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海外現地発ガイド通信

イタリアンワインの大きな魅力? それは“体感”できること!

掲載日:2018/07/29 テーマ:お酒・バー 行き先: イタリア / シエナ ライター:木場しのぶ

タグ: おいしい たのしい ワイン



ABガイド:木場しのぶ

【イタリアのABガイド】 木場しのぶ
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ライター、コーディネーター、フォトグラファー。専ら端午の節句生まれを誉れとし、鯉幟を吊るす竹のように生きることを目指す。趣味・興味は多方面に渡るが、特に“食べて飲んで湯に浸かる”の3拍子をこよなく愛する。イタリア語通訳案内士資格を所持し、通訳としても活動。著書『蝦(エビ)で釣られたイタリア』は涙と笑いのイタリア滞在記。

地下15mの貯蔵庫。石灰岩大地の天然の湧水が、ワイン樽に必要な湿度を保ってくれる 地下15mの貯蔵庫。石灰岩大地の天然の湧水が、ワイン樽に必要な湿度を保ってくれる

多々あるイタリアの魅力のひとつ

イタリアという国の魅力はあまりに各方面に抜きんでていて、一口、はおろか十口でも(笑)言えません。その魅力の一つが言わずと知れた“ワイン”ですが、皆さんっ、大事なのはココ! そのワインの生産地に赴き、ブドウ畑を見て・歩いて、ブドウからワインが出来るまでの工程を辿り・話を聞き、そして試飲する・飲み比べる〜これこそがイタリアンワインの大きな魅力なのです! 中でもトスカーナの丘陵地帯に整然と並ぶ支柱の筋、そこに青々としたブドウの枝が絡んで見事なストライプ模様が描かれる様は得も言われぬ美しさなんですヨ。イタリアは日本の国土の80%と比較的小柄ですから(笑)訪問し易いのが嬉しいですね。

 

ブドウ搾取機のトロンココニコではブドウを砕いて絞ったモスト(搾り汁)を発酵させる。容量1トンのトロンココニコが75機並ぶ ブドウ搾取機のトロンココニコではブドウを砕いて絞ったモスト(搾り汁)を発酵させる。容量1トンのトロンココニコが75機並ぶ

オーナー・マッツェイ家のこだわり

ご紹介するのはそのトスカーナ州のおヘソ、キァンティ地方に650ヘクタールもの土地を所有するMAZZEI(マッツェイ)家のワイナリー『Castello di Fonterutoli(カステッロ・ディ・モンテルートリ)』。その650ヘクタールのなかには、計117ヘクタール/標高230〜500mに5つのブドウ畑があり、それぞれ標高が違えば温度も変わり、また土壌も同じではないため、異なるワインが生まれるのです。つまりこの5つのエリアで収穫されるブドウは、それぞれ別個に収穫から醸造までを行っているということ。それも、収穫はすべて手作業。ワインってとても繊細なんですよね。

 

試飲は通常この3種類。左から12カ月熟成の「FONTERUTOLI」、15カ月熟成のリゼルバ「SER LAPO(セル・ラーポ)」、20カ月熟成の「CASTELLO FONTERUTOLI」 試飲は通常この3種類。左から12カ月熟成の「FONTERUTOLI」、15カ月熟成のリゼルバ「SER LAPO(セル・ラーポ)」、20カ月熟成の「CASTELLO FONTERUTOLI」

トスカーナは何をおいても“サンジョヴェーゼ”!

生産するブドウは80%がサンジョヴェーゼ。イタリアを代表する黒ブドウで、主にトスカーナ地方で生産される品種です。酸味と渋みが強く香りは弱めと言われますが、食の宝庫でもあるトスカーナ料理には欠かせない味なのです。残りの20%はメルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、マルヴァジア・ネーラ、そしてコロリーノ。年間生産本数計60万本のうち、ワイナリーを代表するキァンティ・クラシコのD.O.C.G. “CASTELLO FONTERUTOLI”は4万本。また117ヘクタールの内わずか6ヘクタールで収穫するサンジョヴェーゼとメルローを50%ずつ合わせた、ワイナリーが誇るI.G.T.の“SIERI(スィエピ)”に至っては1万2千本のみ。近年注目を浴びるスーペルトスカンです。

 

Fonterutoli村の古い街並み Fonterutoli村の古い街並み

マッツェイ家の“!”な歴史

MAZZEI家のワイン生産の始まりは1435年に遡り、約6世紀に渡ることにも驚きますが、18世紀後半には旅行好きの当主が後のアメリカ大統領となったトーマス・ジェファーソンから依頼されて、ヴァージニア州の彼の土地に耕作者らを伴いブドウを植樹した歴史も! さらに付け加えれば、1980年にはその当主Filippo Mazzeiのイラスト入り40セント切手がアメリカで発行されてるんですよ(ちなみにFilippoは英語になるとPhilip)。ワイナリー自体は2006年に新しくなり、試飲や興味深いワイナリー内外のガイドツアーあり。もちろん購入も可能です。飲み比べてお気に入りの味を見つけてくださいね。

 

生産されるワインが勢ぞろい 生産されるワインが勢ぞろい

インフォメーション

CASTELLO DI MONTERUTOLI(カステッロ・ディ・モンテルートリ)
■住所:Loc. Fonterutoli 1, Castellina in Chianti (SIENA)
■TEL:+39-0577 741385
■URL:www.mazzei.it
■Email:enoteca@fonterutoli.it

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2018/07/29)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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