれています
5日間
成田発

ローマ ツアー

<JTB Web限定> 成田発 価格重視!ローマ<燃油込み!往路送迎付!1名様催行OK!> 航空会社指定なし Bグレードホテル (部屋指定な…

ホテル:Bグレードホテル (部屋指定なし)(ロー…
航空会社:エミレーツ航空、エティハド航空 のいづれ…

旅行会社/ブランド:JTB Web専用商品

合算 5.98万円7.08万円
旅行代金: 5.987.08万円
燃油:旅行代金に含まれています
5日間
成田発

ローマ ツアー

<JTB Web限定> 成田発 価格重視!ローマ<燃油込み!往路送迎付!1名様催行OK!> 航空会社指定なし Bグレードホテル テルミニ駅エ…

ホテル:Bグレードホテル テルミニ駅エリア (部…
航空会社:エミレーツ航空、エティハド航空 のいづれ…

旅行会社/ブランド:JTB Web専用商品

合算 5.98万円6.98万円
旅行代金: 5.986.98万円
燃油:旅行代金に含まれています
6日間
成田発

ローマ ツアー

<JTB Web限定> 成田発 価格重視!ローマ<燃油込み!往路送迎付!1名様催行OK!> 航空会社指定なし Bグレードホテル (部屋指定な…

ホテル:Bグレードホテル (部屋指定なし)(ロー…
航空会社:エミレーツ航空、エティハド航空 のいづれ…

旅行会社/ブランド:JTB Web専用商品

合算 6.08万円6.38万円
旅行代金: 6.086.38万円
燃油:旅行代金に含まれています
5日間
成田発

ローマ ツアー

★弾丸旅★≪☆エティハド航空利用≫STWローマ支店全力サポート♪価格重視に嬉しい市内2〜3つ星ホテル滞在 永遠の都「ローマ」5日間

ホテル:アバディーン他69ホテルのいずれか(ロー…
航空会社:エティハド航空 指定

日程表を見る

【ホテル名未定コース:市内ホテル】ホテル名はご出発2週間〜1週間前までにお届けする最終日程表でのご案内となります。その時点でホテルの変更は承れません。ホテル未定のコースの場合、古いホテルや中心部か…

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド

合算 6.18万円7.18万円
旅行代金: 6.187.18万円
燃油:旅行代金に含まれています
5日間
成田発

ローマ ツアー

<JTB Web限定> 成田発 価格重視!ローマ<燃油込み!往路送迎付!1名様催行OK!> 航空会社指定なし ホテル ニッツァ  (部屋指定…

ホテル:ニッツア(ローマ)
航空会社:エミレーツ航空、エティハド航空 のいづれ…

旅行会社/ブランド:JTB Web専用商品

合算 6.28万円6.58万円
旅行代金: 6.286.58万円
燃油:旅行代金に含まれています
5日間
成田発

ローマ ツアー

★弾丸旅★≪☆エティハド航空利用≫STWローマ支店全力サポート♪価格&立地重視の方に嬉しいテルミニ駅近ホテル滞在 5日間

ホテル:テルミニ駅周辺ホテルのいずれか(ローマ)
航空会社:エティハド航空 指定

日程表を見る

【ホテル名未定コース:駅徒歩圏内ホテル】ホテル名はご出発2週間〜1週間前までにお届けする最終日程表でのご案内となります。その時点でホテルの変更は承れません。ホテル未定のコースの場合、当社でホテルを…

旅行会社/ブランド:エス・ティー・ワールド


 
エイビーロードTOPへ

海外旅行の比較検討サイト エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる! 160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。
海外旅行に必要な現地の情報『海外旅行徹底ガイド』や現地在住のABガイドも要チェック!


おすすめガイド記事