ヨルダングルメ・料理ガイド

ヨルダングルメガイド

ヨルダンのグルメ・伝統料理

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アンマンなどの都会や観光地では各国料理や外資系のファーストフード店も多いが、基本的にヨルダンの食事は典型的なアラブ・スタイル。イスラム教では豚を汚れた動物と考えるため肉類は主に羊と鶏を利用し、とくに羊は頭から足の先まで余すところなく使う。ヨーグルトで煮込んだラムをご飯と共に盛り合わせたマンサフ、ラム肉の串焼きシシカバブなどは旅行者にも人気の国民食だ。豆で作るコロッケのようなファラフェル、肉や野菜をパンに挟んだシャワルマなどの庶民派グルメもおすすめ。(2015年編集部調べ)


ヨルダンの食事のマナー

イスラム教では左手は不浄とされており、直接食べ物に触れるときは右手だけを使うのがマナー。酒の戒律はイスラム圏としては比較的緩いが、目の前で飲酒されることを好まない人も多いので、飲む場合は外国人向けのレストランやバーなど場所を選んだ方がよい。ラマダン(断食月)の時期の旅行にも要注意。期間中は日の出から日没の飲食・喫煙が禁じられており、日中は多くの飲食店が閉店する。旅行者には強要されない習慣だが、イスラム教徒への配慮としてこの時期は人前での飲食・喫煙を控えよう。


ヨルダンのグルメスポット


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