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イタリア・トリノ・グルメの現地ガイド記事

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海外現地発ガイド通信

トリノの安くて美味しい、極上レストラン「ラチノ」を紹介します

掲載日:2015/01/15 テーマ:グルメ 行き先: イタリア / トリノ ライター:堂剛

タグ: おいしい グルメ レストラン



ABガイド:堂剛

【イタリアのABガイド】 堂剛
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イタリア・フィレンツェ在住。2003年単独イタリア在住を決意し、中世の街オルビエートに移住。現在はフィレンツェを中心に幅広く日本とイタリアの架け橋を構築。日本人向けサイト「アーモイタリア」やイタリア人向け「ベルジャッポーネ」もその一つ。ワインと料理を愛し、イタリア全土の美味しいもの発掘がライフワーク

トリノでイチオシの伝統パスタ「タヤリン」。ソーセージのミートソースというとてもシンプルなソースですが、素材の味が活きていて絶品の一皿でした。これを食べるためだけにもう一度トリノに行きたいくらいです。 トリノでイチオシの伝統パスタ「タヤリン」。ソーセージのミートソースというとてもシンプルなソースですが、素材の味が活きていて絶品の一皿でした。これを食べるためだけにもう一度トリノに行きたいくらいです。

最近トリノが面白い

北イタリアのミラノに次ぐ経済都市トリノは、日本人がイタリアに抱いている「陽気で大雑把な国民性」の雰囲気はまったくありません。どちらかと言うと、スイスに似た「真面目で几帳面」な印象を受けます。町を歩いていてもゴミひとつ落ちてなく、お店などでも店員さんの接客も丁寧で、安心して観光とショッピングが楽しめます。日本人にとっては安心して滞在できる町の1つです。その代わり物価がちょっと高めかな・・・。トリノはこれから観光に力を入れると言っているので、旅行者にとても優しく魅力的な町だと思います。

 

豚肉のスティンコは、豚すね肉とじゃがいもをオーブンで焼いた豪快な一皿です。お肉がジューシーで旨味が凝縮しています。付け合せのじゃがいもも絶品です。 豚肉のスティンコは、豚すね肉とじゃがいもをオーブンで焼いた豪快な一皿です。お肉がジューシーで旨味が凝縮しています。付け合せのじゃがいもも絶品です。

地元の人で連日賑わう超人気店「ラチノ」

山に囲まれたトリノは料理に関しても、日本で知られているイタリアンとはちょっと違います。山を超えるとスイスやフランスまでとても近いことから、肉料理を中心とした独自の食文化が生まれました。その伝統的なピエモンテ料理を手頃な価格で楽しめる人気店が、今回紹介する「レストラン・ラチノ」です。レストランは連日満員なので予約必須のお店です。店内も狭めで混雑しているので注文も少々難しいのですが、それでも行く価値は十分にあり。最高に美味しい肉料理とパスタ、そして厳選されたワインが楽しめます。

 

前菜の牛肉のタルタル。トリノ地方は牛の生肉もよく食べられています。牛肉のカルパッチョも美味しいです。 前菜の牛肉のタルタル。トリノ地方は牛の生肉もよく食べられています。牛肉のカルパッチョも美味しいです。

絶対に食べてほしいのがパスタ料理「タヤリン」です

このお店で必ず1皿はオーダーして欲しいのが「ソーセージ・ミートソースのタヤリン」です。一見普通のトマトソースの細麺パスタなんですが、ここまで美味しいパスタはイタリア全土を旅しても、そうそう出会えないです。一口含めば、まろやかなトマトの酸味と甘味、サルシッチャの旨味が口いっぱいに広がります。タリオリーニの方言である「タヤリン」の麺も小麦の味がしっかり感じられて旨味が凝縮しています。日本に出店したらこのタヤリンだけを食べに連日長蛇の列ができるほどのレベル。絶品中の絶品です。

 

「ザヴァイオーネのババロア」は4ユーロとかなり安くて美味しいです。イタリアではレストランのデザートはほとんどが自家製でフレッシュなのでぜひ試してください。 「ザヴァイオーネのババロア」は4ユーロとかなり安くて美味しいです。イタリアではレストランのデザートはほとんどが自家製でフレッシュなのでぜひ試してください。

他にもコストパフォーマンスの高い料理が揃っています

タヤリンの他に感動したのは「豚すね肉とジャガイモのオーブン焼き」。スティンコ(Stinco)という名前の本料理は、柔らかくジューシーな肉の焼き加減が見事です。ボリュームもたっぷりで、2人でシェアしても食べ切るには苦労するほど。付け合せのじゃがいも見事!その巨大な肉の塊に、周りのテーブルのお客さんも羨ましそうな目で見ていました。ほかには前菜の「牛生肉のタルタル」や、デザートの「ザヴァイオーネのババロア」も大満足でした。美しい町と美味しい料理、トリノの魅力を十分に感じることができます。

 

店舗情報

■店舗情報
店名:Restaurant "L'Acino"(レストラン・ラチノ)
住所:Via San Domenico, 2, Torino
営業時間:ディナーのみ、19:30-24:00
休業日:日曜日終日
電話:011 5217077
行き方:チェルナイア通りから入って徒歩2分ほど

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2015/01/15)
※旅行前には必ず、外務省の海外安全ホームページで訪問地の安全情報についてご確認ください。
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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