ベネチアで魚介料理を堪能しよう、お勧めのレストラン「ド・スパーデ」を紹介!

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ベネチアで魚介料理を堪能しよう、お勧めのレストラン「ド・スパーデ」を紹介!

掲載日:2009/04/01 テーマ:グルメ 行き先: イタリア / ベネチア ライター:堂剛

タグ: おいしい グルメ レストラン 名物



ABガイド:堂剛

【イタリアのABガイド】 堂剛
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イタリア・フィレンツェ在住。2003年単独イタリア在住を決意し、中世の街オルビエートに移住。現在はフィレンツェを中心に幅広く日本とイタリアの架け橋を構築。日本人向けサイト「アーモイタリア」やイタリア人向け「ベルジャッポーネ」もその一つ。ワインと料理を愛し、イタリア全土の美味しいもの発掘がライフワーク

右からオーナーのセバスティアーノさん、若くて優秀なシェフ、僕、そしてサービスのマルティーナさん。みんな感じよく、レストランの雰囲気そのままです。料理もサービスも笑顔も超一流です 右からオーナーのセバスティアーノさん、若くて優秀なシェフ、僕、そしてサービスのマルティーナさん。みんな感じよく、レストランの雰囲気そのままです。料理もサービスも笑顔も超一流です

水の都ベネチアは人を魅了し続けます

イタリアに数ある魅力的な都市の中で、たえず人気の上位に位置しているのがベネチア。一度は行ってみたい、それでいて一度行ったら病み付きになってしまう魅力を持っています。かく言う僕も「イタリア旅行で一番お勧めの町は?」と聞かれるたびに「ベネチア!!!」と答えてきました。
細い路地と運河が迷路のように入り組み、170を超える島々を400もの橋が繋げている唯一無二の町。車社会のイタリアにありながら、町への車の乗り入れは禁止、自転車すらも走っていない、まさに魅惑の町なのです。

 

「アンコウのタリアテッレ」(14ユーロ)は口当たりなめらかで、魚の甘みと手打ちパスタの旨味が絶妙です。日本人好みの味なので是非食べてみてください。一緒にオーダーした魚のラザニアも抜群でした 「アンコウのタリアテッレ」(14ユーロ)は口当たりなめらかで、魚の甘みと手打ちパスタの旨味が絶妙です。日本人好みの味なので是非食べてみてください。一緒にオーダーした魚のラザニアも抜群でした

ベネチアに行くならレストランを事前に調べて行こう

観光客の多いベネチアには当然レストランの数もたくさんあります。メイン通りには各国のメニューを掲げたレストランが並んでいるほどです。ただ、数が多いだけにハズレも多く、複雑で薄暗い路地も手伝って、美味しそうな雰囲気の良いレストラン探しには一苦労します。
でも実はベネチアには、舌の肥えた地元客が集まる美味しいお店がたくさんあります。町を散策して裏道にも慣れて来たら、ぜひ本物のベネチア料理を食べてみましょう。手軽な料金で日本人もびっくりの海の幸を堪能できます。もちろん美味しい白ワインも待っていますよ。

 

ベネチアの名物料理「バッカラ(干しダラ)」の定番メニュー。オイル、トマト、生クリームの3種の味付けで、どれもワインが進みます ベネチアの名物料理「バッカラ(干しダラ)」の定番メニュー。オイル、トマト、生クリームの3種の味付けで、どれもワインが進みます

胸を張って勧めます「カンティーナ・ド・スパーデ」

ベネチアに行くたびに新しいレストランを開拓しようと食べ歩きしているのですが、今現在のナンバーワンが魚市場近くにある「カンティーナ・ド・スパーデ」です。2008年10月オープンということで、まだまだ日本人には知られていませんが、すでに地元常連客が通ってくる、味も値段も納得のレストランです。内装も明るく上品で、地元トラットリアといった雰囲気が心落ち着きます。
もちろんメニューに並ぶのはベネチア伝統の魚介料理が中心で、毎日メニューが変わるのも通いたくなる理由でしょう。

 

ハウスワインはほんのり桃色の「ピノ・グリージョ」です。地元ベネト州の代表的なワインで魚料理との相性もバツグンです ハウスワインはほんのり桃色の「ピノ・グリージョ」です。地元ベネト州の代表的なワインで魚料理との相性もバツグンです

前菜も旨い!パスタも旨い!文句なしです

前菜に頼んだ「鰯のグリル」はポレンタのソースと一緒に食べる面白い一品ですが、臭みもなくとても上品な味付けでした。そして「アンコウのタリアテッレ」は手打ち麺のモチモチした歯ごたえと甘みのある魚が絶妙なハーモニー。「魚とズッキーニのラザニア」は口当たりまろやかで、間違いなく日本人女性が好む一皿でしょう。メインに頼んだ干しダラの盛り合わせも、白のハウスワインといっしょに食べるともう病み付きになります。
ベネチアに行ったら美しい町並みに満足するだけでなく、ぜひ地元の伝統料理にも納得して帰って欲しいです。イタリア旅行の良い記念にもなりますよ。

 

お店の中はまるで船の中にいるような可愛らしい作りです。明るくて清潔で文句なし。サービスも良いので気持ちよく食事のできるお店です お店の中はまるで船の中にいるような可愛らしい作りです。明るくて清潔で文句なし。サービスも良いので気持ちよく食事のできるお店です

【関連情報】

店名:Cantina Do Spade (カンティーナ ド・スパーデ)
住所:Calle Do Spade, S.Polo 859/860
営業時間:11:30〜15:00、18:00〜23:00
休日:月曜日
電話:041-5210583
場所:リアルト橋から北西に行った運河近く。ヴァポレットだとリアルト橋の一つ北の停留所「Mercato(魚市場)」からが一番近いです。

 
 

※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。ご了承下さい。(掲載日:2009/04/01)
※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/
※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。
 提供情報の真実性、合法性、安全性などについては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。
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