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アムステルダムグルメガイド

アムステルダムのグルメ・伝統料理

オランダ郷土料理は緑豆のスープ「エルテンスープ」や、マッシュポテトに野菜を混ぜ肉類を添えた「スタムポット」など、素材の味を生かした食事が多い。初夏のホワイトアスパラガス、秋冬のムール貝も美味しい。玉ねぎの微塵切りをまぶして食べる「ハーリング(ニシンの仲間)」も日本人の口に合う。B級グルメ探訪もオランダの楽しみ。マヨネーズをつけて食べるポテトや、自動販売機で買えるオランダ産コロッケ「クロケット」は試してみたい。オランダのパンケーキ「パンネクック」もお勧め。(2015年編集部調べ)


アムステルダムのレストラン・屋台

国際都市アムステルダムでは自販機で売っている1個1.5ユーロのスナックから50ユーロ以上のコース、洋食からエスニックまで世界中の美味しい料理が楽しめる。カジュアルに食事をしたい場合は、12〜20ユーロ位のカフェメニューもいい。洋食の場合、オランダ料理を始めフレンチ、イタリアンなど大抵のレストランには不自由しない。ケバブとスリナム料理店、インドネシア料理店もお馴染だ。アムステルダムはアルゼンチン・グリルも多い。ゼーダイクという中華街には美味しい中華料理屋が軒を連ねる。B級グルメはポテト専門ショップ、スナック自販機などが各所にある。屋台食はワーフ広場、アルバート・カイプなどの市場で、ハーリングや魚のフライ、ルンピア(揚げ春巻き)、スリナム・ブローチェ(スリナム式のサンドイッチ)などを試してみたい。デパートには手頃な値段で楽しめるカフェテリアもある。アムステルダムのご当地グルメなら、牛肉ソーセージ「オッセン・ウォルスト」に舌鼓を打つのもいい。

アムステルダムの水・お酒

オランダの水道水はそのまま飲んで問題ない。美味しい水にこだわる方はミネラルウォーターをキオスクやスーパーで購入できる。酒類はスーパーや酒屋で販売されている。アムステルダムには雰囲気のいいカフェも多い。食事を出すカフェもあれば喫茶店的なカフェもある。飲み物だけを出すバーのような場所もカフェと呼ばれる。ハイネケンを始めオランダではビールも有名。アムステル、フローシュなどをビアカフェで楽しんでみたい。オランダ独特のお酒、ジュネヴァもお勧めである。尚オランダ、特にアムステルダムには「コーヒーショップ」と呼ばれる場所があるが、これはマリファナを吸う店なので注意が必要だ。コーヒーを飲む時はカフェに入ること。


現地ガイド発!アムステルダムのグルメ・料理最新情報

2018/01/04 グルメ

簡単美味しい!オランダの『パンネンクーケン』レシピ

アムステルダム旅行イメージ-ランチにおやつに夕食にパーティーに、様々な場面で食べられるパンネンクーケン ランチにおやつに夕食にパーティーに、様々な場面で食べられるパンネンクーケン

2017年3月に『アムステルダムのパンネンクーケンハウス厳選3店』の記事をアップしましたが、日本でもパンネンクーケンを楽しみたい方のためにレシピをご紹介します。パンネンクーケンはもともと家庭で気軽に作れるメニューで、トッピングにはお好みの食材を選べます。味付けもメープルシロップだけではなく、スイーツ系にはフルーツソースやチョコレートソース、食事系にはBBQソースやマヨネーズ、イタリア風やタイ風など、数限りないバリエーションがあります。ベースとなる生地を焼いたら、日本の食材をトッピングしてオリジナルレシピを試してみるのも楽しいかもしれません。続きを見る



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