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海外現地発ガイド通信

ローマにも美味しいレストランを発見。トラットリア・ダ・ジルド

掲載日:2014/05/10 テーマ:グルメ 行き先: イタリア / ローマ ライター:堂剛

タグ: スパイシー料理 レストラン 麺類



ABガイド:堂剛

【イタリアのABガイド】 堂剛
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イタリア・フィレンツェ在住。2003年単独イタリア在住を決意し、中世の街オルビエートに移住。現在はフィレンツェを中心に幅広く日本とイタリアの架け橋を構築。日本人向けサイト「アーモイタリア」やイタリア人向け「ベルジャッポーネ」もその一つ。ワインと料理を愛し、イタリア全土の美味しいもの発掘がライフワーク

レストラン前に飾られた、お店の看板料理のアーティチョーク。食材をデコレートして美しく飾るのもイタリアらしい見せる技です。 レストラン前に飾られた、お店の看板料理のアーティチョーク。食材をデコレートして美しく飾るのもイタリアらしい見せる技です。

ローマには美味しいレストランが少ない

イタリアの首都ローマにはたくさんの見どころがあります。コロッセオやフォロロマーノなどの古代遺跡、カトリック総本山のサン・ピエトロ寺院とヴァチカン博物館、トレヴィの泉やパンテオン、美しい教会群と名作の集まる美術館・・・。しかしながら、イタリア旅行のもう一つの魅力「美味しい食事」についてはローマは今ひとつです。何しろ世界中から旅行者が集まるため、レストランは味よりも値段やスピードを重視、サービスの質も悪いです。ローマのレストランにふらっと立ち寄って、その不味さに落胆した人も多いと思います。

 

たくさんあるアーティチョーク料理の中で私が一番好きなのが「ユダヤ風アーティチョーク」。手間のかかる料理なのでなかなか食べる機会もありません。上手に揚がっているので丸ごと美味しく食べられました。 たくさんあるアーティチョーク料理の中で私が一番好きなのが「ユダヤ風アーティチョーク」。手間のかかる料理なのでなかなか食べる機会もありません。上手に揚がっているので丸ごと美味しく食べられました。

舌の肥えた日本人も大満足、トラットリア・ダ・ジルド

でもせっかくイタリアに来たのだから、1回の食事はとても貴重です。無駄にしたくないですよね。ローマ中を歩いてついに見つけたお店が、今回紹介する「トラットリア・ダ・ジルド」です。地元産の本物の食材と伝統的な調理法で作られた料理は、舌の肥えた日本人でも間違いなく満足できるでしょう。場所はテヴェレ川の向こう側のトラステヴェレ地区。観光スポットから少し外れた場所にありますが、だからこそ地元の人も通う安くて美味しいレストランが集まっています。楽して美味しい料理は食べられない、ということですよ!

 

中部イタリアで良く見かける「チーズと胡椒のパスタ」ですが、ここのは絶品でした。シンプルな調理法で素材の美味しさが際立つ一品です。カルボナーラと並んでお勧めです。 中部イタリアで良く見かける「チーズと胡椒のパスタ」ですが、ここのは絶品でした。シンプルな調理法で素材の美味しさが際立つ一品です。カルボナーラと並んでお勧めです。

お勧めはアーティチョーク料理

「ダ・ジルド」に行ってまず食べてもらいたいのが「アーティチョーク」の料理です。イタリア語ではカルチョーフィと呼びますが、この店では冬の時期になるとアーティチョーク専用のメニューが登場します。そこには生サラダ、揚げ物、煮物、蒸し物、パスタ、オーブン焼きなど様々な調理法によるアーティチョーク料理が並んでいます。冬の野菜なので10月から4月までに行かれた場合はぜひ1つ食べてみてください。独特の香りと食感、ほんのり甘い味はまさに大人のローマ料理です。

 

デザートにいただいた「ラズベリーソースのパンナコッタ」。甘さ控えめでこれも日本人好みの味付けでした。ティラミスにも興味あります。どなたかお試しください。 デザートにいただいた「ラズベリーソースのパンナコッタ」。甘さ控えめでこれも日本人好みの味付けでした。ティラミスにも興味あります。どなたかお試しください。

羊チーズと黒胡椒のスパゲッティも絶品でした

アーティチョーク料理以外にも美味しい料理がたくさん揃っています。中でも感動したのは「羊チーズと黒胡椒のスパゲッティ」。チーズと胡椒だけで味付けしたシンプルなパスタですが、素材の味が生きていて感心の一皿でした。シンプルな料理ほど上手に作るのは難しく、美味しい時の感動が大きいですね。ローマ名物のカルボナーラもレベル高いので、お好みで選んでください。メイン料理には「アバッキオ(乳飲み子羊)のグリル焼き」もお勧めです。もちろん食後のデザートもお忘れなく!

 

店舗情報

■店舗情報
店名:Trattoria Da Gildo(トラットリア・ダ・ジルド)
住所:Via della Scala, 31, 00153 Roma
営業時間:12:00〜15:00、19:00〜23:30
電話:06 5800733
行き方:トラステヴェレ地区、テルミニ駅からバス(H線)で15分。最寄りバス停(SONNINO- SAN GALLICANO)から徒歩15分程度

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2014/05/10)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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